宋志遠(yuǎn)

（五常市杜家鎮(zhèn)人民政府 黑龍江 五常 150200）

稻田養(yǎng)蟹是根據(jù)稻養(yǎng)蟹、蟹養(yǎng)稻、稻蟹共生的理論，充分利用稻田生態(tài)環(huán)境，利用稻田的空間、天然餌料，達(dá)到蟹稻互利，提高農(nóng)田產(chǎn)出的生態(tài)種植養(yǎng)殖技術(shù)。稻田養(yǎng)蟹屬于資源節(jié)約型產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)出的商品蟹和稻米均屬有機(jī)產(chǎn)品，是近年迅速發(fā)展起來(lái)的新興水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。

稻田養(yǎng)蟹的優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)效益高，技術(shù)容易掌握，管理方便。為了提高稻田河蟹的養(yǎng)成規(guī)格和質(zhì)量，促進(jìn)稻田養(yǎng)蟹持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展，主要技術(shù)要求是提高蟹田工程標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格選種、合理放養(yǎng)、科學(xué)投餌、調(diào)節(jié)水質(zhì)、防病除害等，為河蟹的生存和生長(zhǎng)提供一個(gè)適宜的生態(tài)環(huán)境，以達(dá)到稻蟹雙收、穩(wěn)產(chǎn)高效的目的。

1 稻田養(yǎng)蟹的基礎(chǔ)設(shè)施

1.1 稻田的選擇 稻田養(yǎng)蟹以選擇水源充足、水質(zhì)新鮮、注排水方便、保水力強(qiáng)、無(wú)污染、較規(guī)則的田塊為好。蟹田底質(zhì)要求粘壤土、比較肥沃，田埂比較厚實(shí)、不滲不漏。田塊具備旱可注水澇可排水的條件，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家規(guī)定的漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，鹽度千分之二以下，pH為7.0-8.6的井水、河水、及坑庫(kù)蓄水均可作為養(yǎng)蟹水源。這樣的田塊可以創(chuàng)造一個(gè)良好的養(yǎng)蟹環(huán)境，促進(jìn)水稻、河蟹生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。

1.2 蟹田工程建設(shè)

1.2.1 挖環(huán)溝 為增加水體，滿足河蟹正常生長(zhǎng)發(fā)育所需的環(huán)境條件，每年4月份后耙地前應(yīng)在田埂內(nèi)側(cè)一米遠(yuǎn)處挖環(huán)溝，環(huán)溝開(kāi)口寬1.5m，溝深0.6-0.8m，下口寬1.2m，坡比1:2。注排水口對(duì)角設(shè)置。視養(yǎng)殖面積大小，還應(yīng)挖“田、目、井”型的與環(huán)溝相通的小溝即田間溝。

1.2.2 整修埝埂及設(shè)置防逃 為滿足抗旱、防汛、防逃及巡田管理的要求，養(yǎng)蟹稻田的田埂要比一般稻田高一些，牢固一些。田埂高不低于50cm，頂寬不應(yīng)少于50cm，加寬加固田埂，并要壓實(shí)夯牢，大土塊要粉碎，不能在埂中留有縫隙，否則會(huì)漏水逃蟹。用光滑的塑料板和塑料薄膜等物做防逃墻，防逃墻的支架用竹竿、鐵線等做成，高度在60cm左右。防逃墻應(yīng)設(shè)在壩埂里邊，同時(shí)要將做防逃墻的塑料板或薄膜埋入壩埂20cm深，以防成蟹打洞逃跑。此外，還應(yīng)在稻池上下水閘處安裝好防逃網(wǎng)。這種防逃墻也比較堅(jiān)固耐用，且造價(jià)低廉，維修加固容易。

1.2.3 蟹田消毒 養(yǎng)蟹稻田在耙地前應(yīng)先上水消毒。一般每畝稻田用生石灰30kg，均勻潑灑在田內(nèi)。

2 蟹種暫養(yǎng)

2.1 暫養(yǎng)池標(biāo)準(zhǔn) 蟹種暫養(yǎng)是成蟹養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)。蟹種暫養(yǎng)應(yīng)在既有灘面又有深溝、并生有雜草的稻田中進(jìn)行，可用池塘、邊溝、稻田設(shè)暫養(yǎng)池進(jìn)行暫養(yǎng)。暫養(yǎng)池面積應(yīng)占養(yǎng)成面積的20%左右。暫養(yǎng)池內(nèi)也要挖深溝，溝上口寬2m，落底0.8m，深1m，暫養(yǎng)池在放蟹7d之前要用生石灰消毒，每畝用75kg左右（水深10cm左右）。

2.2 苗種選擇及消毒 選擇活力強(qiáng)、肢體完整、無(wú)病、無(wú)傷、規(guī)格整齊、體色有光澤的一齡蟹。最好160-240只/kg。蟹種入池前要嚴(yán)格消毒、可用3-4%的食鹽水浸浴5-10min，也可用20ppm的高錳酸鉀浸浴20min，以便殺滅病原體，減少疾病的發(fā)生。

2.3 暫養(yǎng)管理

2.3.1 投餌管理 若在稻田內(nèi)暫養(yǎng)，應(yīng)在稻田上水后，盡早將蟹種放入暫養(yǎng)池。提早投喂優(yōu)質(zhì)餌料，餌料以全價(jià)配合餌料為佳，搭配投喂動(dòng)物性魚(yú)、蝦及泡好的黃豆等，以促進(jìn)河蟹恢復(fù)體質(zhì)，提早蛻殼，提高首次蛻殼成活率。投餌量按蟹體重的1-2%投喂。暫養(yǎng)階段的常見(jiàn)病主要為纖毛蟲(chóng)病，因此在此階段要注意定期換水、消毒、調(diào)節(jié)水質(zhì)，預(yù)防此病發(fā)生。

2.3.2 水質(zhì)調(diào)節(jié)及防病 保持水質(zhì)穩(wěn)定，維持有益菌群，蟹種入池前3d施生態(tài)制劑光合細(xì)菌或EM原露，施用量為5-10ppm，根據(jù)水質(zhì)狀況，一般7-10d換一次水，換水量1／5-1／4。定期在餌料中加蝦蟹康，每療程5-7d，預(yù)防疾病。

3 蟹田飼養(yǎng)管理

3.1 放養(yǎng)苗種 待水稻秧苗緩青后，要及時(shí)將暫養(yǎng)池中的河蟹放入稻田，放蟹換掉大田內(nèi)老水。6月5日前放完蟹苗。稻田養(yǎng)成蟹放養(yǎng)密度每畝不超過(guò)500只。

3.2 投餌管理 在飼養(yǎng)前期以高蛋白動(dòng)、植物性餌料（野雜魚(yú)、雜蝦、蛤肉、豆類、玉米等）為主；在飼養(yǎng)中期注意葷素搭配，精青結(jié)合；后期育肥階段以淀粉類餌料（如玉米等）為主。日投餌量按當(dāng)時(shí)河蟹總重量5-10%，根據(jù)天氣、水溫、餌料種類、攝食情況酌量增減，以投喂后4hr內(nèi)吃完為宜。日投喂分早、晚兩次，以傍晚為主，占日投喂量的三分之二。投喂方法要堅(jiān)持定時(shí)、定質(zhì)、多點(diǎn)投喂。最好搭配投喂優(yōu)質(zhì)的蟹用全價(jià)顆粒飼料。

3.3 水質(zhì)調(diào)節(jié) 蟹田換水要注意水源無(wú)毒、無(wú)污染。春季每10d左右換水一次，夏季高溫季節(jié)，每7d左右換水一次，水溫變化不超過(guò)3℃。換水時(shí)注意把死角水換出。蛻殼高峰期可適當(dāng)注水，不必?fù)Q水。高溫季節(jié)，在不影響水稻正常生長(zhǎng)的情況下，蟹田應(yīng)盡量加深水位。

3.4 防治疾病 河蟹常見(jiàn)病有蛻殼障礙癥、纖毛蟲(chóng)病、水腫病。蟹病要以防為主。一要勤換水，調(diào)節(jié)好水質(zhì)；二要定期消毒，每10-15d，環(huán)溝內(nèi)用40ppm生石灰潑灑；或30d左右潑灑1次漂白粉，濃度為1ppm：或潑灑硫酸銅溶液，濃度為0.7ppm。投放藥物時(shí)一定要注意，不可同時(shí)使用兩種藥物。三要定期投喂蛻殼素及藥餌。

3.5 做好五防 防病、防害、防逃、防汛、防盜。堅(jiān)持每天巡田是稻田養(yǎng)蟹日常管理的重要工作。為提高養(yǎng)蟹效益，一定要堅(jiān)持晝夜巡田，檢查防逃設(shè)施是否有損壞，堤埂是否漏水；觀察河蟹活動(dòng)情況，是否生長(zhǎng)正常還是有病；查看餌料的余缺，確定餌料施用量是否準(zhǔn)確。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，要立即采取措施，確保豐收。并且做好防蛙、蛇、老鼠及水鳥(niǎo)等天然敵害的工作。

3.6 起捕 每年9月下旬以后，一般在水稻收割前開(kāi)始起捕。收捕方法是在出水口處放袖網(wǎng)攔截，利用稻田向外排水時(shí)，河蟹會(huì)隨水流而下，大量的河蟹進(jìn)入袖網(wǎng)被捕撈，剩余的少量的河蟹留在蟹溝和田間，可用人工收捕，或在次日加水再次放水進(jìn)行捕撈。

4 水稻種植

4.1 品種選擇及施肥技術(shù) 選擇米質(zhì)優(yōu)良，抗病害，抗倒伏的品種，早育、早插、早放蟹；蟹田用生物肥，少用化肥，提高蟹、米質(zhì)量，創(chuàng)名牌產(chǎn)品；追肥分多次少量方法，每次每天每畝不超過(guò)5kg。切忌用碳酸氫氨和氨水等發(fā)揮性大、刺激性強(qiáng)的肥料。

4.2 水稻病蟲(chóng)害防治 使用高效低毒農(nóng)藥，有機(jī)磷禁用（如敵百蟲(chóng)）。噴灑農(nóng)藥時(shí)，粉劑要在早晨露水未干時(shí)噴灑，水劑中午露水干后噴灑，噴灑時(shí)將噴嘴向上噴灑，盡量將農(nóng)藥噴灑在葉面上。

5 結(jié)論

稻蟹要雙豐收，平衡稻蟹種養(yǎng)是前提，在滿足一方正常生長(zhǎng)條件同時(shí)必須兼顧另一方。首先要對(duì)水稻施肥、用肥上進(jìn)行根本轉(zhuǎn)變，已達(dá)到河蟹在先期得到快速生長(zhǎng)的目的。其次是改變水稻種植模式和種植水平。稀播種、育壯秧實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)增長(zhǎng)。第三是適當(dāng)?shù)拿芏?。苗種規(guī)格最好在每公斤160-180只。放養(yǎng)密度要依據(jù)水質(zhì)、水源條件、餌料質(zhì)量、投入水平等綜合因素考慮，一般每畝400-600只，苗種規(guī)格大則多放15%，規(guī)格小則少放10%。