孟慶鈺 趙秋波 張喜貴

（1訥河市漁政漁船檢查站；2訥河市畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣中心 黑龍江 訥河161300）

魚池剛剛解凍，還未等投放魚種，應(yīng)接不暇的魚料推銷員就接踵而至，都稱自己廠家生產(chǎn)的飼料如何如何好，使很多小戶型養(yǎng)殖戶感到迷茫，舉棋不定，不知該用哪個廠家生產(chǎn)的魚用飼料。目前，魚料成本占整個養(yǎng)殖生產(chǎn)成本的60%以上，是一項不小的開支，所以，選擇好魚料，對于一年的養(yǎng)魚生產(chǎn)至關(guān)重要。根據(jù)筆者多年的技術(shù)推廣和生產(chǎn)實踐，特向養(yǎng)魚戶簡單介紹一下魚料的正確選擇方法，僅供養(yǎng)魚戶參考，具體應(yīng)該做到六看：

一、看資質(zhì)。首先看一下所推銷魚料的生產(chǎn)場家有沒有資質(zhì)，一般正規(guī)的生產(chǎn)場家都有工商注冊，法人代表，企業(yè)規(guī)模，質(zhì)量檢驗員等。所生產(chǎn)的魚用飼料應(yīng)當符合《飼料和飼料添加劑管理條例》規(guī)定和《無公害食品漁用飼料安全限量》（NY5072-2002）標準，確保生產(chǎn)的飼料質(zhì)量安全可靠，養(yǎng)魚戶用起來放心。還應(yīng)注意查看產(chǎn)品包裝，標簽標識和產(chǎn)品質(zhì)量合格證等。

二、看品牌。品牌很重要，只有場家生產(chǎn)出好的飼料，被大家公認了，群眾認可了，才能成為品牌。目前市場上的魚料品牌很多，主要有正大、通威、海大等等。面對種類繁多的飼料品牌該如何選擇呢。第一，可向周邊的養(yǎng)魚戶咨詢，他們目前使用的魚料是什么品牌，對其質(zhì)量、性價比是否了解。第二，其品牌的質(zhì)量（如促長效果、餌料系數(shù)、魚種運輸成活率等）是否滿意。第三，所用的品牌飼料是否放心。如近年來，是否發(fā)生過重大質(zhì)量問題，如出現(xiàn)了質(zhì)量問題，場家的處理態(tài)度及效率如何，搞清楚了這幾個問題后，就可選擇其中某個品牌的魚料了。

三、看質(zhì)量。我們所用的魚料就質(zhì)量而言，主要包括感官、物理、營養(yǎng)、衛(wèi)生等四個方面的指標，感官指標就是直覺，要求色澤佳，顆粒長短一致，表面光滑，無異味，無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊現(xiàn)象。物理指標，要求粉料100%通過60目篩孔，魚種料粉化率不超過2%，成魚料粉化率應(yīng)小于3%。營養(yǎng)指標，要求飼料中的能量、粗蛋白質(zhì)、必需氨基酸、粗脂肪、粗纖維、鈣磷、粗灰分等應(yīng)符合魚苗、魚種、成魚各個養(yǎng)殖階段魚類的營養(yǎng)需求，這是至關(guān)重要的，要經(jīng)得起檢驗，假如漁民說，要拿著該魚料去到有資質(zhì)的飼料檢測部門進行檢驗，飼料生產(chǎn)場家敢做出承諾，該飼料便可放心去用。衛(wèi)生指標，涉及到有害微生物（沙門氏菌、大腸桿菌等），有害重金屬（汞，鉛、等），有毒有機物（農(nóng)藥殘留），霉菌霉素（黃曲毒霉毒素等），不應(yīng)超過國家標準。

對于質(zhì)量的要求目前養(yǎng)魚戶也只能從感官指標和物理指標去判斷，而對營養(yǎng)指標，個別養(yǎng)殖戶的選擇尚有誤區(qū)，認為飼料蛋白水平與應(yīng)用效果成正比，蛋白含量越高效果越好，而去選擇一些蛋白較高，價格較便宜的飼料，往往養(yǎng)殖效果也不盡如人意。如果單從蛋白上看，而斷定飼料的優(yōu)劣，這種做法是不全面也是不科學的。我們總在強調(diào)，在判斷和評價魚料質(zhì)量和作用效果時，不要單一以飼料粗蛋白質(zhì)水平作為依據(jù)，而應(yīng)全面考慮飼料的營養(yǎng)成分（如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等）是否全面，氨基酸是否平衡，可消化蛋白水平、能量蛋白比是否適宜，在魚體內(nèi)的吸收利用是否同步等多種因素進行判別。同時，在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，也應(yīng)通過觀察魚的生長速度和魚體健康狀況等從側(cè)面鑒定飼料的質(zhì)量，決定取舍。

四、看價格。當然在保證飼料質(zhì)量的前提下，價格越低越好，這是養(yǎng)魚戶購買飼料的心里，而從另一個角度講，賣料的則想賣的價格越高越好，這是相互矛盾，但又是相互統(tǒng)一的一個整體。飼料生產(chǎn)場家根據(jù)配方、原材料價格、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)成本等進行定位合理的魚料價格，養(yǎng)魚戶應(yīng)根據(jù)自己的經(jīng)濟實力對當年養(yǎng)魚的利潤預測，主養(yǎng)品種的市場價格等，選擇合理價位的飼料。

應(yīng)當引起注意的是，為了降低養(yǎng)殖成本，個別養(yǎng)殖戶往往采用低檔廉價飼料，而低價格的飼料使用的多是品質(zhì)較差。消化利用率低的原料，不僅飼料系數(shù)偏高，飼料消耗量偏大，養(yǎng)殖魚類生長也緩慢，甚至發(fā)生營養(yǎng)性疾病等情況。這樣做，表面上看是降低了養(yǎng)魚生產(chǎn)成本，實際上往往使養(yǎng)殖效益下降。

五、看類型。目前魚飼料主要有粉料、硬顆粒飼料、膨化飼料等類型。粉料一般有苗種生產(chǎn)能力的苗種場用量大，用在苗種飼養(yǎng)階段。農(nóng)村偏遠地區(qū)無電源，以及經(jīng)濟條件較差，粗放粗養(yǎng)型的自然水域，一般用豆粕、玉米面、糠麩等混合飼料，膨化飼料雖然效果較好，但價格較高，目前用量不多。現(xiàn)在大多數(shù)用的都是硬顆粒飼料，不但價格比膨化飼料相對低，而且效果也很好，它是根據(jù)魚類的營養(yǎng)需要進行科學配方后，使用現(xiàn)代化的工業(yè)生產(chǎn)而成的，飼料配方則是選用多種原料相互配合，營養(yǎng)互補，使之提高其營養(yǎng)價值，并獲得最大的魚產(chǎn)品與經(jīng)濟效益，更適應(yīng)規(guī)?；?、集約化、高效化的現(xiàn)代化養(yǎng)殖發(fā)展需求，且適合于有電源的場戶，利用顆粒投餌機，省工省力。在選擇顆粒料時，最好做一下浸泡試驗，將少量的顆粒料放入盛水的盆子里，看飼料在什么時間開始融化，一般來說應(yīng)在3分鐘以后開始融化即可，否則可能是飼料的水分含量偏高，粉碎細度不夠，粘合效果不佳等原因所致，應(yīng)慎用。

六、看服務(wù)。服務(wù)很關(guān)鍵，在人們生活水平日益提高，消費觀念逐漸改變的情況下，對產(chǎn)品的服務(wù)質(zhì)量要求也越來越高，同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量和價格看服務(wù)，服務(wù)做得好的飼料企業(yè)會提供相應(yīng)一條龍的服務(wù)，擴大飼料銷售量，也就是我們常說的售前、售中和售后服務(wù)。售前服務(wù)如產(chǎn)品推介，技術(shù)培訓，調(diào)劑苗種等；售中服務(wù)如聯(lián)系車輛，配貨運輸，結(jié)合養(yǎng)殖魚類的不同品種與規(guī)格，適時推薦適合魚類生長的飼料及型號等；售后服務(wù)如塘邊技術(shù)指導，調(diào)節(jié)水質(zhì)，科學投喂，預防魚病，成魚銷售等，真正能夠?qū)崒嵲谠趲椭B(yǎng)殖戶及時解決一些生產(chǎn)中的實際問題。如果有的廠家只管銷售飼料，而不提供相應(yīng)的服務(wù)，或服務(wù)質(zhì)量不高，養(yǎng)殖戶就應(yīng)考慮是否調(diào)換飼料，用其他品牌了。

總的來說，水產(chǎn)養(yǎng)殖要取得好的經(jīng)濟效益，在飼料使用方面主要取決于質(zhì)量，而不是價格，當然質(zhì)優(yōu)價廉更好。養(yǎng)殖場戶在選擇魚料時，應(yīng)從產(chǎn)品的品牌、質(zhì)量、價格、類型、服務(wù)等各種因素去綜合考慮，追求最佳的性價比，不要盲目選擇價格低廉，質(zhì)量較差的飼料。在經(jīng)過多方面權(quán)衡后選擇的飼料已達到預期的生長效果時，就不要隨意和頻繁更換飼料，以免給養(yǎng)殖效益帶來負面影響。