哼哈葫蘆

造價2500萬元的紫檀套房

用琢玉和磨劍的功力來營建一座酒店，無疑是一種值得尊敬的姿態(tài)。從涵珍園構(gòu)想之初到最終打開府門迎客，前后經(jīng)歷了近十年時間。主人請來了京城御廚傳人和古建專家王希富（玉石山人）擔(dān)當(dāng)設(shè)計，理由也簡單，這位高人是耳濡目染著舊京大宅生活長大的內(nèi)行。于是，大到亭臺軒榭，小到杯盞瓷器，園內(nèi)入眼的構(gòu)件都要求極力再現(xiàn)京華煙云的好時光，留下的設(shè)計底稿就有上千張之多。

紫檀套房便是最好的例子。會客廳內(nèi)的書法立軸出自中國國民黨元老、著名書法家于右任的手筆，右聯(lián)所寫的“六月深淵起臥龍”點(diǎn)出了酒店“臥虎藏龍”的意境。陳設(shè)家具包括臥榻、多寶閣、茶案、圈椅、梳妝臺在內(nèi)均以小葉紫檀為原料，而且不乏明清古件；書桌上的紫檀電話尤其值得稱道，上面覆著一張袖珍可愛的算盤，把算盤往一側(cè)撥開之后，復(fù)古造型的電話按鍵才有抱琵琶半遮面地現(xiàn)出真容，這也是設(shè)計師玉石山人的悉心之作，而且獨(dú)此一份。酒店里的紫檀小件擺設(shè)，包括梳妝盒、臺燈、收納盒在內(nèi)，都是一張圖紙一份孤品，絕無重樣。如果“涵珍”意味著“富藏珍寶”，紫檀套房算得上這個詞匯最好的裝飾注解，2500萬元的造價更多地表達(dá)著主人對于王府生活的傾心還原。

17公斤黃金

除了紫檀作為裝飾靈魂，俯首抬眼、信手拈來的也都是極其講究的物件。地板磚用的是宮廷御用的豆瓣磚，線條曲水流觴，紫色與青色紋理相間，寓意平步青云和紫氣東來；臥榻上的龍被和窗簾均采用王氣十足的明黃色，被面龍紋出自巧匠的手繡；藻井和墻間的走線，目極處所見的金色，都是實(shí)實(shí)在在的貼金、鑲金工藝，整個酒店光是黃金布置就花費(fèi)了17公斤黃金；茶案上的乾隆百鹿尊以及整套的道光粉彩茶具，也都是瓷器中難得的精品。如果覺得室內(nèi)空間依舊少些自然真趣，套房外回廊一隅的竹林可以擔(dān)當(dāng)咫尺天涯的意韻，回廊的掛簾可以合攏，成全給客人一片純粹私家的竹林小筑。坐在漢白玉雕琢的石凳上享用庭院早餐，聽石縫間巧妙布置的音箱送出絲竹古箏小調(diào)，不能不說是京城深處難得體會到的園林雅居。

石榴樹和燕京八景圖

涵珍園的整體布局為三進(jìn)院落外加?xùn)|側(cè)三個跨院，沿途由朱漆回廊貫穿始終。二進(jìn)院落布置著荷塘曲橋。塘內(nèi)的錦鯉大有文章，金鯉寓意財運(yùn)，紅斑寓意官運(yùn)，紅鯉寓意愛情，這些看似并不起眼的池中物，其實(shí)也是主人重金購置的寶貝，幾尾金鯉就價格上萬。塘邊的石榴樹果實(shí)累累，在二樓的回廊上只要探出身子就能輕松摘到，主人家也樂得投桃報李，每逢石榴成熟季節(jié)，客房內(nèi)都會有自家的鮮果奉上。除了石榴，跨院內(nèi)華蓋遮日的一株香椿老樹也是難得的寶貝。北京人立春喜食春餅，香椿芽是春餅中必不可少的主料，每逢立春，酒店的御膳堂會特別為客人準(zhǔn)備一道春餅，配方與當(dāng)年慈禧太后最喜歡的口味別無二致，其中的香椿芽，自然就來自這株閱盡繁華的老樹。

早年趙爾巽官邸里曾留下一幅大開面的燕京八景圖墻雕，歲月侵蝕后已顯黯淡，酒店按原樣進(jìn)行了復(fù)制，如今可以看到的新墻雕，依然是北京城里罕見的燕京八景精品。留下的古物還有原先官邸里鎮(zhèn)宅之用的一尊石虎，找到它需要破費(fèi)一番心思，主人將它放置在跨院養(yǎng)性齋的墻角處，不顯山不露水，卻古意盎然。

臨告別時，主人特地奉上一道依據(jù)宮廷古法配制的“宮廷水果撈”：18種水果切成小丁后在冰庫中每隔半小時翻攪一次，果瓤邊緣結(jié)出小霜后拿出取用。這滋味該如何去形容呢？如同水果中的滿漢全席，五味交揉但不沖撞，而且清涼透心。

TIPS

INFO

涵珍園地址：北京東城區(qū)寬街交道口南大街北兵馬司胡同7號

電話：010—84025588

價格：紫檀套房11000元，西式套房5800元。

DESIGN HIGHLIGHT

雖然主打明清王府風(fēng)格，不過涵珍園在細(xì)節(jié)處依然體現(xiàn)了許多中西合璧的手法，如紫檀套房內(nèi)的部分地面采用的是意大利的流彩石裝飾，五彩天然石構(gòu)成的意式自然風(fēng)格與套間內(nèi)的中式元素形成了巧妙地對應(yīng)與融合。

2、酒店御膳堂的設(shè)計，以北京城內(nèi)晚清和民國時著名館子八大樓和八大堂為藍(lán)本，包間名為漱芳齋、御膳堂、春秋閣，其中的手工紅木雕刻“千叟宴”和戲樓大幕上的宮緞配手工京繡團(tuán)花牡丹均為藝術(shù)精品，休息間掛有晚清著名書法家潘祖蔭的書法。餐具則為琺瑯、粉彩、青花、礬紅等名貴手繪餐具。

3、酒店為門卡特制了流蘇小香包，按照季節(jié)不同，配以檸檬、玫瑰、蘆薈等不同香型的香囊，以及中藥特制的香囊，而且按照男賓女賓有不同分類可供選擇。

MUST TRY

酒店提供的滿漢全席由御膳傳人玉石山人主理，環(huán)境上也極力還原清代御茶、御宴氛圍，如果“消受”不了三天108道菜的全套滿漢全席，也可以嘗試一下滿漢全席的邊席。