陸志華，張加放，唐紅芳

（1.浙江平湖市新倉鎮(zhèn)農(nóng)技水利服務(wù)中心，314205；2.浙江嘉善縣姚莊農(nóng)技水利服務(wù)中心；3.平湖市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站）

2007年以來，嘉興地區(qū)平湖市、嘉善縣積極創(chuàng)新農(nóng)作物耕種制度，開展了水稻—蘑菇—蘆筍循環(huán)種植模式實(shí)踐，該模式利用水稻秸稈種植蘑菇，蘑菇生產(chǎn)結(jié)束后的菌渣還田改良土壤后種植蘆筍，不僅實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢料資源的再利用，而且?guī)?dòng)了新興產(chǎn)業(yè)——蘆筍的發(fā)展。到2010年兩地蘆筍種植面積已發(fā)展到367 hm2，新增農(nóng)業(yè)收入2 800多萬元，成為當(dāng)前該地農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)，嘉興蘆筍在江浙滬一帶以質(zhì)優(yōu)、味鮮嫩而深受消費(fèi)者歡迎。但由于蘆筍在當(dāng)?shù)厥且环N新發(fā)展起來的特色蔬菜品種，種植戶大多經(jīng)驗(yàn)不足，在栽培管理上盲目跟從外來經(jīng)驗(yàn)，制約了蘆筍增產(chǎn)潛力的進(jìn)一步發(fā)揮。筆者連續(xù)3 a對本地蘆筍優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)農(nóng)戶進(jìn)行跟蹤調(diào)查和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，總結(jié)出一套適合本地生產(chǎn)實(shí)際的大棚蘆筍優(yōu)質(zhì)高效關(guān)鍵栽培技術(shù)。

1 適時(shí)播種育苗

1.1 播種時(shí)間

春播以3月至4月中旬為宜，最遲不晚于5月上旬；秋播以8月中旬至9月中旬為宜。

1.2 浸種消毒

先將種子用50℃溫水浸泡10 min，并搓洗種子，將種子表面蠟質(zhì)層擦傷，使其易于吸收水分。然后用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸12 h，進(jìn)行種子消毒處理，再用清水浸種3晝夜左右（根據(jù)溫度高低決定浸種時(shí)間長短，浸種時(shí)每天換水1次，并搓洗1次）。

1.3 催芽

浸種后的種子既可濾干水后直接播種，也可催芽播種。催芽時(shí)將種子用多層濕紗布?jí)|蓋后放在盤中置于25～28℃溫度下催芽，當(dāng)種子有50%露白時(shí)開始分批播種。

1.4 育苗

①營養(yǎng)缽育苗 采用8～10 cm口徑的塑料營養(yǎng)缽育苗。營養(yǎng)土由過篩田土和腐熟有機(jī)肥配制而成，田土與腐熟有機(jī)肥比例為3∶1。

②穴盤育苗 規(guī)模種植基地育苗可采用50孔穴盤，以泥炭+珍珠巖+極少量復(fù)合肥拌勻，其中泥炭∶珍珠巖=2∶1，并加水濕潤后作為育苗基質(zhì)裝入穴盤，稍加壓實(shí)，用壓孔器壓孔后播種，播后用基質(zhì)蓋孔，并在上方鋪上遮陽網(wǎng)后澆水。

1.5 苗期管理

出苗前后注意隔天澆1次水，后依天氣、田間干濕情況決定澆水次數(shù)。當(dāng)20%出苗時(shí)，去除保濕遮陽網(wǎng)，并用百菌清或托布津等藥液澆灑1次以防爛根。全部出苗后或苗高6～10 cm時(shí)，可追施1次稀薄水肥（磷酸二氫鉀）提苗，后每隔15 d追肥1次。如發(fā)現(xiàn)有病蟲為害，可結(jié)合追肥進(jìn)行噴藥防治。早春低溫階段采用覆膜封棚育苗的，須密切注意棚內(nèi)溫度變化，若晴天棚內(nèi)溫度有可能超過30℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)揭開棚的兩頭或邊膜以通風(fēng)降溫，使白天溫度控制在25～30℃，防止燒苗。另外，還要注意適時(shí)拔除雜草。

1.6 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

苗齡 50～60 d，苗高 30～50 cm，有健壯莖 4～6 條和貯藏根5～8條。

2 合理定植

2.1 定植時(shí)間

5月上旬至7月上旬采用小苗全根帶土移栽。

2.2 定植田準(zhǔn)備

①深翻整地 定植前應(yīng)多次深翻土地，以保證土層深厚，根系發(fā)育良好。一般翻耕深度在30 cm以上，做到土松、地凈、面平，并充分晾曬。

②施足基肥 施足基肥是蘆筍獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。結(jié)合深耕每667 m2撒施蘑菇菌渣8～10 t，或在定植溝內(nèi)施用腐熟有機(jī)肥3～4 t。

③開溝定植 定植行中間拉線開深20 cm、寬20～30 cm的定植溝，溝底每667 m2施三元復(fù)合肥50 kg。

④定植 a.定植前1 d畦面及溝內(nèi)澆足水，結(jié)合覆土撒施辛硫磷殺蟲劑，防止地下害蟲為害。定植前苗床施好起身肥及起身藥，做到帶藥、帶肥下田。

b.移栽時(shí)大小苗分開栽植，帶土移植。從方便棚內(nèi)通風(fēng)、田間管理和采筍方面考慮，采用中間行和邊行不等距栽植更為合理，6 m寬大棚可定植4行，中間兩行行距1.2 m、邊行行距1.5 m；8 m寬大棚可定植5 行，株距 30～35 cm，每 667 m2定植 1 300～1 500株，定植后覆好土，并邊定植邊澆水。

3 科學(xué)田間管理

3.1 水分管理

提倡采用滴灌設(shè)施，可以根據(jù)蘆筍需水要求和土壤含水量狀況定時(shí)、定量澆水，還能實(shí)現(xiàn)水肥同灌。在植株幼齡期堅(jiān)持少量多次的澆水原則，留母莖前后做到土表相對干燥，采筍期間則要求土壤水分供應(yīng)充足，保持土壤相對含水量70%；夏季高溫干旱季節(jié)，應(yīng)針對不同土質(zhì)、天氣情況，根據(jù)澆水或滴灌所持續(xù)時(shí)間等決定間隔天數(shù)，高溫時(shí)澆水應(yīng)安排在15：00后至傍晚進(jìn)行，施肥時(shí)必須結(jié)合澆水。

3.2 施肥要求

①測土配方和多元素施肥 施肥是蘆筍高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，由于蘆筍不僅對氮、磷、鉀、鈣四大元素需要量較大，而且對硫、硼、錳、鋅、鐵、銅等微量元素也很敏感，因此必須實(shí)行測土配方施肥和多元素配合施肥。

②重施有機(jī)肥 從持續(xù)高產(chǎn)和土壤改良需要方面考慮，應(yīng)重施有機(jī)肥。蘆筍大量施用有機(jī)肥主要是2個(gè)時(shí)期，一次是上年12月中下旬冬季清園后所施的“冬肥”（也叫催芽肥），每667 m2施無害化處理的蘑菇菌渣或畜禽干糞2 000～3 000 kg和三元復(fù)合肥40 kg；另一次是夏秋季清園割母莖時(shí)（7月中下旬）所施的復(fù)壯肥，每667 m2施有機(jī)復(fù)合肥60～80 kg。夏季嫩筍采收高峰期每隔15～20 d追施1次肥，每次每667 m2可開溝施用三元復(fù)合肥15～20 kg或有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥30～40 kg，也可通過滴灌間隔追施尿素加鉀肥（酸性土用氯化鉀）。母莖生長后期可結(jié)合蟲害防治噴施葉面肥，以補(bǔ)充微量元素等。另外早春“光頭筍”采收1個(gè)月后和養(yǎng)好秋發(fā)莖準(zhǔn)備采嫩筍時(shí)，依田間植株生長情況，也可追施1次速效肥。

3.3 土壤酸堿度調(diào)節(jié)

我國南方各省、市蘆筍種植地多數(shù)是由偏酸性的水稻田改種，種植蘆筍后土壤酸化逐年加重，因此，此類田應(yīng)在每年夏、秋季2次養(yǎng)莖期前，施用石灰（或冬季施農(nóng)用漂白粉），即能調(diào)整土壤酸度，又可消毒土壤。北方各省、市蘆筍種植地多為大田或荒地改種，土壤酸堿度調(diào)節(jié)可結(jié)合測土配方施肥進(jìn)行。

3.4 棚溫管理

冬季覆膜封棚，并采用大棚內(nèi)套小拱棚或套中棚等多層覆蓋栽培方式，能達(dá)到增溫、保溫、防凍目的，以確保低溫天氣棚內(nèi)溫度不低于5℃，有利于春筍提早萌發(fā)，增加收入。進(jìn)入3月以后，氣溫和地溫明顯回升，采筍量逐漸增大，高產(chǎn)田高峰期1 d采筍量每667 m2可達(dá)20～30 kg。晴天中午前后，棚內(nèi)溫度常超過35℃，需要及時(shí)打開棚兩端的門和邊膜通風(fēng)降溫。

3.5 防除雜草

移栽后，幼齡筍苗小、根系淺，需經(jīng)常澆水，田間容易滋生雜草。通過在筍株兩邊行間覆蓋雙層雙色地膜（即上面1層銀白色薄膜，下面1層黑色地膜），特別是在夏季高溫時(shí)應(yīng)用，銀白色薄膜接觸地表遮光，既有利于土壤降溫，又能防除雜草，是確保蘆筍持續(xù)高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。

4 病蟲害綜合防治

堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的原則，以防病保母莖作為關(guān)鍵，保證蘆筍產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

4.1 蘆筍常見病害防治

莖枯病防治藥劑可采用世高 （甲醚苯環(huán)唑）、百菌清、撲海因（異菌脲）、托布津等，注意交替使用。根腐病防治可結(jié)合莖枯病防治，采用百菌清、大生（代森錳鋅）、世高（苯醚甲環(huán)唑）等藥劑兼治。銹病防治結(jié)合莖枯病防治時(shí)，采用特普唑（烯唑醇）、世高等有效藥劑兼治。

4.2 蘆筍常見蟲害防治

①薊馬、白粉虱 利用蘆筍養(yǎng)母莖，開花至枝葉展開時(shí)的不采筍安全時(shí)間，進(jìn)行1～2次徹底防治，對保持蘆筍全生長季節(jié)不受害蟲為害至關(guān)重要。在蘆筍冬季清園時(shí)，若發(fā)現(xiàn)田間蟲口殘留量較大，可在越冬前土表用50%啶蟲脒、10%烯啶蟲胺、48%樂斯本（毒死蜱）、50%丁醚脲、阿維菌素混配劑等藥劑進(jìn)行1～2次徹底防治，確保次年春季不受為害。

②斜紋夜蛾、甜菜夜蛾 a.推廣應(yīng)用性激素誘捕器。b.藥劑防治掌握在幼蟲3齡分散為害前的傍晚施藥，錯(cuò)過適期藥防效果差。667 m2可選用20%氯蟲苯甲酰胺8～15 mL、5%美除（虱螨脲）800倍液、10%氟蟲雙酰胺10 g、稻騰（阿維·氟酰胺）懸浮劑30 mL等防治，并注意交替使用以防產(chǎn)生抗藥性，施藥時(shí)加入增效劑以提高防治效果。