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        科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,成果支撐農(nóng)民增收
        ——重慶辣椒研究團隊服務(wù)辣椒產(chǎn)業(yè)的回顧與思考

        2012-03-22 01:58:30黃任中呂中華
        長江蔬菜 2012年13期
        關(guān)鍵詞:加工型辣椒成果

        黃任中 呂中華

        科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,成果支撐農(nóng)民增收
        ——重慶辣椒研究團隊服務(wù)辣椒產(chǎn)業(yè)的回顧與思考

        黃任中 呂中華

        導(dǎo)讀:重慶山區(qū)適宜發(fā)展加工型辣椒生產(chǎn),重慶辣椒研究團隊準確把握產(chǎn)業(yè)動態(tài),瞄準產(chǎn)業(yè)科技需求,率先開展加工型辣椒育種研究;以品種和技術(shù)創(chuàng)新為著力點,以重大專項為抓手,開展前瞻性研究,以科技支撐產(chǎn)業(yè)升級;注重科研與生產(chǎn)緊密結(jié)合,加速科技推廣;推進科技成果應(yīng)用,支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展,切實提高了椒農(nóng)收益。在今后工作中,還需進一步促進科研與生產(chǎn)結(jié)合,加速科技成果轉(zhuǎn)化,加大研究資金投入與支持,提高生產(chǎn)水平,以更好、更持久地為重慶辣椒產(chǎn)業(yè)服務(wù)。

        艷椒425

        重慶食辣人群眾多,火鍋底料加工業(yè)方興未艾,辣味較重的加工型辣椒市場需求量大,種植面積較大,2011年重慶辣椒種植規(guī)模超過3.4萬hm2。加工型辣椒種植效益較高、產(chǎn)業(yè)鏈長,適宜山區(qū)發(fā)展,是山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整的首選作物,在農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民致富中發(fā)揮了巨大的作用,是重慶山區(qū)農(nóng)民增收致富的“紅色產(chǎn)業(yè)”。作為從事辣椒科研的科技工作者,重慶辣椒研究團隊以服務(wù)重慶辣椒產(chǎn)業(yè)為己任,以科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、成果支撐農(nóng)民增收,為重慶辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強有力的科技支撐。

        1 重慶辣椒研究團隊服務(wù)辣椒產(chǎn)業(yè)回顧

        1.1 準確把握產(chǎn)業(yè)動態(tài),瞄準產(chǎn)業(yè)科技需求

        據(jù)調(diào)查,重慶常年用于火鍋及底料加工、榨菜輔料加工及家庭消費的干辣椒約7.5萬t,醬制、泡制辣椒約10萬t,2000年種植面積僅0.16萬hm2,產(chǎn)量僅2萬余t,自產(chǎn)數(shù)量嚴重不足,干辣椒市場缺口較大,60%原料靠川、黔、豫等地供應(yīng)。當時國內(nèi)辣椒育種、栽培技術(shù)研究多以甜椒、鮮食辣椒為主,加工型辣椒研究相對薄弱。加工型辣椒產(chǎn)業(yè)科技含量不高,栽培水平較低,整體效益不高。存在良種覆蓋率不高,生產(chǎn)用種混雜、退化嚴重,產(chǎn)量低,抗性弱,單產(chǎn)較低等問題。

        在準確把握辣椒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展態(tài)勢,對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整支柱產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究與市場分析的基礎(chǔ)上,我們瞄準辣椒產(chǎn)業(yè)科技需求,在全國率先開展加工型辣椒育種研究,使科技水平領(lǐng)先于產(chǎn)業(yè)發(fā)展,并長期堅持,促進了科技與產(chǎn)業(yè)的緊密結(jié)合。

        1.2 開展科技創(chuàng)新,支撐產(chǎn)業(yè)升級

        ①以品種創(chuàng)新為主體,助推產(chǎn)業(yè)升級 在加工型辣椒新品種育種方面,經(jīng)地方良種提純復(fù)壯、新品種(系)選育、雜交種選育歷程,推陳出新,為產(chǎn)業(yè)升級提供了物質(zhì)基礎(chǔ),使重慶辣椒品種經(jīng)歷了2~3輪的更新?lián)Q代。2000年,在收集、整理、鑒定地方辣椒資源的基礎(chǔ)上,對地方優(yōu)良品種進行了提純復(fù)壯,通過海南南繁加代等形式加快其純化步伐,2001年提供了5個地方優(yōu)良品種的原原種和原種,從2003年開始進行雜交品種選育,2004年選育出以朝天148為代表的朝天系列加工型辣椒新品種 (系)5個,2006年選育出重慶第1個雜交新品種艷椒425,至2010年已選育出艷椒11號、艷椒426等艷椒系列新品種。目前,選育出的艷椒系列品種成為重慶辣椒的主栽品種,常年種植面積1.8萬hm2以上,占重慶辣椒基地面積的50%以上。

        ②開展配套栽培技術(shù)研究,提高產(chǎn)業(yè)科技水平 重慶加工型辣椒產(chǎn)區(qū)集中在南部、東南部山區(qū),由于該地區(qū)長期以糧食生產(chǎn)為主,辣椒生產(chǎn)者整體水平較低,技術(shù)較為缺乏,接受、掌握新技術(shù)速度較慢。我們在進行重慶辣椒栽培技術(shù)需求調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,以提高單位面積效益、降低生產(chǎn)成本、保障原料安全生產(chǎn)為突破口,開展加工型辣椒安全高效栽培、加工關(guān)鍵技術(shù)研究,先后研究集成了重慶山地辣椒集約育苗技術(shù)、地膜覆蓋栽培技術(shù)、辣椒機械化規(guī)?;芍萍夹g(shù)等,在產(chǎn)區(qū)培訓(xùn)并示范推廣,提高了重慶辣椒整體生產(chǎn)水平。

        ③以重大項目為抓手,推進產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)新突破 針對加工型辣椒產(chǎn)業(yè)化技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)難題,圍繞優(yōu)良品種選育、安全生產(chǎn)等技術(shù)環(huán)節(jié),策劃、組織、實施了一批具領(lǐng)先地位的重大項目,促進了辣椒產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)突破?!凹庸ば屠苯菲贩N選育”被列為重慶市“十一五”良種創(chuàng)新工程、“干制辣椒”被列為農(nóng)業(yè)部行業(yè)科技(農(nóng)業(yè))科研專項,“艷椒系列新品種產(chǎn)業(yè)化”被列為科技部成果轉(zhuǎn)化重點項目,還實施了市級科技攻關(guān)項目“辣椒育苗關(guān)鍵技術(shù)研究”、星火計劃項目、重慶市辣椒基地改造、產(chǎn)業(yè)升級項目、重慶市“科技支撐示范工程”等20余個,解決了一些生產(chǎn)中存在的品種、技術(shù)等主要問題,推進辣椒產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)新突破。通過項目的實施,形成了重慶辣椒研究團隊,提高了自身辣椒科技創(chuàng)新能力,提升了辣椒基地科技人才的素質(zhì),加快了農(nóng)業(yè)科技在辣椒產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用速度。

        1.3 科研生產(chǎn)結(jié)合,加速科技推廣

        ①科研與經(jīng)濟主戰(zhàn)場緊密結(jié)合,面向基地開展試驗研究和示范推廣 在主管部門、重慶市農(nóng)科院與區(qū)縣政府的支持下,開展所縣合作,先后建設(shè)了重慶市農(nóng)科院石柱辣椒研究中心、武隆高山蔬菜所、重慶市辣椒專家大院等,利用這些區(qū)域化平臺廣泛開展科學研究與技術(shù)推廣,把試驗示范基地、成果展示基地建在區(qū)縣產(chǎn)業(yè)重點區(qū)域,減少科研成果到生產(chǎn)的距離,加強了示范帶動作用。

        ②聯(lián)合企業(yè),快速、靈活開發(fā)轉(zhuǎn)化新成果 與種業(yè)企業(yè)重慶科光種苗有限公司合作成立了科光技術(shù)推廣中心,與產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)石柱縣富民公司等建立了合作關(guān)系,通過直接提供原種或親本、繁育生產(chǎn)種等方式將自主科技成果最先應(yīng)用于重慶區(qū)域。2003年,將5個提純復(fù)壯的地方良種提供給生產(chǎn)原種種子企業(yè),在當?shù)刈苑鄙a(chǎn)種;2004年,提供朝天148原種給石柱、綦江等區(qū)縣,并合作建立制種基地,進行生產(chǎn)種繁殖;2006年,為企業(yè)提供艷椒425等成果并繁制生產(chǎn)種。合作開發(fā)減少了成果轉(zhuǎn)化中間環(huán)節(jié),降低了成果使用成本和種子生產(chǎn)成本,使辣椒科技成果遍地開花,四處掛果,實現(xiàn)了成果與基地的緊密聯(lián)結(jié)。

        ③開展技術(shù)服務(wù),促進技術(shù)落地 常年派出4名辣椒科技特派員到生產(chǎn)基地,開展技術(shù)服務(wù),提升了當?shù)乩苯樊a(chǎn)業(yè)的科技水平,表現(xiàn)在以下方面:一是培訓(xùn)技術(shù)人員、種植戶,培養(yǎng)了一批當?shù)亍巴翆<摇标犖?;二是舉辦“田間學校”,示范各種先進生產(chǎn)技術(shù),展示辣椒新成果;三是進入辣椒加工龍頭企業(yè),指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)和標準化種植,幫助企業(yè)提高辣椒生產(chǎn)和加工能力。

        1.4 成果支撐產(chǎn)業(yè),增收效果顯著

        ①物化科技成果及技術(shù)成果的應(yīng)用,支撐了重慶辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,提高了辣椒產(chǎn)業(yè)科技水平 到2011年,重慶加工型辣椒良種覆蓋率提高,達90%;667 m2用種量下降,從2000年的200 g降低到目前的40 g;辣椒平均667 m2產(chǎn)量提高600 kg,新品種比原主栽品種平均增產(chǎn)20%;年應(yīng)用地膜覆蓋面積1.87萬hm2;生物多樣性栽培技術(shù)約1.33萬hm2。新品種、新技術(shù)配套,綜合新技術(shù)應(yīng)用率達80%。

        ②科技成果支撐提高了農(nóng)民收益,促進了地方經(jīng)濟的發(fā)展 以2011年石柱縣為例,近 8萬農(nóng)戶種植辣椒2.04萬hm2,椒農(nóng)銷售收入7.86億元,戶均收入達2 324元,全縣農(nóng)民人均增收664元,純收益貢獻率54.6%,農(nóng)民收入明顯增加;同時帶動了辣椒加工企業(yè)的發(fā)展,延長了辣椒產(chǎn)業(yè)鏈,促進了農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移,僅從事辣椒銷售的就達500余人,5 000余人進入辣椒加工企業(yè)就業(yè)。

        2 持續(xù)服務(wù)重慶辣椒產(chǎn)業(yè)的思考

        ①農(nóng)業(yè)科研必須植根于產(chǎn)業(yè),才能引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 市場需求拉動重慶加工型辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,而產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對農(nóng)業(yè)科技提出了新的需求,只有將科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)充分結(jié)合,才能帶給產(chǎn)業(yè)以新的活力,科研與產(chǎn)業(yè)才能形成良性互動,相互促進。

        ②加速科技成果的轉(zhuǎn)化,促進科研與生產(chǎn)結(jié)合,才能充分發(fā)揮科研成果的增產(chǎn)增收潛力,發(fā)揮科技在經(jīng)濟發(fā)展中的第一生產(chǎn)力的作用。

        ③農(nóng)業(yè)科研周期長,成果產(chǎn)業(yè)化效益較低,要為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐,需要科技工作者長期的堅持,更需要持續(xù)、穩(wěn)定的研究資金投入與支持。

        ④重慶加工型辣椒生產(chǎn)水平仍需提高,在品種優(yōu)化、輕簡化技術(shù)、采后加工技術(shù)等方面仍需加強,需要開展進一步的試驗研究。

        公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項“干制辣椒”(200903025)

        黃任中,重慶市農(nóng)業(yè)科學院,重慶市九龍坡區(qū)白市驛,401329,E-mail:hrz23@yahoo.com.cn

        呂中華,重慶市農(nóng)業(yè)科學院

        2012-04-23

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