劉青林

（廣東大家食品有限公司生態(tài)化農(nóng)場(chǎng)，廣東 肇慶 526020）

在養(yǎng)豬經(jīng)營(yíng)中，英偉中國(guó)控股公司總裁李職認(rèn)為養(yǎng)豬業(yè)的根本出路在于提高豬群健康水平，豬場(chǎng)的投資重點(diǎn)要向前移。過(guò)往的養(yǎng)豬經(jīng)營(yíng)方式是在最后的育肥階段才下大功夫，給豬用好料，豬有病時(shí)，多貴的藥都舍得用。但是經(jīng)過(guò)這么多年的經(jīng)驗(yàn)積累，他認(rèn)為應(yīng)該反過(guò)來(lái)將投資前移，從豬場(chǎng)規(guī)劃、欄舍設(shè)計(jì)、通風(fēng)等一系列工作開始就應(yīng)該搞好。他舉例說(shuō)，如果搞好通風(fēng)問(wèn)題，那呼吸道疾病就會(huì)大大減少，以后可以省下許多功夫。

近年來(lái)越來(lái)越多的企業(yè)投資養(yǎng)豬行業(yè)，其中也有一些國(guó)內(nèi)外著名的跨國(guó)型企業(yè)，豬場(chǎng)建設(shè)也越來(lái)越趨向于現(xiàn)代化，其主要表現(xiàn)在投料的自動(dòng)化，環(huán)境的自動(dòng)化等，如水泡糞工藝的引進(jìn)，全封閉式自動(dòng)溫控模式。越來(lái)越重視豬場(chǎng)環(huán)境的選址，從重視動(dòng)物福利方面考慮建設(shè)，不斷摸索學(xué)習(xí)改進(jìn)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式與設(shè)備，管理方式也隨著發(fā)生了巨大的改變，逐步與發(fā)達(dá)國(guó)家相靠近，筆者就參與建設(shè)管理的集團(tuán)在廣東投資的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)豬基地自動(dòng)投料豬場(chǎng)的以下幾點(diǎn)心得體會(huì)與大家分享，希望中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展越來(lái)越進(jìn)步。

1 豬場(chǎng)各部位建設(shè)注意事項(xiàng)

1.1 定位欄坡度

定位欄坡度傳統(tǒng)的為3%，實(shí)際4 %為宜，3%泥瓦工實(shí)際在做的過(guò)程中很難做標(biāo)準(zhǔn)，地面水平也會(huì)影響，本人在去年建的一現(xiàn)代化豬場(chǎng)中也發(fā)現(xiàn)不好操作，建好后還是有40%左右不合格，豬拱飲水器會(huì)積水定位欄前面部分特別傳統(tǒng)的鴨嘴式飲水器，靠豬嘴拱后產(chǎn)生壓力水直射噴到豬欄地面上，豬又有拱食性，很容易積水，所以要改變這種傳統(tǒng)的不合理設(shè)計(jì)。很多豬場(chǎng)的建設(shè)都是沿用一張多年不變的設(shè)計(jì)圖紙，如某大型畜牧公司的豬場(chǎng)大多都是同一家設(shè)計(jì)所設(shè)計(jì)，但去年筆者曾去他們分公司發(fā)現(xiàn)，他們2 500頭規(guī)模種豬場(chǎng)定位欄幾乎90%以上設(shè)計(jì)不合格，建的平的幾乎沒(méi)有坡度了，定位欄地面全是水。

在去年建設(shè)的香港某大型集團(tuán)（湛江）農(nóng)業(yè)公司生態(tài)化農(nóng)場(chǎng)，定位欄部分換成另一家公司設(shè)計(jì)，改成全漏縫地板群養(yǎng)電腦飼喂模式，也就是1個(gè)豬場(chǎng)2家設(shè)計(jì)所設(shè)計(jì)。本人曾應(yīng)其公司主要負(fù)責(zé)人邀請(qǐng)，去實(shí)地看過(guò)在建的豬場(chǎng)工地，發(fā)現(xiàn)這家設(shè)計(jì)所的圖紙并沒(méi)被照搬，而是總經(jīng)理夫婦經(jīng)常去現(xiàn)場(chǎng)與場(chǎng)長(zhǎng)根據(jù)情況修改設(shè)計(jì)，一次設(shè)計(jì)師曾對(duì)我抱怨說(shuō)圖紙被他們改的面目全非了，我卻暗自高興并感嘆香港同胞的求真務(wù)實(shí)精神，因?yàn)楫吘乖O(shè)計(jì)師不是生產(chǎn)一線管理者，不了解有些設(shè)計(jì)可能在實(shí)際生產(chǎn)環(huán)節(jié)中會(huì)產(chǎn)生很多不便跟不利，會(huì)給實(shí)際生產(chǎn)管理造成很多麻煩與損失。

1.2 水塔建設(shè)

因?yàn)樗ㄔO(shè)速度慢，一般要幾個(gè)月時(shí)間，等豬舍建好了要安裝設(shè)備了才發(fā)現(xiàn)沒(méi)建水塔，不僅拖延工期，而且工程人員集中在一起做事了還會(huì)使工地變得混亂。工程隊(duì)之間發(fā)生小的摩擦是不可避免的，但要盡量避免因?yàn)橐恍┬∈掠绊懝こ踢M(jìn)度，如：水電安裝隊(duì)就很容易跟土建的發(fā)生摩擦，一邊要挖溝埋水管，一邊又要土建車輛經(jīng)過(guò)。水塔排水管要跟豬場(chǎng)主排糞污溝最前頭相通，這樣，每月清洗水塔時(shí)排出的大量高壓水正好可用來(lái)沖刷掉排污溝底淤積的豬糞等污物，利于豬場(chǎng)清潔。水塔排水管口寬18～20 cm為宜，否則一個(gè)容量為10 t的水塔排1次水就需要排3～4 h，也不利于生產(chǎn)工作的安排。因?yàn)榕潘畷r(shí)肯定要關(guān)掉所有飲水管，豬長(zhǎng)時(shí)間喝不到水對(duì)豬太多不利，特別夏季剛吃完料的懷孕豬喝不到水會(huì)對(duì)豬的生命造成威脅。要設(shè)管理網(wǎng)絡(luò)牌，便于督促工程隊(duì)在預(yù)期完成任務(wù)，使他們有計(jì)劃進(jìn)行而不拖延工期。

圖1 漏縫地版

1.3 排污系統(tǒng)

豬場(chǎng)主排污溝深1.2 m，寬1.0 m；利于豬糞便順利排出豬場(chǎng)，減少豬場(chǎng)環(huán)境中豬糞臭味，減少病原體傳播，要設(shè)明溝便于堵塞清理，另外水塔排水口要跟主排水溝相通，清洗水塔放水時(shí)大量的高壓水放出時(shí)正好可以清洗排污溝。產(chǎn)房、保育欄下后溝深不低于50 cm（溝深利于保持干燥不潮濕），保育欄距地面前面25 cm，后面35 cm。

圖2 設(shè)計(jì)過(guò)窄的舍內(nèi)兩側(cè)通道

1.4 豬場(chǎng)內(nèi)路面建設(shè)

每棟豬舍兩側(cè)水泥路寬1.2 m（一般糞車寬70～80 cm），豬場(chǎng)主干路寬3.5 m，要用拉紋機(jī)拉好紋，防止趕豬打滑。趕豬通道寬1.2 m，留4%坡，對(duì)應(yīng)每棟豬舍留一個(gè)門，通道地面用拉紋機(jī)拉毛。配懷舍產(chǎn)房中間通道寬1.25 m，兩側(cè)后邊通道1.2 m。（利于公豬母豬掉頭，也利于料車通過(guò)，特別是配種懷孕舍每天2次的趕公豬查情工作，現(xiàn)在的新美系公豬體型體長(zhǎng)，又特別寬）。產(chǎn)房門口側(cè)要留1.2 m通道，留4%坡，留排水孔，直徑6～10 cm。豬場(chǎng)各大小水泥路都要用拉紋機(jī)嚴(yán)格拉紋，不能有一絲馬虎與懈怠，包括趕豬通道。因?yàn)樵谮s豬過(guò)程中打滑會(huì)很容易扭傷，而扭傷又很不容易恢復(fù)。

1.5 卷簾設(shè)計(jì)

豬舍卷簾左右兩側(cè)要各加長(zhǎng)10 cm，下邊要遮住排水口，正好可以遮住豬舍。在安裝中發(fā)現(xiàn)，如果卷簾剛好的話安裝完后都有偏差，會(huì)漏風(fēng)，冬季不利于保溫，一般卷簾布都是定做，一旦定好就很難改了，如果加長(zhǎng)20 cm，正好遮住豬舍兩側(cè)墻壁，在冬季可以有效地防止賊風(fēng)吹入。

1.6 定位欄產(chǎn)床高度

要與地面基本持平，本人發(fā)現(xiàn)有家比較有名氣的設(shè)計(jì)所設(shè)計(jì)的豬場(chǎng)普遍定位欄產(chǎn)床高于地面30cm，不但趕豬趕不上去，還容易把腿扭壞。

1.7 產(chǎn)房保育舍窗戶

要用鋁合金拉式窗戶，這樣的設(shè)計(jì)不占空間，利于調(diào)節(jié)溫度，最好最上方再開一個(gè)小窗戶。

1.8 水廁所建設(shè)

小豬舍、中豬舍、大豬舍大欄地面最好有水廁所，建起來(lái)很簡(jiǎn)單，好處很多。正大集團(tuán)在東南亞建的豬場(chǎng)全都有這種水廁所，它具有水泡糞的優(yōu)點(diǎn)（冬季天氣寒冷，不能沖水，但每天的排泄物一旦不及時(shí)清理，地面就會(huì)打滑，豬就會(huì)扭傷，這也是目前豬場(chǎng)豬腿病多導(dǎo)致淘汰率高的主要原因，能解決這個(gè)問(wèn)題可為豬場(chǎng)每月減少腿病最少8～10頭）。

圖3 水廁所

1.9 飲水器

產(chǎn)房定位欄飲水器最好用杯式的，雖然價(jià)格差10倍，但中國(guó)有句古話“一分價(jià)錢一份貨”。鴨嘴式飲水器因?yàn)樨i喝水時(shí)水要靠去拱飲水器開關(guān)產(chǎn)生的壓力才出水這樣水很容易噴射到豬身上，搞得豬欄到處是水，所以要安裝在豬欄最前面，且高度不能太高，比槽略高30 cm為宜。

1.10 料槽

建議定位欄產(chǎn)床料槽（主要產(chǎn)房產(chǎn)床料槽）最好用正大模式那種全部相連一起可以全部一排翻轉(zhuǎn)下去的那種，便于清洗減少很大勞動(dòng)強(qiáng)度，懷孕豬很怕霉菌，容易導(dǎo)致流產(chǎn)或產(chǎn)出的仔豬八字腳，而料槽要全部清洗干凈又很困難，特別是產(chǎn)房。大欄最好用現(xiàn)代化的自動(dòng)料筒，其利于清洗不易霉變又不浪費(fèi)飼料。水泥的料槽容易卡住不好下料，豬采食困難，也很難清洗。

圖4 可翻轉(zhuǎn)料槽

1.11 引進(jìn)先進(jìn)的工藝

筆者認(rèn)為，有條件的豬場(chǎng)可以引進(jìn)水泡糞工藝、全封閉式自動(dòng)溫控、自動(dòng)投料模式，那將帶來(lái)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的一場(chǎng)革命，廣東很多有先見之明的大企業(yè)應(yīng)用這種模式多年了，經(jīng)過(guò)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)豬的生存環(huán)境舒服了，豬群健康顯著提高。多投入多產(chǎn)出，大大減少了生產(chǎn)成本。

2 結(jié)束語(yǔ)

以上幾點(diǎn)是筆者最近參與建設(shè)豬場(chǎng)后的一些簡(jiǎn)單體會(huì)，希望能給正在建設(shè)豬場(chǎng)的養(yǎng)豬同仁一點(diǎn)參考與借鑒，希望新建的豬場(chǎng)越來(lái)越現(xiàn)代化，不斷向畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家靠齊。若作為中國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)場(chǎng)主也能像德國(guó)、丹麥一樣必須在相關(guān)院校學(xué)習(xí)合格，取得相應(yīng)職稱才能經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，這樣就能提高養(yǎng)豬水平，豬的生活環(huán)境也會(huì)越來(lái)越舒適。