楊俊琦

（河北工程大學(xué)農(nóng)學(xué)院，河北 邯鄲 056021）

近年來(lái)，由于抗生素存在藥物殘留和耐藥性問(wèn)題，作為飼料添加劑已受到嚴(yán)格限制。尋找可能替代抗生素、激素的無(wú)公害飼料添加劑也成為我國(guó)無(wú)公害畜牧生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急。1999年，我國(guó)農(nóng)業(yè)部公布了可以直接飼喂動(dòng)物的12 種飼料級(jí)微生物添加劑菌種，枯草芽孢桿菌屬于其中之一。芽孢桿菌添加劑具有類(lèi)似于泰樂(lè)菌素的效果，可明顯改善機(jī)體內(nèi)菌群組成和具有促生長(zhǎng)的功效，并且芽孢桿菌在顆粒料、粉料的加工過(guò)程中以及酸性環(huán)境中具有較高穩(wěn)定性，在腸道內(nèi)環(huán)境中能發(fā)揮作用而增殖，能分泌較強(qiáng)活性的蛋白酶及淀粉酶，促進(jìn)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化。還可以減少糞和消化道中的大腸埃希氏菌數(shù)量。具有防病抗病、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能及對(duì)動(dòng)物無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)殘留等特點(diǎn)，是一種優(yōu)質(zhì)、高效、低殘留、無(wú)污染綠色環(huán)保的新型飼料添加劑。本試驗(yàn)旨在集成和探討枯草芽孢桿菌對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，為今后科學(xué)、合理、有效地使用枯草芽孢桿菌飼料添加劑提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物和分組

選取雜交品種相同（杜長(zhǎng)大）、體重相近（9 kg左右）、性別比例相當(dāng)?shù)慕】禂嗄套胸i96頭，試驗(yàn)在斷奶后1周進(jìn)行，并將試驗(yàn)豬分為4個(gè)組，即空白對(duì)照組和3個(gè)試驗(yàn)組。試驗(yàn)組分為試驗(yàn)1組（添加0.01%金霉素）、試驗(yàn)2組（添加0.1%的枯草芽孢桿菌制劑）、試驗(yàn)3組（添加0.2%的枯草芽孢桿菌制劑），每組24頭，每組3個(gè)重復(fù)。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2010年3月16日開(kāi)始至2010年4月20日結(jié)束，試驗(yàn)在武安市金諾牧業(yè)有限公司養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)期為35 d。

1.3 枯草芽孢桿菌制劑

枯草芽孢桿菌制劑由滄州市生物工程有限公司生產(chǎn)并提供。主要成分為枯草芽孢桿菌、載體，活菌數(shù)≥200億/g。

1.4 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧與營(yíng)養(yǎng)水平

試驗(yàn)日糧由河北工程大學(xué)創(chuàng)新飼料廠提供。

基礎(chǔ)日糧：玉米60%、脫皮豆粕20%、膨化大豆7%、玉米蛋白粉2%、魚(yú)粉（進(jìn)口）2%、乳清粉5%、預(yù)混料4%。

營(yíng)養(yǎng)水平：粗蛋白為20.23%、消化能為13.12 MJ/kg、鈣為0.85%、磷為0.63%、賴(lài)氨酸為1.21%、蛋氨酸+胱氨酸為0.82%。

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬均采用相同的飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件，自由采食，自由飲水，試驗(yàn)期間按豬場(chǎng)正常程序注射疫苗、驅(qū)蟲(chóng)和去勢(shì)，免疫接種、消毒和清潔衛(wèi)生工作按常規(guī)進(jìn)行。

1.6 測(cè)定指標(biāo)

在斷奶后1周開(kāi)始試驗(yàn)，測(cè)定指標(biāo)包括：

增重效果：分別在試驗(yàn)開(kāi)始、期中、結(jié)束時(shí)進(jìn)行空腹稱(chēng)重；記錄初始平均重、終末平均重，并計(jì)算出平均凈增重、日增重、增重效率。

飼料轉(zhuǎn)化效率：詳細(xì)記錄每組試驗(yàn)豬總耗料量和頭均耗料量，計(jì)算料重比和飼料轉(zhuǎn)化率。

臨床觀察：從試驗(yàn)開(kāi)始到結(jié)束，每日定時(shí)觀察并記錄豬群的健康狀況，并計(jì)算各組的發(fā)病、死亡率。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)經(jīng)Excel初步統(tǒng)計(jì)后再由SPSS 11.5進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 枯草芽孢桿菌對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

由表1可以看出，各組試驗(yàn)豬在28日齡斷奶重、35日齡試驗(yàn)初始重組間差異不顯著（P>0.05）；35 d的試驗(yàn)期內(nèi)空白對(duì)照組與試驗(yàn)1、2、3組的平均凈增重分別為10.8、11.3、12.5、12.8 kg，相應(yīng)的平均日增重分別 為308.5、322.9、357.1、365.7 g，空白對(duì)照組與試驗(yàn)1組差異不顯著（P>0.05），而試驗(yàn)2、3組與空白對(duì)照組差異顯著（P<0.05）。從日均增重看，添加枯草芽孢桿菌制劑的試驗(yàn)組增重明顯高于空白對(duì)照組，日增重效率分別提高15.8%和18.5%；且優(yōu)于金霉素藥物添加組，說(shuō)明枯草芽孢桿菌對(duì)斷奶仔豬具有促生長(zhǎng)作用，完全能替代抗生素藥物作為安全的生長(zhǎng)促進(jìn)劑。

2.2 枯草芽孢桿菌對(duì)仔豬飼料消耗量及飼料轉(zhuǎn)化率的影響

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，試驗(yàn)1組與空白對(duì)照組的頭均耗料差異不顯著（P>0.05），但試驗(yàn)2、3組與空白對(duì)照組的頭均耗料差異顯著（P<0.05），說(shuō)明添加一定劑量的枯草芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬具有提高采食量、增強(qiáng)食欲的作用；從各組的料重比看，試驗(yàn)2、3組的料重比明顯優(yōu)于試驗(yàn)1組和空白對(duì)照組，試驗(yàn)2、3組間的料重比差異不顯著（P>0.05），說(shuō)明枯草芽孢桿菌制劑在增強(qiáng)食欲的同時(shí)，也促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。

表1 枯草芽孢桿菌對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

2.3 仔豬腹瀉和死亡情況

仔豬斷奶后，由于斷奶應(yīng)激，空白對(duì)照組中仔豬出現(xiàn)部分下痢現(xiàn)象，其余各試驗(yàn)組仔豬下痢情況均較對(duì)照組少。整個(gè)試驗(yàn)期，除空白對(duì)照組死亡1頭弱仔外，金霉素試驗(yàn)1組、枯草芽孢桿菌試驗(yàn)2組與3組均未發(fā)生仔豬死亡記錄?？傮w結(jié)果表明，飼料中添加枯草芽孢桿菌后，仔豬下痢情況有較好改善，枯草芽孢桿菌完全能夠替代飼料中抗生素。

3 小結(jié)與討論

芽孢桿菌在自然界中分布廣泛，生活場(chǎng)所主要為土壤、水體等。芽孢桿菌為好氧或兼性厭氧菌，胞內(nèi)可產(chǎn)生圓形、橢圓形或柱狀的內(nèi)生孢子的革蘭氏陽(yáng)性菌，芽孢壁中有皮質(zhì)層。因此，與營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞相比，芽孢對(duì)熱、紫外線和離子輻射及抗菌素具有很高的抗性?？梢阅褪茱暳霞庸?、儲(chǔ)藏和胃的酸性環(huán)境，所以飼用后在腸道中具有高度的穩(wěn)定性。芽孢桿菌在制劑中以內(nèi)生孢子形式存在，當(dāng)孢子進(jìn)入腸道后迅速?gòu)?fù)活。Tsunekan等最早研究芽孢桿菌對(duì)動(dòng)物機(jī)體的作用。從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，一些學(xué)者研究用芽孢桿菌作為微生態(tài)制劑，現(xiàn)在許多國(guó)家已大量使用芽孢桿菌飼料添加劑，如歐洲某些國(guó)家、美國(guó)、日本等，并取得了豐碩的成果。

我國(guó)對(duì)芽孢桿菌微生態(tài)制劑的研究相對(duì)較晚，最近幾年才進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化研制和開(kāi)發(fā)。從1984年康白于最早研制的“促菌生”，之后出現(xiàn)了一系列的產(chǎn)品，如何明清的“調(diào)痢生”、吳鐵林的“救腸生”，但是這些產(chǎn)品的菌種相對(duì)比較單一。目前國(guó)內(nèi)已有許多研究單位和生產(chǎn)廠家、飼料公司都在進(jìn)行這方面的研究與產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)應(yīng)用。有些產(chǎn)品已進(jìn)入市場(chǎng)，但絕大多數(shù)正處于試驗(yàn)研究階段。

近年來(lái)研究表明，枯草芽孢桿菌能分泌活性抗菌物質(zhì)，使腸道相關(guān)淋巴組織處于高度反應(yīng)狀態(tài)。同時(shí)T、B淋巴細(xì)胞的數(shù)量增多，動(dòng)物體液和細(xì)胞免疫水平提高。Jonsson等報(bào)道，芽孢桿菌分泌胞外酶系的同時(shí)還產(chǎn)生抗菌素。已記載的芽孢桿菌產(chǎn)生的抗菌素有169種，其中僅枯草芽孢桿菌就產(chǎn)生68種抗菌。這些抗菌素主要是肽類(lèi)，多作用于革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌。

在本試驗(yàn)條件下，在仔豬日糧中添加枯草芽孢桿菌，可以顯著提高斷奶仔豬的增重效果，改善飼料轉(zhuǎn)化率,并可提高斷奶仔豬的抗病能力，顯著降低斷奶仔豬腹瀉率和死亡率，枯草芽孢桿菌在仔豬飼料中的添加量有隨著用量提高效果更加明顯之勢(shì)，但綜合成本、利用目的及生產(chǎn)流通條件等因素枯草芽孢桿菌制劑在斷奶仔豬飼料中以添加0.10%～0.20%為宜。