文/尼特

世界新興的科學(xué)主題餐館、旅店

文/尼特

戴上水下呼吸器潛入你入住酒店的大廳，在冰打造的宮殿享受一個(gè)奢侈之夜，過(guò)一把天文學(xué)家觀星的癮，所有這些都是一些日益興隆的奇特的科學(xué)探索旅行。而今，餐館和酒店紛紛追趕這種時(shí)髦趨勢(shì)，并有科學(xué)級(jí)別的廚師利用化學(xué)原理來(lái)烹制美味佳肴。這就是世界各地正在興起的科學(xué)主題旅館餐吧，它們或近或遠(yuǎn)，并且與眾不同——除了可以品嘗美食佳釀之外，另有一樣?xùn)|西一定讓你開(kāi)心，那就是新的科學(xué)知識(shí)。

伊爾·布利餐館

伊爾·布利是一家坐落在西班牙布拉瓦海岸的享譽(yù)世界的餐館。一些餐飲業(yè)雜志稱伊爾·布利餐館是世界上最棒的科學(xué)主題餐館。但這家餐館每年只對(duì)外營(yíng)業(yè)6個(gè)月，原因是：大廚費(fèi)蘭·阿德里亞·阿科斯塔要用余下的時(shí)間外出取經(jīng)，革新他的廚藝?；丶液?，他便在巴塞羅納的一家實(shí)驗(yàn)室測(cè)試烹飪新招。

雖然自稱美食界的魔術(shù)師，但一切均與魔術(shù)無(wú)關(guān)，而是有關(guān)切切實(shí)實(shí)的科學(xué)。阿科斯塔利用所謂的“分子美食學(xué)”控制溫度、口感和味道。毫無(wú)疑問(wèn)，這是一個(gè)不可多得的大廚，曾經(jīng)撰寫(xiě)過(guò)大量飲食哲學(xué)文章并出版了一系列烹飪著作。眼下，這位赫赫有名的大廚正在挑戰(zhàn)我們的味覺(jué)。在伊爾·布利餐館的菜單上，大家可以看到一些奇怪的名字，例如咸味冰激凌、液態(tài)橄欖、液態(tài)氮冷卻的淡黃綠色巧克力糖。至于味道如何，恐怕只有在嘗過(guò)之后才能見(jiàn)分曉了。

互聯(lián)網(wǎng)餐館uW ink

美國(guó)洛杉磯的一條商業(yè)街上，大名鼎鼎的“視頻游戲之父”、阿塔利公司和查克E.奶酪店創(chuàng)始人諾蘭·布什內(nèi)爾開(kāi)了第一家面向成年人的查克E.奶酪店——uW ink，是極客們聚會(huì)的最佳場(chǎng)所。

由于將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)帶到餐桌上，uW ink改變了我們用餐和玩游戲的方式。每一個(gè)餐桌都擁有一臺(tái)裝有觸摸屏的電腦，客人可以通過(guò)點(diǎn)擊觸摸屏訂餐，同時(shí)敲定自己喜歡的配料。當(dāng)然了，電腦內(nèi)絕不僅僅是一張菜單，它也是客人的“電子糖果”。當(dāng)聊天變得索然無(wú)味時(shí)，你便可用電腦玩屏幕游戲消磨時(shí)間。在uW ink，游戲均采用互動(dòng)方式，你完全可以與另一桌的客人共享游戲快樂(lè)。

“46”餐館

“46”是一家面向高消費(fèi)階層的餐館，位于美國(guó)北卡羅來(lái)納州研究學(xué)院對(duì)面，吸引著附近大學(xué)的科學(xué)家前來(lái)作客。

人類一共擁有46個(gè)染色體，這家餐館正是以這一數(shù)量命名。去過(guò)“46”的人都知道，它將此科學(xué)主題發(fā)揮到了極致：墻畫(huà)展現(xiàn)的是由化學(xué)符號(hào)構(gòu)成的巧克力和咖啡因圖案，實(shí)驗(yàn)室的燒杯也均被用作花瓶。在這里，你可以品嘗名為“科學(xué)迷了我的眼”的雞尾酒。需要提醒讀者的是，女衛(wèi)生間的標(biāo)志為XX，男衛(wèi)生間的標(biāo)志為XY。

克羅夫特研究所酒吧

克羅夫特研究所酒吧共有3層，是澳大利亞墨爾本最大的私人收藏實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的場(chǎng)所之一，收藏品包括燒杯、本生燈、水池以及反應(yīng)容器。

它更像是實(shí)驗(yàn)室而不是酒吧。更有意思的是，二樓類似醫(yī)院的候診室，浴室的大門上貼著這樣的標(biāo)簽——“兩性衛(wèi)生部”。為了照顧疲倦的女性，酒吧專門設(shè)立了女性衛(wèi)生部，好讓她們?cè)诶锩娴牟〈采闲菹ⅰ?/p>

科學(xué)奇跡酒吧

位于美國(guó)波士頓的科學(xué)奇跡酒吧給人的感覺(jué)好像是進(jìn)了一家小型化學(xué)實(shí)驗(yàn)室。吧臺(tái)和餐桌均鋪有實(shí)驗(yàn)室風(fēng)格的火石板，到這的客人也只能坐在舊顯微鏡、科學(xué)儀器以及艾伯特·愛(ài)因斯坦畫(huà)像周圍的凳子上。

其實(shí)，最像化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的東西是這里的菜單，菜單列在一塊黑板上，好像一個(gè)元素周期表：Cb代表干酪漢堡包 (cheese burger)，Vb代表植物蛋白餅(veggie burger)，在本屬于原子量的位置卻寫(xiě)著菜肴的價(jià)格?？茖W(xué)奇跡酒吧的常客包括諾貝爾獎(jiǎng)得主，如果有機(jī)會(huì)到此用餐，一定要品嘗一下這里的“UFO啤酒”。

愛(ài)因斯坦咖啡館

愛(ài)因斯坦咖啡館有兩個(gè)座右銘，一個(gè)是“切勿在酒后推導(dǎo)”，另一個(gè)則是“聰明人的選擇”。咖啡館位于加拿大多倫多大學(xué)對(duì)面，是享受美味的“愛(ài)因斯坦啤酒”和尋找工程師的最理想的場(chǎng)所。有時(shí)候，稍微喝多的客人也會(huì)在墻壁上揮寫(xiě)方程式。對(duì)于數(shù)學(xué)天才來(lái)說(shuō)，只要他們能夠推導(dǎo)出狹義相對(duì)論方程式，就有機(jī)會(huì)贏得免費(fèi)的雞翅和啤酒。

冰旅館

位于瑞典尤卡斯耶爾維的冰旅館為世界上最大的冰建筑物，冰旅館中的一切——包括接待處、枝形吊燈、桌椅、雕塑以及房間全都由冰塊制成。為了維持這里的完美形象，旅館每年都需從附近凍結(jié)的托爾訥河運(yùn)來(lái)3萬(wàn)立方米雪和2000噸冰。

白天，你可以乘坐狗拉雪橇對(duì)雅斯蘭吉航天中心進(jìn)行實(shí)地考察，這里可是科學(xué)家研究北極光的地方。到了晚上，你可欣賞夜空的美麗，在鉆進(jìn)睡袋進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)前，還可以在冰旅館的絕對(duì)伏特加冰吧喝上一杯，暖暖身子。到第二天早上，你還可以到壯觀的冰教堂去享受片刻的安靜。

天文學(xué)家客棧

天文學(xué)家客棧位于美國(guó)亞利桑那州的本森市一個(gè)小山頂之上，與著名的美國(guó)維加-布雷天文臺(tái)總部相鄰。入住這家客棧時(shí)，帶上你的望遠(yuǎn)鏡，架在院子里觀察天文現(xiàn)象。也可以雇請(qǐng)一位天文學(xué)家來(lái)指導(dǎo)你更為準(zhǔn)確地觀察夜空。如果沒(méi)有望遠(yuǎn)鏡，你還可以使用這個(gè)實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備，甚至可以租用一下圓屋頂上的馬克斯托夫望遠(yuǎn)鏡，好好過(guò)把天文學(xué)家的癮。

訂房時(shí)你要好好選擇一下住什么樣風(fēng)格的房子，這兒有主打浪漫情調(diào)的花園小屋、埃及小屋以及“星戰(zhàn)”風(fēng)格的星系小屋。除了睡覺(jué)和觀察夜空外，這里還提供其他服務(wù)。早餐之后，你可以欣賞這里收藏的恐龍骨架，到山上觀鳥(niǎo)或者遠(yuǎn)足旅行。如果你等不及晚上用望遠(yuǎn)鏡觀察天空，客棧也會(huì)為你提供相關(guān)設(shè)備，讓你安全地看看太陽(yáng)。

朱爾斯水下旅店

坐落在美國(guó)佛羅里達(dá)州著名的潛水圣地奇·拉哥的朱爾斯水下旅店原來(lái)是一家實(shí)驗(yàn)室，現(xiàn)在卻成為任何人都想到此一游的水下夢(mèng)幻莊園。

為了進(jìn)入這家小型水下旅店的大廳，你得戴上水中呼吸器垂直向下潛入6米。如果不會(huì)做，教練會(huì)手把手教你。在成功潛入之后，你便可盡情領(lǐng)略海欖雌天堂的美麗。它擁有兩個(gè)舒適的臥室，外形類似巡洋艦的船艙。如果有幽閉恐懼癥，只要看著魚(yú)兒在42英寸的窗口外嬉戲，你就會(huì)把恐懼忘得一干二凈。對(duì)于那些潛水高手來(lái)說(shuō)，旅店方面允許他們無(wú)限制地潛水。