陳宇紅，趙寧紅，蒲平娟

（陜西太白山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理局，陜西 眉縣 722300）

核桃（Juglans regia L.）為胡桃科核桃屬，落葉喬木，在我國(guó)栽培歷史悠久。近年來，在太白山北坡地區(qū)大面積栽植無公害核桃，深受山區(qū)群眾青睞和喜愛。由于缺乏生產(chǎn)技術(shù)，導(dǎo)致栽培結(jié)果遲、單產(chǎn)低、收效慢。為了滿足山區(qū)群眾脫貧致富的強(qiáng)烈愿望和對(duì)核桃無公害栽培技術(shù)的迫切要求，本人結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以太白山北坡山地核桃無公害豐產(chǎn)栽培新技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)介紹，以達(dá)到早熟、豐產(chǎn)、增收之目的，以便推廣應(yīng)用。

1 無公害核桃對(duì)環(huán)境的要求

產(chǎn)地環(huán)境是生產(chǎn)無公害核桃的前提和基礎(chǔ)，為了確保無公害核桃產(chǎn)品的質(zhì)量，必須對(duì)其產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格要求。認(rèn)真選好園地，做到“適地適樹”尤為重要。

無公害核桃的產(chǎn)地應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好，遠(yuǎn)離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。具體的說，就是無公害核桃的產(chǎn)地要選在核桃的最適宜區(qū)或適宜區(qū)，并遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、交通要道（如公路、鐵路、機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭等）及工業(yè)“三廢”排放點(diǎn)，且有持續(xù)生產(chǎn)無公害核桃能力的地區(qū)。

2 園地選擇

2.1 氣候

核桃為陽性樹種，年平均氣溫9～16℃，極端最低氣溫≥－25℃，極端最高氣溫≤38℃。無霜期150d以上。年降雨量500mm以上，海拔在1800m以下的山地陽坡上栽植，有利于樹體生長(zhǎng)，結(jié)實(shí)能力高。

2.2 土壤

以保水、透氣良好的壤土和沙壤土為宜，土層厚度應(yīng)在1m以上；pH值：核桃為7.0～7.5，漾濞核桃為5.5～7.0；地下水位應(yīng)在地表2m以下。核桃不耐澇，要求土層深厚。

2.3 地形

選擇背風(fēng)向陽的山丘坡地、平地及排水良好的溝坪地，坡度小于20°的緩坡地，避免在山谷、低洼地和風(fēng)口地帶栽植。

3 整地

栽植前應(yīng)根據(jù)不同的地形采用不同的整地方式。①魚鱗坑：為半月形，長(zhǎng)徑70cm，短徑50cm，深50cm，外埂高10～15cm，埂頂寬8～12cm，適用于陡坡地；②穴狀：圓穴的口徑50cm，穴深50cm，適用于緩坡地；③豐產(chǎn)坑：長(zhǎng)、寬、深各80cm，并分層壓入有機(jī)肥、磷肥、綠肥等，適用于平地。

4 苗木選擇

4.1 品種選擇

在品種選擇上必須經(jīng)過省級(jí)以上鑒定，且在本地經(jīng)過引種試驗(yàn)表現(xiàn)良好，可選擇早實(shí)、矮冠、豐產(chǎn)性強(qiáng)的短枝型密植品種，如陜西隔年核桃：遼核1號(hào)、中林5號(hào)、陜核1號(hào)、西扶1號(hào)等品種；可選擇晚實(shí)型核桃：如禮品l號(hào)、禮品2號(hào)、晉龍l號(hào)等品種。

4.2 苗木質(zhì)量

選用品種純正、無病蟲害、無機(jī)械損傷、根系完整根莖在1.2m以上，側(cè)根完整，長(zhǎng)度不低于20cm，芽眼充實(shí)，枝條木質(zhì)化程度高，苗木高度在50cm以上的發(fā)育健壯的1～2年生良種。

4.3 授粉樹的配置

核桃具有雌雄異熟、風(fēng)媒傳播、傳粉距離短及坐果率差異較大等特性，在栽植時(shí)選用2～3個(gè)能夠互相提供授粉機(jī)會(huì)的主栽品種為宜。同時(shí)應(yīng)選擇1～2個(gè)花粉匹配的品種作為授粉樹，按照5∶1的比例呈帶狀或交叉狀配置，原則上主栽品種或授粉品種的最大距離小于100m為宜。

5 栽植技術(shù)

5.1 栽植時(shí)間 在整個(gè)休眠期均可進(jìn)行栽植，但在春季萌芽前或秋季落葉后定植最為適宜。秋季10月下旬至11月下旬，春季3月上旬至4月上旬。

5.2 栽植密度 栽植密度要根據(jù)立地條件、栽培品種和管理水平合理密植。早實(shí)品種株行距以3m×5m或4m×5m為宜，畝栽植33～45株；晚實(shí)品種株行距以5m×6m或6m×6m為宜，畝栽植19～22株。

5.3 栽植方法 栽植時(shí)，對(duì)苗木主根過長(zhǎng)和受傷根系進(jìn)行修剪后，用GGR6綠色植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑50～100mg／L和黃泥漿進(jìn)行蘸根處理。將處理好的苗木放入穴內(nèi)，用熟土填埋，提苗輕踩，當(dāng)填土與地面水平后踩實(shí)，苗埋的過深過淺都會(huì)影響以后的生長(zhǎng)和結(jié)果。

6 土壤管理

6.1 松土除草 幼齡核桃園，可根據(jù)雜草發(fā)生情況及時(shí)松土除草，每年除草3～4次，其深度為10～15cm；成齡核桃園除了要松土除草外，還要每年或隔年沿大量須根分布區(qū)的邊緣向外擴(kuò)寬40～50cm，其深度為60cm左右，挖成繞樹干的半圓形或圓形溝，然后將表層土放在底層，底層土放在上面。

6.2 施肥 為使核桃提早結(jié)果，栽植前應(yīng)施底肥，將有機(jī)肥（糞土、秸稈等）混勻腐熟后添入坑內(nèi)。生長(zhǎng)季節(jié)還要深施基肥并及時(shí)追肥。基肥以農(nóng)家肥為主，混施速效氮肥。用量一般為：盛果期的大樹施肥50kg／株，缺鐵時(shí)基肥中加0.80～1kg／株硫酸亞鐵?；首詈们锸?，一般在9月中下旬深翻時(shí)施入。追肥能快速發(fā)揮肥效，及時(shí)滿足生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)養(yǎng)分的要求。

6.3 灌水 核桃喜濕潤(rùn)，抗旱力弱，灌水是增產(chǎn)的一項(xiàng)有效措施。① 春季萌芽前正值北方春旱，施肥后灌一次大水，灌水后及時(shí)劃鋤或覆蓋地膜，以利保墑；②花期盡量減少澆水，十分干旱時(shí)，少量灌水，以滴灌或噴灌為好；③ 果實(shí)膨大期，必須保證充足的水分供應(yīng)，維持細(xì)胞液濃度；④ 秋季深翻果園時(shí)結(jié)合施肥灌一次透水；⑤ 在寒冷的冬季，封凍前灌一次大水，對(duì)核桃的防寒抗旱有積極作用。

7 整形修剪

7.1 整形 早實(shí)品種定干高度0.6～1.0m，晚實(shí)品種定干高度1～1.5m。干性強(qiáng)的品種整成主干疏層形，在主干上選留5～7個(gè)主枝，分2～3層配置，每個(gè)主枝上配置3～4個(gè)側(cè)枝。干性弱的品種整成多主枝開心形，選留3～5個(gè)主枝，每個(gè)主枝上再配置4～5個(gè)側(cè)枝。

7.2 幼樹、初果期樹修剪 培養(yǎng)各級(jí)骨干枝，使其形成良好的樹體骨架?？刂票澈笾晚敹藘?yōu)勢(shì)，調(diào)節(jié)骨干枝長(zhǎng)勢(shì)，充分利用輔養(yǎng)枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組，及時(shí)剪除和改造無用的枝條，達(dá)到均衡樹勢(shì)、提早結(jié)果、增加產(chǎn)量的目的。

7.3 盛果期樹修剪 主要是疏除細(xì)弱枝、雄花枝，回縮衰弱母枝，改良徒長(zhǎng)枝，培養(yǎng)成結(jié)果枝組；對(duì)樹冠外圍生長(zhǎng)旺盛的2次枝進(jìn)行短截和疏除；剪除內(nèi)膛過密枝、重疊枝、交叉枝、細(xì)弱枝及病蟲枝，必要時(shí)也疏除一些過密的大枝。通過短截和疏除，調(diào)整外圍枝和骨干枝；通過不斷復(fù)壯更新，有計(jì)劃培養(yǎng)結(jié)果枝組，以保持豐產(chǎn)樹勢(shì)；對(duì)輔養(yǎng)枝的處理應(yīng)以不影響主側(cè)枝為原則；清除長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的背下枝。

7.4 衰老樹修剪

對(duì)衰老弱枝進(jìn)行重回縮更新，利用新發(fā)枝恢復(fù)樹冠，培養(yǎng)結(jié)果枝組，充實(shí)內(nèi)膛，并及時(shí)疏除病蟲干枯枝。

7.5 放任樹修剪

放任樹的修剪應(yīng)本著“因樹修剪，隨枝作形”的原則。中心干明顯的樹改造成主干疏層形，中心干很弱或無中心支的，可改造成自然開心形。為避免一次疏除大枝過多，可分年處理。中型枝處理原則是大枝疏除較多，中型枝則少除，以不影響透光和有利萌生新枝為前提，其余枝條采取疏間與回縮相結(jié)合。對(duì)于外圍冗長(zhǎng)細(xì)弱、下垂枝，必須適度回縮，抬高角度。衰老樹的外圍枝大部分是中短果枝和雄花枝，應(yīng)適當(dāng)疏間和回縮，用粗壯的枝帶頭。

8 病蟲害防治

8.1 核桃黑斑病 該病主要危害果實(shí)、葉片、嫩稍和芽。及時(shí)收集病果、病葉、病枝，集中銷毀；發(fā)芽前噴3～5波美度石硫合劑；發(fā)病嚴(yán)重地區(qū)于發(fā)芽前后向樹冠噴布70%甲基托布津700～1000倍液或1∶1∶200的波爾多液。

8.2 核桃炭疽病 該病主要危害果實(shí)，引起早期落果或核仁干癟。用1∶1∶200的波爾多液或50%退菌特可濕性粉劑600～800倍液噴布樹冠或80%炭疽福美可濕性粉劑500～600倍液，使用藥劑時(shí)（除波爾多液外）加0.03皮膠作展著劑可以顯著提高藥效。

8.3 核桃枝枯病 該病主要危害枝干，病枝率達(dá)20%～30%，引起枝條枯死。加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高抗病能力；及時(shí)剪除病枝并燒毀；剪鋸口波爾多液涂敷；注意防凍、防蟲、防旱、防病菌侵入。涂白劑由生石灰12.5kg，食鹽1.5kg，植物油0.25kg，硫磺粉0.5kg，水50kg配制而成。在病部用2%五氯酚蒽油膠泥（50%蒽油和30%膠泥再加20%水）涂治。

8.4 核桃舉肢蛾 主要危害果實(shí)，被害率達(dá)30%～90%。冬季結(jié)凍前徹底清除樹下枯枝與雜草，刮除樹干基部翹皮，集中燒毀，并翻耕土壤，消滅越冬幼蟲。成蟲羽化前于輸盤覆土2～4cm，阻止成蟲出土，按每667m2撒殺螟松粉2～3kg，每株樹冠下撒25%西維因粉0.1～0.2kg殺成蟲。7月上旬幼蟲脫離果前，及時(shí)撿拾落果和提前采收被害果深埋，殺滅幼蟲。自成蟲產(chǎn)卵期開始，每隔半月噴灑一次10%吡蟲啉可濕性粉劑4000～6000倍液或5%吡蟲啉乳油2000～3000倍液、25%西維因600倍液、2.5%敵殺死乳油1500～2500倍液、5%銳勁特濃懸浮劑1500倍液，連噴3～4次。

8.5 舞毒蛾 主要危害葉片。冬季修剪集中滅蟲，樹干束草誘集幼蟲越冬加以消滅，摘除卵塊及消滅初孵群集幼蟲；燈光誘殺成蟲。在越冬幼蟲50%活動(dòng)時(shí)和各代幼蟲3齡前群集時(shí)噴藥，用化學(xué)藥劑90%晶體敵百蟲1000～1200倍夜或20%滅掃利乳液2000～3000倍液即可。

8.6 核桃吉丁蟲、黃須球小蠹 加強(qiáng)肥水管理和病蟲綜合防治，促進(jìn)樹體旺盛生長(zhǎng)；4～5月份發(fā)芽后至成蟲羽化前或秋季采果后至落葉前，結(jié)合修剪徹底剪除病蟲干枯枝，并帶4～5cm長(zhǎng)的活枝，集中燒毀；6～7月份結(jié)合防治舉肢蛾，每隔10～15d樹冠噴布2.5%敵殺死3000倍液或10%氯氰菊酯1500～2500倍液。

9 采收

9.1 采收時(shí)間 當(dāng)全樹青果皮由深綠色變?yōu)辄S綠色，約有1／5的青皮自然開裂時(shí)即可采收。若采收過早，核仁不飽滿，出仁率低，嚴(yán)禁掠青早采；采收過晚，核仁顏色變深，品質(zhì)下降。

9.2 采收方法 人工采收采用竹竿從上至下，由內(nèi)向外順枝敲打。

9.3 堆漚脫皮 采收后將青皮果放到蔭蔽處或通風(fēng)的室內(nèi)，果實(shí)堆積厚度50cm，經(jīng)7d左右青皮便發(fā)泡或綻裂，及時(shí)用木棍敲擊脫皮。

9.4 晾曬 放在竹箔或曬席上陰干半天，待大部分水分淋掉、蒸發(fā)后再攤放在竹席或竹箔上晾曬，堅(jiān)果攤放厚度不應(yīng)超過兩層，一般經(jīng)過5～7天即可晾干。

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