王 琳

（黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院，哈爾濱 150069）

芳香植物是兼有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群，習(xí)慣稱香草。香草內(nèi)含醇、酮、酯、醚類芳香化合物，枝葉常年發(fā)出怡人的香氣，因而得名香草。香草全身是寶，它的香氣源于天成，有著合成香料無法替代的、獨特的香韻，其香氣不僅令人心曠神怡，而且可以殺菌驅(qū)蟲，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，對人體健康非常有益。芳香植物經(jīng)深加工后可制成香囊、香枕、香精等多種香味產(chǎn)品、還可入藥、做菜。香草的香氣成分作為精油被提取出來廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品加工、化妝品等各行業(yè)。西班牙鼠尾草作為香草的一種，深受人們的喜愛，但在黑龍江地區(qū)栽培甚少，如果可以進行有效的開發(fā)和利用，將大大提高人們生活質(zhì)量。

1 形態(tài)特征

西班牙鼠尾草，屬唇形科多年生草本花卉，原產(chǎn)于地中海沿岸及歐洲南部，根系發(fā)達，株高30～80cm，莖直立，多分枝，枝近方形，葉色灰綠，葉表有凹凸狀織紋，葉較小，具柄，對生，有時似輪生，花頂生，總狀花序，花萼矩圓狀鐘形，花朵紫色，唇形花上唇瓣小，下唇瓣大，花謝后萼宿存。

2 生態(tài)習(xí)性

耐寒性較強，可耐－20℃左右的低溫，喜涼爽、干燥的氣候，有較強的耐旱性。一般在弱堿性或中型土壤中均可生長，對酸性土壤很敏感，如果土壤呈酸性，可用生苦土石灰將之中和，大約每平方米需要100～200g為宜。日照充足，通風(fēng)好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳，有利生長。

3 培育繁殖技術(shù)

3.1 育苗

3.1.1 種子繁殖。在溫室里多在3月下旬至4月初播種，播種可在育苗盤中，也可選擇苗床進行直播，選擇田園土拌有機肥，裝入育苗盤中，將種子均勻的播入，覆上細土，以蓋住種子為宜，盤上覆地膜，以保墑保溫。室溫應(yīng)保持在20～25℃，以利于出苗，約20天左右可以出苗。

3.1.2 扦插繁殖。扦插宜選擇枝頂端半木質(zhì)化的莖梢，長度在6～10cm，剪掉底部大的葉子，上部葉片也要剪掉一半以減少蒸發(fā)，插入沙質(zhì)土或珍珠巖的苗床中，插入深度3cm左右，插入后澆水，覆地膜保溫，20～30天發(fā)出新根后可定植。苗床要求光線充足，土壤濕潤、疏松，扦插苗成活率一般在95%左右。

3.2 定植及田間管理

一般在6月中上旬進行定植，株距30cm，行距45～50cm，定植后保持土壤疏松，田間無雜草。干旱時適時灌水，雨天及時排除積水。定植的第1年鮮葉產(chǎn)量不高，第2年以后鮮葉產(chǎn)量逐漸增加?；ㄎ船F(xiàn)蕾時進行第一次采收。9月中旬左右進行第2次收割。在下霜之前進行第3次收割。每次收割后及時施肥、澆水，這是獲得高產(chǎn)保證。在第3次收割后即進行越冬覆蓋，上凍前澆封凍水，蓋草簾，覆土，土厚約20cm左右，或更高些以利于安全越冬，翌年春天霜后扒土，平畦，澆水，使萌芽生長，以保證第2年的產(chǎn)量。鼠尾草喜肥，除種植時施足基肥外，還需在開花前和冬季分別施用肥料。

4 市場開發(fā)

4.1 特種蔬菜的開發(fā)利用

隨著人們生活水平的不斷提高，對特種蔬菜的要求也越來越高。西班牙鼠尾草堪稱世界著名的美味蔬菜，不但營養(yǎng)豐富，口味佳，對人體還有一定的保健作用，可以作成色拉生食，還可以做為配料入菜，以增添菜肴的色香味。作為食品調(diào)料，其作用類似八角和花椒，也可單獨作成調(diào)味汁加入到料理中，因其特有的香味可以去除肉類和魚類的腥味。西班牙鼠尾草生長速度快，病蟲害少，不需要施用農(nóng)藥，是真正的綠色無公害蔬菜。

4.2 藥用價值的開發(fā)利用

現(xiàn)在廣為流行的芳香療法就是利用香草萃取而得，萃取的精油通過熏蒸、按摩等方法將其精華融入到人得身體里，讓人們的身心得到放松，達到美容減壓的效果。在法國有句古諺：“家有鼠尾草，不用找醫(yī)生。”在國外人們開發(fā)的鼠尾草茶有健胃、舒緩情緒、改善多汗癥等作用。它的藥用價值早在中古時期就為世人所熟悉，具有防腐、抗菌、消炎的作用，被用來治療霍亂、痢疾、抑制痙攣。

4.3 城市綠化的開發(fā)利用

研究證明西班牙鼠尾草對于環(huán)境的凈化、美化、香化、對于緩解現(xiàn)代生活節(jié)奏下人們的心理緊張程度有一定作用，在國外已有醫(yī)院開始利用其調(diào)節(jié)人的情緒、心態(tài)，養(yǎng)心愈疾，但在我國這方面的研究開展的比較緩慢。隨著人們生活水平的日益提高，對生態(tài)環(huán)境的要求也日益提高。西班牙鼠尾草可大面積栽培，同時適用于花壇、園林景點的布置，盛花之際，景色優(yōu)美典雅。因其適應(yīng)性強，可在開闊的向陽坡地或散步道種植，公園，園林景區(qū)亦可種植，臨近水岸邊也能種植，大面積栽培效果甚佳。即美化了城市也緩解現(xiàn)代生活節(jié)奏下人們的心理緊張程度。

［1］楊濤.芳香植物［J］.湖南林業(yè)，2003（6）：35.

［2］姜東燕.鼠尾草的人工栽培及市場開發(fā)［J］.北方園藝，2008（6）：220.

［3］劉玉新，畢鴻涵.藍花鼠尾草在吉林地區(qū)溫室栽培技術(shù)研究［J］.園林科技，2010（3）：13，32.

［4］汪開治.要用鼠尾草［J］.植物雜志，2000（2）：16.

［5］盧瓊妹.廣東省常用香草植物的應(yīng)用價值及栽培［J］.北京農(nóng)業(yè)，2011（4）.

［6］黃德娟.香草植物的開發(fā)利用［J］.北方園藝，2006（3）：113－114.