楊金花，蔡秀明，趙原，吳高賢

（牡丹江師范學院，黑龍江牡丹江 157012）

1 綏陽林業(yè)局黑木耳特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

自“天保工程”實施以來，綏陽林業(yè)局緊緊依托本地資源優(yōu)勢，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為中心，以高效立體開發(fā)林地資源為手段，以“富民強企”為己任，以打造“龍江森工黑木耳第一局”為目的，采取民辦局助的措施，從局場兩級逐步加大扶持力度，積極推進黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。綏陽林業(yè)局為把黑木耳產(chǎn)業(yè)做大做強，與東寧縣共同制定了發(fā)展方案，成立了黑木耳協(xié)會，建設了全國最大的黑木耳交易市場－－綏陽黑木耳批發(fā)市場，雙方聯(lián)合成功舉辦了四屆中國（東寧、綏陽）黑木耳節(jié)，擴大了綏陽黑木耳在國內(nèi)市場的知名度，綏陽黑木耳大市場目前已成為國內(nèi)最大的黑木耳產(chǎn)品集散地。綏陽林業(yè)局在發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)中，不斷強化技術支撐。進行技術引進和技術創(chuàng)新，不斷提高廣大干部職工的經(jīng)營管理水平和生產(chǎn)科技含量。每年都以現(xiàn)場會的形式組織廣大干部職工進行外出參觀學習和技術交流，適時組織技術人員深入生產(chǎn)現(xiàn)場進行指導，及時解決職工在生產(chǎn)中遇到的問題和困難。僅2010年全局就舉辦食用菌培訓班31期，培訓人員2500人次，免費發(fā)放技術資料3000余份，組織外出參觀學習500余人次，為黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大提供了有力支撐。黑木耳產(chǎn)業(yè)已由10年前的不足1000萬袋發(fā)展到2011年的1.7億袋，其中小孔木耳達1.36億袋，占總量的80%。2011年全局黑木耳總產(chǎn)量可達680萬kg，創(chuàng)產(chǎn)值4.13億元，利潤2.74億元，僅此一項，實現(xiàn)全局人均8300元，占職工家庭總收入的52%。目前，綏陽局從事黑木耳及相關產(chǎn)業(yè)戶數(shù)達6000余戶，從業(yè)人員達1.3萬人，占全局勞動力資源總數(shù)的71%。黑木耳產(chǎn)業(yè)切實成為了綏陽林業(yè)局的多種經(jīng)營龍頭產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，且形成了工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)品深加工，資源循環(huán)利用的良性發(fā)展軌道［1］。但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也存在一些問題。

2 綏陽林業(yè)局黑木耳特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 黑木耳菌種問題

黑龍江省蓬勃發(fā)展的黑木耳產(chǎn)業(yè)還存在一些亟待解決的問題，其中菌種問題最突出、危害也最大、也最為普遍，綏陽林業(yè)局也存在這樣問題。主要表現(xiàn)在品種的區(qū)別性、均一性和穩(wěn)定性不強；同名異物和同物異名泛濫，性狀不清，品種混亂，嚴重影響了菌種選育者的熱情和積極性；老化、退化和劣質(zhì)菌種流入生產(chǎn)，造成栽培效果差，效益下降，影響黑木耳產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展［2］。菌種更新?lián)Q代周期過長，不能滿足黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

2.2 科技力量較為薄弱，技術推廣服務體系不健全，先進適用技術覆蓋到位率較低，標準化水平低

綏陽林業(yè)局黑木耳生產(chǎn)，主要以手工作業(yè)、家庭作坊分散式生產(chǎn)為主，工廠化、標準化生產(chǎn)水平低，技術服務網(wǎng)絡不健全，技術指導覆蓋能力不足。林業(yè)局沒有專業(yè)的食用菌技術站，在技術推廣上，面對這樣一個巨大的生產(chǎn)項目和一支龐大的栽培隊伍，林業(yè)局多種經(jīng)營局有些力不從心，一些新技術和新做法不能及時、有效地傳播下去。常規(guī)栽培技術的推廣延伸不夠。現(xiàn)在栽培黑木耳的專業(yè)戶直接接受培訓的人數(shù)不足10%，絕大多數(shù)栽培戶都是效仿左鄰右舍的栽培方法，缺乏規(guī)范化、標準化的技術指導，導致栽培戶對關鍵技術掌握不熟，經(jīng)常在一些生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)上出現(xiàn)失誤，造成操作不當而減產(chǎn)。例如有的黑木耳已經(jīng)成熟，但栽培戶以為等長大一些再采收產(chǎn)量會提高，從而錯過了最佳采收期，造成流耳，損失較大。

2.3 黑木耳栽培原料緊缺

黑木耳生產(chǎn)的主要原料為闊葉木屑，由于生產(chǎn)規(guī)模的擴大，栽培原料已成為制約黑木耳發(fā)展的瓶頸，目前每袋木屑價格在30元左右，而且貨源緊缺。

2.4 病蟲害防治問題

在黑木耳生產(chǎn)中經(jīng)常發(fā)生病蟲害，一旦發(fā)生病蟲害主要使用化學藥物，但是防治效果并不好，而且造成產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標，產(chǎn)品安全得不到保障，將來勢必影響黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.5 產(chǎn)品深加工水平低

目前黑木耳產(chǎn)品主要處于賣原料階段，產(chǎn)品加工主要是黑木耳塊等粗加工產(chǎn)品。

2.6 黑木耳采收后的廢菌袋污染環(huán)境

隨著代用料黑木耳生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大，黑木耳采收后其菌袋由于處理不妥帶來白色污染越來越嚴重，每年在道路兩邊、水溝內(nèi)、山坡、荒地到處都是廢棄的菌袋。

3 推動綏陽林業(yè)局黑木耳特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策措施

3.1 加大科技投入，健全黑木耳技術推廣服務體系

應加大科技投入，在現(xiàn)有基礎上自主研發(fā)菌種，引進黑木耳新品種，培育黑木耳優(yōu)良品種，縮短黑木耳品種更新?lián)Q代周期，來解決黑木耳品種退化現(xiàn)象。

研究標準化生產(chǎn)技術規(guī)程，建立黑木耳標準化生產(chǎn)示范基地，積極引導耳農(nóng)按標準化生產(chǎn)，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)無公害的產(chǎn)品，增加市場的競爭力，鼓勵黑木耳相關企業(yè)參與生產(chǎn)，進行集黑木耳生產(chǎn)、采收、產(chǎn)品加工、包裝、運輸、銷售于一條龍的標準化生產(chǎn)基地建設，以點帶面，帶動黑木耳標準化規(guī)模生產(chǎn)。推廣普及黑木耳小孔單片栽培新模式，提高黑木耳質(zhì)量和售價。

3.2 多途徑解決黑木耳栽培原料緊缺問題

針對林區(qū)職工在發(fā)展黑木耳過程中遇到的原料短缺難題，綏陽林業(yè)局應該要求各林場所集中收揀原料、集中加工鋸末，并按成本價銷售給職工，有效降低了職工發(fā)展黑木耳的成本；進行黑木耳栽培新材料的開發(fā)，尋求闊葉木屑的替代品（如闊葉樹的樹葉、針葉樹木屑、農(nóng)作物秸稈等）進行黑木耳的生產(chǎn)，以解決當前原料緊缺的現(xiàn)狀。

3.3 強化黑木耳病蟲害防治措施

應以預防和生物技術手段進行病蟲害防治，限制或者禁止在黑木耳的栽培過程中濫用化學藥品的現(xiàn)象，通過科學的病蟲害防治手段，解決黑木耳病蟲害的發(fā)生問題，提高了黑木耳的質(zhì)量安全，最終達到提高黑木耳生產(chǎn)效益的目的。

3.4 給予黑木耳精深加工企業(yè)政策扶持，提高黑木耳產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。

綏陽林業(yè)局應以黑木耳精深加工、銷售為主企業(yè)作為重點扶持的龍頭企業(yè)，加大扶持力度。在森工系統(tǒng)建立科技型、大型黑木耳深加工企業(yè)，以公司加菌戶的形式發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)，這樣既能保證產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)，又能保證產(chǎn)品的安全，提高產(chǎn)品的附加值，使黑木耳產(chǎn)業(yè)得到健康發(fā)展。

3.5 進行廢棄菌袋循環(huán)再利用技術推廣

綏陽局在強力推進黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的同時，還應堅持把發(fā)展經(jīng)濟同維護生態(tài)、保護資源相結(jié)合，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，著力打造循環(huán)經(jīng)濟。通過加強廢棄菌袋回收解決白色污染，利用廢菌糠再生產(chǎn)食用菌節(jié)約原料資源，利用菌糠生產(chǎn)機制炭、活性炭，推廣生物質(zhì)能源轉(zhuǎn)化等方式，將黑木耳采收后的菌糠、菌袋塑料等廢棄物加以利用，做到吃干榨凈、變廢為寶，實現(xiàn)了資源的循環(huán)再利用。

［1］ 綏陽黑木耳火爆大市場.中國報道黑龍江頻道（劉利民羅長有記者李少軍）http：／／www.chinareports.org.cn／hlj／Article／%C5%A9%BF%D1%C9%AD%B9% A4／201108／262758.html，2011－08－26.

［2］ 馬云橋，張介弛.黑龍江省黑木耳菌種生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策［J］.北方園藝，2010（14）：218－219.