□ 陳 維 黃旭明

新西蘭具有理想的植物生長(zhǎng)環(huán)境，氣候溫和，冬季冷涼，周年水資源充足。地處南半球，其溫帶園藝作物生產(chǎn)季節(jié)與北半球交錯(cuò)，從而回避了與全球多數(shù)國(guó)家的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。這些優(yōu)越的條件為該國(guó)園藝作物生產(chǎn)提供了相對(duì)優(yōu)勢(shì)。但新西蘭國(guó)家小，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有限，園藝產(chǎn)業(yè)更依賴出口市場(chǎng)，必須與土地及勞動(dòng)力更加便宜的國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)。如何贏得這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)？最近新西蘭馬瑟大學(xué) (Massey University）Julian Heyes 教授、新西蘭植物和食品研究所專家Jill Stanley女士及John Palmer博士聯(lián)名著文介紹了新西蘭生產(chǎn)高端園藝產(chǎn)品、提高競(jìng)爭(zhēng)力的策略。

一、注重品種多樣化，實(shí)施嚴(yán)格的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)

最典型的例子是新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)。早期培育了“Hayward”（海沃德）綠色品種，當(dāng)時(shí)是全球市場(chǎng)獨(dú)一無(wú)二的新品種，但是由于當(dāng)初未采取知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)措施，導(dǎo)致該品種資源自由擴(kuò)散，很快在世界各地廣泛栽培，新西蘭也很快喪失了對(duì)該品種市場(chǎng)的控制。經(jīng)過(guò)此次教訓(xùn)后，植物和食品研究所展開(kāi)了新品種培育計(jì)劃，培育出了世界一流的黃肉獼猴桃品種“Hort16A”，這個(gè)品種只有在ZESPRIR International授權(quán)下才能在海外種植，并且產(chǎn)品只能貼上“ZESPRIR金獼猴桃”的標(biāo)簽上市。該品種的出口額迅速攀升，2010年達(dá)到2.5億新西蘭元。但該品種對(duì)獼猴桃細(xì)菌性潰瘍病(Psa-V))敏感，造成較大損失。目前業(yè)內(nèi)計(jì)劃快速高接對(duì)潰瘍病更不敏感的黃肉獼猴桃品種，以恢復(fù)產(chǎn)業(yè)，填補(bǔ)市場(chǎng)空缺?？共⌒缕贩N培育計(jì)劃目前正在實(shí)施。

二、依靠新西蘭品牌的國(guó)際價(jià)值

新西蘭是公認(rèn)的環(huán)境干凈、生態(tài)完好、誠(chéng)實(shí)信用的國(guó)家。因此，人們都不會(huì)懷疑新西蘭生產(chǎn)綠色產(chǎn)品的信譽(yù)。新西蘭的種植者均深知恪守環(huán)境友好農(nóng)業(yè)的重要性。優(yōu)越的種植環(huán)境和能源高效的海運(yùn)使得新西蘭出口的產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者的碳足跡比進(jìn)口國(guó)本地生產(chǎn)的產(chǎn)品還低。這些都構(gòu)成了新西蘭品牌的優(yōu)勢(shì)，十分有利于提升其出口產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

三、采用出口“專制”營(yíng)銷（single-deskmarketing）體制

新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)不受政府干預(yù)，產(chǎn)業(yè)幾乎未得到政府的補(bǔ)貼，這激勵(lì)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈追求最大化效益。例如，新西蘭獼猴桃出口采取專制營(yíng)銷體制，由單一公司專營(yíng)，可以消除國(guó)內(nèi)其他組織或個(gè)人對(duì)出口權(quán)的競(jìng)爭(zhēng)，使產(chǎn)業(yè)效益最大化，ZESPRI為此取得了巨大成功。而蘋果產(chǎn)業(yè)出口解除管制后，并未建立類似的規(guī)則，結(jié)果損失巨大。

四、突出果蔬營(yíng)養(yǎng)和功效成分

國(guó)際上對(duì)富含生物活性物質(zhì)的“功能性食物”的需要與日俱增。而新西蘭具有的強(qiáng)紫外光輻照，可提高果蔬許多功能成分的含量。隨著周邊亞洲國(guó)民可支配收入的提高，人們將更關(guān)注食品的保健功效，這為新西蘭產(chǎn)品出口提供了新機(jī)遇。

五、樹(shù)立品牌，促進(jìn)加工產(chǎn)品出口

除了名目眾多的果蔬鮮產(chǎn)品出口外，新西蘭的加工產(chǎn)品出口也迅速提高。新西蘭優(yōu)質(zhì)安全的園藝產(chǎn)品享譽(yù)全球，其蔬菜加工產(chǎn)品近年出口增長(zhǎng)最為迅猛，其葡萄酒品質(zhì)優(yōu)越，價(jià)格居高，20世紀(jì)90年代以來(lái)出口猛增，特別是“白沙威濃（Sauvignon blanc）”冠以“新西蘭”地理標(biāo)識(shí)，價(jià)格高企且暢銷。