（甘肅東方農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，甘肅 酒泉 735000）

芥藍屬十字花科蕓薹屬一、二年生草本蔬菜，拉丁名Brassica alboglabra Bailey，英文名Chinese kale、kailan。為我國南方特菜，主要食用部位為嫩葉和肥嫩的莖稈和嫩花薹。芥藍以其獨特的食用風(fēng)味，深得人們喜愛，現(xiàn)世界各地均有栽培。作者以甘肅河西地區(qū)氣候和生長環(huán)境及生產(chǎn)條件為基礎(chǔ)，從芥藍的生物學(xué)特性、生產(chǎn)基地的選擇、土地準備、播種技術(shù)、清雜去劣、雜交授粉、水肥控制、病蟲防治、收獲以及種子的脫粒、精選等環(huán)節(jié)，多方面論述種子生產(chǎn)過程的關(guān)鍵技術(shù)。

1 生物學(xué)特性

1.1 根系生長特性

直根系，但須根發(fā)達，主要根群分布于30 cm的活化熟土層內(nèi)。喜透氣性良好、肥沃濕潤的微酸性至中性砂質(zhì)土壤，適宜生長的pH值為6.0～7.5之間。根系分布淺，但再生能力較強。原種繁殖時，育苗后移栽再定植根系強健，定植后長勢旺盛，所產(chǎn)種子產(chǎn)量高，質(zhì)量好。

1.2 株型及莖葉生長特性

株高80～150 cm，莖粗壯，綠色或具紫色條斑。生長前期和中期莖直立且較穩(wěn)固，中后期生長迅速。花期以后由于果枝重量增加，植株容易彎曲倒伏，需適期設(shè)立支架固定果枝。葉基生，具長柄，綠色，葉面光滑或皺縮；單葉互生，長橢圓形或卵狀橢圓形，有或無蠟粉；葉緣光滑或具淺缺刻狀齒，葉呈旋轉(zhuǎn)式隨主、側(cè)枝生長點生，頂生花序后不再生葉；基葉較小，中上部葉漸大。生長期喜溫暖濕潤性氣候，良好的日照和通風(fēng)環(huán)境有利于開花結(jié)實和種子的生長發(fā)育，忌高溫高濕和干燥，稍耐寒。

1.3 開花及結(jié)實習(xí)性

完全花，花瓣白色或黃色，單瓣4片呈十字形分布；雌蕊一枚，成熟時綠黃色；雄蕊于開花后從花粉囊散出亮黃色花粉。復(fù)總狀花序頂生，無限生長型；花芽分化早，植株春化過程比較容易完成，但要求有一定時期的低溫、溫差環(huán)境條件和良好的光照條件。蟲媒花，異花授粉。開花時，由花枝下部花蕾逐漸向上部花蕾開放，每天2～5朵?；ㄆ诮Y(jié)實期最適溫度15～22℃；溫度過高，光照過強，花粉在柱頭不萌發(fā)或死亡；溫度過低不利花粉發(fā)芽和生長，種胚不能順利完成受精過程，影響結(jié)實。長角果，一般果內(nèi)含種子5～25粒，種子圓球形，褐色或黑褐色，千粒重2.5～6.0 g，種子使用壽命3～5年。

2 雜交種子生產(chǎn)技術(shù)

芥藍雜交種子生產(chǎn)的親本原種，一般母本為自交不親和系類型，父本為自交不親和系類型或自交系。

2.1 播期安排

甘肅河西具灌溉條件的區(qū)域，要求海拔1500～2100 m，以大田直播生產(chǎn)為主，雜交種生產(chǎn)的適宜播期在4月上中旬。

2.2 土地準備

芥藍種植地塊要求同科輪作3年以上，同組合根據(jù)計劃面積決定生產(chǎn)區(qū)域和生產(chǎn)農(nóng)戶。生產(chǎn)地塊相對連片種植，以便于花期安排放蜂。前茬以小麥、玉米、豆類、花卉等作物為好，要求地塊種植糧食作物時長勢良好，往年無明顯病害發(fā)生，上一年灌過晚秋水，翻耕后耙耱保墑。不同組合或品種空間隔離不少于2000 m，還要與甘藍類作物空間隔離不少于1500 m。小組合生產(chǎn)也可在網(wǎng)室內(nèi)進行，空間隔離100 m以上即可，但需花期放蜂。畝施腐熟農(nóng)家肥3～5 m3，3月下旬撒施三元復(fù)合肥25～30 kg，耙耱鎮(zhèn)壓，平整土地。晚熟育苗品種定植前一周覆膜。大面積生產(chǎn)采用挖穴點播或淺溝點播后覆膜的播種技術(shù)進行雜交制種。

2.3 播種技術(shù)

2.3.1 原種處理和發(fā)芽率檢驗：播前使用殺菌劑藥劑拌種或強光曬種一二天對原種消毒滅菌，并測試親本種子發(fā)芽率后計劃用種量和畝播種量。

2.3.2 晚熟品種播種及育苗技術(shù)：按生產(chǎn)計劃安排育苗工作，一般于元月下旬至2月上中旬在溫室營養(yǎng)紙袋內(nèi)育苗。雜交種生產(chǎn)按親本花期調(diào)節(jié)雙親播期，父本一般分二三批錯期播種，根據(jù)不同組合的雙親花粉量及父母本配比要求，以1：1或1：2比例育苗，穴播二三粒，深度0.3 cm～0.5 cm，覆蓋河沙0.1 cm～0.2 cm保濕，掛牌以區(qū)分品種和做好品種間隔離帶；畝計劃育苗5000穴。灌水后，在20℃條件下保持苗床濕潤狀態(tài)，7天左右可出苗。出苗后轉(zhuǎn)入正常管理，定前15天開始逐漸撤膜煉苗。晚熟品種不能定植在2000 m以上海拔地區(qū)，因積溫不夠，影響種子正常成熟。定植一般在4月下旬進行，南北向定植。父母本按穴數(shù)配比要求，以1：1比例的組合按30 cm旱塘、30 cm水塘覆膜，穴距以25～30 cm單行定植；父母本配比以1：2比例的組合，父本單行定植，母本壟面50 cm雙行定植；父母本行壟交替定植。每隔5～6 m留一寬行，以便于后期噴藥等工作的順利進行。定植后灌水促緩苗。

2.3.3 中早熟品種播種技術(shù)：按親本花期調(diào)節(jié)雙親播期，父本一般分2或3批錯期播種，根據(jù)不同組合雙親花粉量及父母本配比要求，以1：1或1：2的株比或行比播種。晚開花的親本提前播種。南北向按壟距中央劃線，播種時先開10 cm深播種溝，按穴距25～30 cm用小鏟做虛播種穴下濕土，放呋喃丹或甲拌磷5～8粒防蟲，每穴播3粒，深度0.5 cm左右，播后覆蓋濕土微壓。沿播種溝外坡開溝，覆45 cm寬白色地膜（90 cm寬白色地膜從中間切開）壓邊。也可采用深穴淺播的方法播種，具體方法為：南北向按壟距中央劃線，按穴距25～30 cm用直徑10 cm的移苗器打穴，穴深6～10 cm，適當(dāng)處理后，用小鏟做虛播種穴下中央濕土，放呋喃丹或甲拌磷5～8粒防蟲，每穴播3粒，播種深度0.5 cm左右，覆蓋濕土微壓。在穴行兩側(cè)開溝，覆45 cm寬白色地膜后壓邊；一般畝播3705～4446穴。父本播種后，每行壟頭須插棍以示標記。單行播種后，膜面要保留25～30 cm，間隔1.5 m。膜面適當(dāng)壓土，以防風(fēng)刮膜。

2.4 苗期管理

育苗移栽的品種，灌水后5天左右中耕，查死苗，補空穴，封膜口，以確保全苗，利緩苗和促進植株生長。直播品種，播種后7～10天檢查出苗情況，遇氣溫超過22℃天氣時破膜放風(fēng)，以防高溫?zé)?；及早噴藥，以預(yù)防病蟲；空行早中耕，以利除草和保墑，提高地溫;適當(dāng)蹲苗，以促進根系生長。晚霜過后，穴內(nèi)拔草壓膜放苗，同時按每穴保留二三株定苗。附近田地噴施除草劑時要注意風(fēng)向，藥液及藥劑氣味不能漂移到芥藍地塊內(nèi)，以防止幼苗遭受藥害。5月下旬左右幼苗開始抽薹，進入迅速生長期，結(jié)合灌水，每畝溝施復(fù)合肥20～25 kg，并配入適量硼肥，以促進抽薹、分枝、花器發(fā)育和開花。

2.5 清雜去劣

2.5.1 生產(chǎn)田清雜去劣：抽薹初期至初花期，間隔一周左右，根據(jù)品種特性，組織生產(chǎn)技術(shù)人員進行二三次清雜去劣工作，徹底拔除田間不符合生產(chǎn)要求的異型植株。清雜時檢查一定要仔細，拔除一定要徹底。異型株主要有莖稈細弱、過早抽薹開花的退化株，長勢過強的植株，株型、葉型、莖稈顏色、葉色、花型、花色等主要性狀與正常植株有差異的植株。拔除的開花株花枝要踩碎并埋入土中，不可隨處亂扔。

2.5.2 隔離區(qū)內(nèi)空間清雜：抽薹初期至初花期，組織生產(chǎn)技術(shù)人員和種植農(nóng)戶，在隔離區(qū)域和生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)進行二三次清雜工作，徹底拔除隔離區(qū)內(nèi)的田地中、農(nóng)戶庭院前后、果園、菜園、溝渠路旁、閑灘空地等處的觀賞株、菜用株及留生株，花期中清除的開花株須將花枝踩碎并埋入土中。在清雜過程，檢查一定要仔細，拔除一定要徹底。

2.6 雜交授粉過程

2.6.1 花期調(diào)控：花期不遇的組合，可在抽薹初期對早開花的親本打主花薹、對花枝重摘心，促發(fā)側(cè)枝，結(jié)合灌水追施氮肥。對晚開花的親本，可結(jié)合灌水追施磷鉀肥，以促進抽薹開花。以此方法，可調(diào)節(jié)15天以內(nèi)的花期不遇情形。

2.6.2 準備工作：提前聯(lián)系蜂農(nóng)的蜜蜂。根據(jù)種植面積計劃使用蜂箱數(shù)量。一般每3畝地使用2箱蜂即可。蜂箱運進制種區(qū)域前15天，蜂農(nóng)不能在有芥藍或甘藍類作物的區(qū)域放蜂，同時清理掉蜂箱內(nèi)的花粉，以免由于蜜蜂的活動攜帶親緣近緣花粉串粉，影響種子純度。放蜂前，組織農(nóng)戶清除生產(chǎn)田植株上已結(jié)的果和開放的花。統(tǒng)一對生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)田地作物施藥，進行病蟲的防除工作；放蜂以后，生產(chǎn)區(qū)域田地不得噴施殺蟲劑農(nóng)藥，以免蜜蜂受害和使蜂產(chǎn)品帶毒。確系需要，應(yīng)在日落蜜蜂入箱后噴施對蜜蜂低毒且低殘留的農(nóng)藥或生物殺蟲劑，并掌握適宜的施藥濃度。為了防止果枝倒伏，適時設(shè)立支架，以固定植株。

2.6.3 蜜蜂授粉過程：蜂箱應(yīng)放于生產(chǎn)田相對集中的地方，有專人每日檢查蜜蜂在生產(chǎn)田的活動情況。10天以后檢查植株結(jié)實率和生產(chǎn)田的病蟲草害發(fā)生情況。隔離區(qū)邊緣禁止蜂農(nóng)亂放蜂箱?；ㄆ诩笆诜燮谠诹咴?，授粉期一般45天左右。花期遇陰雨天氣，當(dāng)天開放的花朵會因授粉障礙或雨水沖洗柱頭不結(jié)實。當(dāng)90%～95%的植株花謝后即可撤蜂。

2.7 田間管理

撤蜂后，徹底清除田間植株上尚未開花的蕾枝，進行病、蟲、雜草的防治工作。要求單收的組合，拔除父本并運出田外做妥善處理。結(jié)合灌水，根據(jù)長勢情況追施適量全價肥料，促果實膨大和成熟。及早檢查加固支架。夾果膨大以后，控制水肥，防止植株貪青晚熟，以及裂籽兒和芽籽兒比例的升高。

2.8 病蟲防治

2.8.1 病害：根腐病和立枯病應(yīng)及早預(yù)防，苗期壓膜前用25%瑞枯霉水劑400～500倍液、根病治粉劑500倍液灌根預(yù)防。霜霉病于抽薹期開花期用72.2%霜霉威水劑600～800倍液、15%瑞枯霉水劑300～400倍液全株噴霧。白粉病于發(fā)病前或發(fā)病初期用50%的福美雙可濕性粉劑500～1000倍液，或用75%百菌清可濕性粉劑500倍液輪換噴霧，7～10天一次，共噴三四次；病毒病要及早防治蚜蟲，發(fā)現(xiàn)病株及早拔除，并做妥善處理；用5%菌毒清水劑200～300倍液全株噴霧，7天一次，共噴三四次。

2.8.2 蟲害：小菜蛾、菜青蟲使用25%除蟲脲可濕性粉劑1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液全株噴霧。蚜蟲用70%吡蟲啉水分散劑 15000倍液噴霧，注意葉片背面也要噴到藥液，間隔7～10天一次。

2.9 采收

9月中旬至10月上旬，當(dāng)85%～90%的果莢顏色轉(zhuǎn)為淡黃褐色，莢頂尖部分已呈現(xiàn)干燥狀態(tài)時即可收割。收割前進行最后一次田檢，清除田間雜草死苗，以及莢型、莢色與正常果莢不同的植株并銷毀。

收割工作一般應(yīng)在清晨有露水時進行。雙收且分開收種的組合先收割早熟的親本品種，晾曬場所鋪彩條布、蓬布或棚膜，以防止地面土粒和石子混入種子內(nèi)。檢查后確定早收的品種的枝莢已完全揀拾干凈后采收另一親本。

不同品種后熟和晾曬場所要分開，以預(yù)防品種混雜。在后熟、晾曬過程中，要防止株堆雨淋、發(fā)熱和霉變。果莢充分干燥以后，采用取籽機械或人工打碾的方式脫粒。禁止使用拖拉機打碾，防止壓傷種子，影響發(fā)芽率。

脫粒風(fēng)選后的種子含水量超過15%時，極易發(fā)熱霉變，不能在袋子內(nèi)放置，要盡快攤薄晾曬干燥。干燥后的種子用離心式精選機或蔬菜花卉種子精選機進行精選，再經(jīng)人工挑選，經(jīng)18目或20目方孔篩篩選，外觀質(zhì)量檢驗合格，水分降至6.5%以下即可收種入庫。

一般畝產(chǎn)雜交種子60～120 kg。