程菊芬，石團(tuán)員，顧 昀，徐美英

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所，浙江 杭州 310021)

由于斷奶兔胃腸道發(fā)育不完善，易受環(huán)境中細(xì)菌和病毒侵蝕的影響導(dǎo)致腹瀉，嚴(yán)重危害斷奶兔的生長發(fā)育，造成高死亡率。為了保證畜禽良好的生產(chǎn)性能，長期以來在飼料添加劑中較多地應(yīng)用了抗生素，但抗生素的過度使用和濫用也導(dǎo)致了細(xì)菌耐藥株不斷出現(xiàn)，且容易造成畜禽產(chǎn)品中抗生素的大量殘留。因此，綠色、環(huán)保的抗生素替代產(chǎn)品對健康養(yǎng)殖具有重要的意義，成為當(dāng)前的主要研究方向。益生素、肽生素、溶菌酶作為新型抗生素代替品，具有安全、高效、抗菌和增強(qiáng)機(jī)體免疫等功能，已在畜牧業(yè)中受到廣泛關(guān)注和重視。本試驗(yàn)選取益生素、肽生素和溶菌酶作為肉兔日糧添加劑，并分別觀察其對斷奶肉兔生長性能和腹瀉的影響，為其在肉兔養(yǎng)殖中的應(yīng)用和推廣提供依據(jù)。現(xiàn)將有關(guān)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

益美多 (購自北京君德同創(chuàng)農(nóng)牧科技有限公司)，肽生素 (購自北京中農(nóng)穎泰生物技術(shù)有限公司)，溶菌酶 (購自杭州伊杰斯生物科技有限公司)。

試驗(yàn)動(dòng)物及其飼養(yǎng)管理。選取96只35日齡新西蘭斷奶肉兔96只，隨機(jī)分成4組，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和空白對照組，每組24只，設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)組8只肉兔;飼養(yǎng)在半封閉式兔舍的全不銹鋼兔籠，單籠飼養(yǎng)，顆粒飼料，自由采食，自動(dòng)飲水器飲水。

1.2 處理設(shè)計(jì)和日糧

試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別添加0.05%益美多、0.02%抗菌肽、0.03%溶菌酶，對照組不添加。預(yù)試期5 d，試驗(yàn)期 30 d。基礎(chǔ)日糧組成:玉米20.00%，麥麩15.00%，豆粕12.00%，苜蓿草粉30.00%，一枝黃花5.00%，麥芽根12.50%，石粉1.00%，食鹽0.50%，預(yù)混料4.00%。營養(yǎng)水平 (除能量外都是測定值);消化能10.75 MJ·kg-1，粗蛋白質(zhì)17.33%，粗纖維14.05%，粗肪4.15%，鈣1.86%，磷0.76%。

1.3 測定項(xiàng)目及方法

生長性能試驗(yàn)測定。在試驗(yàn)開始和結(jié)束對兔子空腹稱重，記錄采食量。計(jì)算試驗(yàn)階段的日增重、采食量與料重比。每日觀察試驗(yàn)兔的健康狀況，并記錄發(fā)病和死亡情況。

生化和免疫指標(biāo)測定。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，從每個(gè)重復(fù)中選取2只試驗(yàn)兔 (公母各1只)、每組6只，空腹心臟采血4 mL。自然析出血清，分裝后貯存于超低溫-20℃冰箱保存，用于測定血液指標(biāo)。采集完血，立即屠宰測定十二場、空腸、回腸和盲腸的pH值。無菌操作取盲腸4 cm扎緊，用錫箔紙包好迅速治置于液氮罐中速凍用于微生物測定。分別測定生化和免疫指標(biāo):葡萄糖氧化法測定血糖;雙縮脲法測定總蛋白，酶偶聯(lián)速率法測定血清尿素氮;伊美蘭瓊脂需氧培養(yǎng)法測定大腸桿菌;乳酸桿菌基厭氧培養(yǎng)法測定乳酸桿菌。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

用SPSS13.0軟件進(jìn)行樣本平均數(shù)單因素差異顯著性檢驗(yàn)，以鄧肯氏法多重比較，結(jié)果數(shù)據(jù)以x±SD表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長性能

從表1可以看出，各組兔平均始重基本一致，但添加益美多、抗菌肽和溶菌酶后，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組兔日增重分別比對照組提高2.54%，2.06%和9.81%，試驗(yàn)Ⅲ組顯著高于試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組和對照組;試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組間差異不顯著。料重比試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別低于對照組1.74%，1.45%，5.22%，試驗(yàn)Ⅲ組顯著低于試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組和對照組，試驗(yàn)Ⅰ和Ⅱ組間料重比差異均不顯著?？梢娙占Z中添加溶菌酶能夠顯著提高肉兔生長并降低其料重比，而添加益美多、抗菌肽對肉兔速度生長和料重比作用不大。

表1 不同添加劑對兔生產(chǎn)性能的影響

2.2 腹瀉、死亡率

表2結(jié)果表明，添加益美多、抗菌肽和溶菌酶組肉兔的腹瀉和死亡率均低于對照組。腹瀉率以試驗(yàn)Ⅲ組為最低，其次為試驗(yàn)Ⅱ組，顯著低于對照組與試驗(yàn)Ⅰ組，表明飼糧中添加適當(dāng)?shù)目咕募叭芫付寄軌蛴行Ы档陀淄玫母篂a率。在預(yù)防幼兔腹瀉上溶菌酶完全可以替代抗生素使用。益美多和抗菌肽組肉兔的死亡率與對照組差異不顯著，溶菌酶組的死亡率為0，差異極顯著。

表2 不同添加劑對兔腹瀉、死亡率的影響

2.3 血液生化指標(biāo)

表3結(jié)果表明，添加益美多、抗菌肽和溶菌酶組肉兔的血糖比對照組分別提高21.15% (P＜0.05)，26.33% (P＜0.01)和 28.15% (P＜0.01)，其中，溶菌酶、抗菌肽與益美多組間差異不顯著;益美多、抗菌肽和溶菌酶組肉兔的總蛋白比對照組分別提高6.65% (P＜0.05)，11.06%(P＜0.01)和11.43% (P＜0.01)，其中，溶菌酶、抗菌肽與益美多組間差異不顯著;益美多、抗菌肽和溶菌酶組肉兔的血清尿素氮比對照組有顯著降低。

表3 試驗(yàn)兔血液中的生化指標(biāo)

2.4 盲腸內(nèi)pH值及菌落指標(biāo)

添加益美多、抗菌肽和溶菌酶組肉兔的盲腸pH值分別為 6.86±0.14，6.27±0.16，6.25±0.23，6.19±0.34，比對照組分別降低 8.60%(P＜0.05)，8.89%(P＜0.05)和 9.77% (P＜0.01)。p H值降低有利于消化酶的活性，提高飼料轉(zhuǎn)化率0。

由表4可知，添加益美多、抗菌肽和溶菌酶組肉兔的盲腸內(nèi)大腸桿菌數(shù)量比對照組分別降低10.65% (P＜0.05)，11.08% (P＜0.05)和11.22%(P＜0.05)。添加益美多、抗菌肽和溶菌酶組肉兔的盲腸內(nèi)乳酸桿菌數(shù)量比對照組分別提高11.97% (P＜0.05)，12.68% (P＜0.05)和13.68%(P＜0.05)。結(jié)果表明，益美多、抗菌肽和溶菌酶均能提高肉兔盲腸內(nèi)高乳酸桿菌數(shù)量，且能夠降低其大腸桿菌數(shù)量，從而達(dá)到改善消化道功能和防治腹瀉的效果。

表4 試驗(yàn)兔盲腸內(nèi)菌落的指標(biāo)

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，益美多、抗菌肽和溶菌酶能改善肉兔血液生化指標(biāo)和消化道機(jī)能，降低腹瀉率和死亡率，其中，溶菌酶能顯著提高肉兔日增重，這與盧亞萍等［1］、沈彥萍等［2-3］結(jié)果一致。

血清尿素氮可以反映動(dòng)物蛋白質(zhì)的代謝情況。試驗(yàn)組血清尿素氮含量降低，說明添加益美多、抗菌肽和溶菌酶都能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉積;血糖和總蛋白提高，顯示改善了機(jī)體營養(yǎng)和免疫狀況。與王士長等［4］研究的益生素對新西蘭肉兔生長發(fā)育的明顯促進(jìn)作用。與楊海英等［5］研究的益生素對斷奶仔豬生產(chǎn)性能、血液指標(biāo)的作用相類似。

動(dòng)物腸道中的天然菌群有400多種類型，既包括有利于宿主健康的有益菌，也包括致病的有害菌。本試驗(yàn)表明，添加益美多、抗菌肽和溶菌酶可降低動(dòng)物腸道中致病菌水平，并能夠促進(jìn)腸道有益菌群的生長，從而達(dá)到降低動(dòng)物腹瀉率和死亡率的目的?？到〉龋?］研究表明，復(fù)合酶制劑對斷乳肉兔生長促進(jìn)作用，降低腹瀉。王飛［7］認(rèn)為溶菌酶對雞大腸埃希菌和鰻弧菌等常見致病菌抑菌效果顯著。邵春容等［8］認(rèn)為，7～60日齡的仔豬飼喂溶菌酶制劑后，其腹瀉發(fā)病率顯著降低。這與本試驗(yàn)結(jié)果相一致。

綜上所述，溶菌酶作為新型添加劑，可部分代替抗生素功能，有助于解決使用抗生素帶來的抗藥性和藥物殘留問題。

［1］ 盧亞萍，張賽夫，潘宏濤，等.一種特殊溶菌酶對肉仔雞生長性能的影響 ［J］.飼料研究，2007(5):71-73.

［2］ 沈彥萍，陳宇光，潘宏濤，等.溶菌酶可溶性粉劑用于肉雞疾病預(yù)防 ［J］.湖南飼料，2005(3):30-32.

［3］ 沈彥萍，陳宇光，潘宏濤，等.溶菌酶可溶性粉劑防治仔豬腹瀉的效果觀察 ［J］.飼料工業(yè)，2005(6):16-18.

［4］ 王士長，陳茂金，張偉.益生素對新西蘭肉兔生長發(fā)育的影響 ［J］.甘肅畜牧獸醫(yī)，2000(3):5-6.

［5］ 楊海英，楊在賓，楊維仁，等 益生素和低聚木糖對斷奶仔豬生產(chǎn)性能、消化酶活性、血液指標(biāo)和腸道微生物的影響［J］.中國獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2009，7(26):914-919.

［6］ 康健，吳娟.復(fù)合酶制劑對斷乳肉兔生長性能的影響 ［J］.安徽技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2003，17(3):217-219.

［7］ 王飛.新型的綠色飼料添加劑:溶菌酶 ［J］.廣東飼料，2002，11(6):31-32.

［8］ 邵春容，包承玉，孫有平，等.溶菌酶制劑對控制仔豬腹瀉的效果 ［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，1996(3):61-62.