劉 杰，李永明，徐子偉，黃藏宇，3，劉海軍，孫雨晴，3

(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物科技學(xué)院，江蘇 南京 210095;2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所，浙江 杭州 310021;3.浙江師范大學(xué) 化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院，浙江 金華 321004)

母豬的繁殖性能除了遺傳因素的作用外，營養(yǎng)也是重要的影響因素，影響母豬產(chǎn)仔數(shù)及仔豬初生重、斷奶重和成活率。因此通過營養(yǎng)途徑，改善母體對胎兒的營養(yǎng)供給，提高母乳營養(yǎng)價值，從而提高哺乳期仔豬的生產(chǎn)性能，增強仔豬抗斷奶應(yīng)激能力，為肥育期生產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

大豆黃酮是一種天然活性物質(zhì)，具有雌激素樣作用。它能夠調(diào)節(jié)機體的神經(jīng)內(nèi)分泌，影響機體的激素分泌水平。從而降低卵泡閉鎖，抑制細(xì)胞凋亡，增加排卵率和產(chǎn)仔數(shù)［1］;改變營養(yǎng)成分的分配，促進胎兒生長、提高母乳質(zhì)量［2］;改善機體的免疫功能［3］。

本試驗通過在妊娠后期和哺乳前期日糧中添加大豆黃酮，研究其對母豬繁殖性能、仔豬生產(chǎn)性能及母仔豬免疫功能的影響，為其在養(yǎng)豬生產(chǎn)中推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 供試材料

大豆黃酮為天然植物提取物，純度98%，購自杭州福斯特藥業(yè)有限公司。

1.2 處理設(shè)計

試驗采用單因素設(shè)計，選取20頭妊娠74 d、健康、經(jīng)產(chǎn) (3～6胎)長大母豬，按胎次、體況和預(yù)產(chǎn)期相近的原則隨機分成2組，每組10頭，母豬單欄飼養(yǎng)。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組在對照組日糧基礎(chǔ)上添加15 mg·kg-1大豆黃酮。試驗分妊娠后期和哺乳期2個階段 (妊娠后期:從妊娠74 d至分娩;哺乳期:從分娩至21 d斷奶)。

妊娠期基礎(chǔ)日糧配方和營養(yǎng)成分含量:原料玉米60%，豆粕12%，麩皮22%，魚粉2%，石粉1.5%，磷酸氫鈣 1.1%，食鹽 0.3%，賴氨酸0.03%，預(yù)混料1%(含氨基酸、維生素、微量元素等);營養(yǎng)水平消化能13.60 MJ·kg-1，粗蛋白14.5%，鈣 0.90%，有效磷0.45%，賴氨酸0.60%，蛋氨酸+胱氨酸0.6%，蘇氨酸0.55%。

哺乳期基礎(chǔ)日糧配方和營養(yǎng)成分含量:原料玉米64%，豆粕20%，麩皮5%，魚粉3%，石粉1.6%，脂肪粉 4%，磷酸氫鈣 1.2%，食鹽0.3%，賴氨酸0.1%，預(yù)混料1%(含氨基酸、維生素、微量元素等);營養(yǎng)水平消化能12.70 MJ·kg-1，粗蛋白 17.5%，鈣 0.85%，有效磷0.45%，賴氨酸0.95%，蛋氨酸 +胱氨酸0.4%，蘇氨酸0.70%。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗?zāi)肛i均飼養(yǎng)于同一棟妊娠母豬舍內(nèi)，統(tǒng)一消毒后于分娩前7～10 d轉(zhuǎn)入同一棟分娩舍。母豬每日7:30、9:40和15:40各喂料1次，妊娠母豬采取限飼方式，每日每頭母豬飼喂妊娠期日糧2.5 kg，并根據(jù)膘情加減0.3 kg;哺乳期自由采食(以次日料槽中略有剩料為準(zhǔn));母豬和仔豬均自由飲水。觀察并記錄母豬乳房炎、便秘和仔豬的疾病發(fā)生情況，及時用藥治療。發(fā)現(xiàn)空懷及病情嚴(yán)重的豬及時予以淘汰。

1.4 樣品采集

血樣采集:在母豬妊娠98 d與分娩后0 d，每組隨機選取6頭母豬耳靜脈采血5 mL，靜置30 min后，在4℃下3 000 r·min-1離心10 min，收集血清，于-80℃儲存;每組選取6窩仔豬7，14和21 d采集抗凝血5 mL，在4℃、3 000 r·min-1離心10 min，收集血漿，于-80℃儲存。

乳樣采集:于分娩后0和14 d每組隨機選取6頭母豬從前、中、后3個部位的乳頭采集乳樣10 mL，4 ℃、3 000 r·min-1離心 20 min，取上清液分裝于1.5 mL離心管中，于-80℃儲存。

1.5 指標(biāo)測定

母仔豬生產(chǎn)性能。記錄母豬窩產(chǎn)仔數(shù)、死胎、健仔數(shù)、木乃伊數(shù)、斷奶頭數(shù)，計算母豬產(chǎn)活仔率和斷奶育成率。

免疫指標(biāo)。血清及乳中總 IgA、總 IgM和總IgG濃度均采用ELISA方法測定，總IgA試劑盒購自上海朗頓生物科技有限公司，總IgM和總IgG試劑盒購自北京永輝生物科技有限公司。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差的形式表示，用spss17.0進行獨立樣本t檢驗。

2 結(jié)果和分析

2.1 生產(chǎn)性能

試驗結(jié)果 (表1)表明，與對照組相比，日糧中添加大豆黃酮對母豬產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、產(chǎn)活仔率和仔豬育成數(shù)、斷奶育成率均無顯著影響。

試驗結(jié)果 (表2)表明，日糧中添加大豆黃酮對仔豬初生窩重、初生個體重、斷奶個體重、7～

表1 大豆黃酮對母豬繁殖性能的影響

表2 大豆黃酮對仔豬生產(chǎn)性能的影響

21 d窩增重和哺乳期日增重均無顯著影響。

2.2 免疫功能

表3表明，與對照組相比，大豆黃酮組母豬妊娠98 d血清IgM濃度得到極顯著提高，但I(xiàn)gG濃度未受到顯著影響。日糧中添加大豆黃酮未能顯著改變分娩后第0 d母豬血清IgG和IgM濃度。

表3 日糧中添加大豆黃酮對母豬血清IgG和IgM濃度的影響 μg·mL-1

表4 大豆黃酮對母乳免疫球蛋白濃度的影響 μg·mL-1

表4表明，日糧中添加大豆黃酮顯著提高了初乳中IgA和IgG濃度，但對初乳中IgM濃度無顯著影響。與對照組相比，大豆黃酮組14 d乳中IgM濃度顯著升高，而IgG和IgA濃度未受到顯著影響。

試驗結(jié)果 (表5)表明，母豬日糧中添加大豆黃酮顯著提高了仔豬7日齡和14日齡血漿IgM濃度，有提高仔豬7日齡血漿IgG濃度的趨勢。

表5 大豆黃酮對仔豬血漿中IgG和IgM濃度的影響 μg·mL -1

3 小結(jié)和討論

3.1 對母豬繁殖性能和仔豬生產(chǎn)性能的影響

劉根桃等［4］研究顯示母豬日糧中添加大豆黃酮顯著提高了仔豬初生窩重和20日齡窩重。韋習(xí)會等［5］研究顯示，母豬日糧中添加大豆異黃酮有提高仔豬初生個體重和窩重的趨勢，20日齡和28日齡仔豬個體重和窩重顯著高于對照組。Rehfeldt等［6］研究顯示母豬日糧中添加大豆黃酮并未顯著影響母豬產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔率、平均初生個體重和窩重，但顯著提高了新生仔豬機體脂肪含量。本研究顯示母豬日糧中添加大豆黃酮對母豬產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、產(chǎn)活仔率和育成數(shù)、斷奶育成率及仔豬初生個體重、21 d斷奶個體重、7～21 d窩增重和哺乳期日增重均無顯著影響，與Rehfeldt等的結(jié)果基本一致;不同的研究結(jié)果可能是添加劑量或受試動物品種的不同造成的，此外玉米—豆粕型基礎(chǔ)日糧中也含有一定量的植物雌激素成分，可能會對試驗結(jié)果產(chǎn)生影響。

3.2 對母仔豬免疫功能的影響

大量研究表明，大豆黃酮對機體的細(xì)胞免疫、體液免疫和非特異性免疫都有一定的作用。張榮慶等［3］研究表明，給妊娠母豬日糧中添加5.0 mg·kg-1大豆黃酮，母豬血液和初乳中豬瘟抗體水平分別提高 41% (P＜0.01)和 44% (P＜0.01)，SRBC(綿羊紅細(xì)胞)抗體水平分別提高34%(P＜0.01)和274% (P＜0.001)，并經(jīng)初乳攝取顯著提高仔豬血清中母源抗體水平。張響英等［7］研究表明，大豆黃酮處理仔公豬后，血液紅細(xì)胞、白細(xì)胞顯著升高，胸腺、脾臟重量也有所提高，其T淋巴細(xì)胞ANAE陽性率在處理第24天顯著升高18.45%。楊建英等［8］研究發(fā)現(xiàn)，大豆黃酮能夠提高奶牛血清和乳中特異性抗體水平。本研究顯示，母豬日糧中添加大豆黃酮僅顯著提高了母豬妊娠第98 d血清IgM濃度，對IgG濃度及分娩后0 d母豬血清IgG和IgM濃度均未產(chǎn)生顯著影響。大豆黃酮顯著提高了初乳IgA和IgG的濃度，顯著提高了14 d乳中IgM濃度，并通過吮吸母乳，仔豬7日齡和14日齡血漿IgM含量顯著升高。

本試驗未對母豬血清激素水平進行測定，因此本研究出現(xiàn)免疫功能增強不明顯是否與所用劑量對激素水平的影響不同有關(guān)，還需在以后的研究中作進一步的探討。

［1］ 張榮慶，韓正康，陳杰，等.大豆黃酮對大鼠乳腺發(fā)育作用的實驗研究 ［J］.動物學(xué)報，1995，41(3):332-338.

［2］ 韓正康.異黃酮植物雌激素:大豆黃酮對雄性動物生產(chǎn)性能的影響及內(nèi)分泌研究 ［J］.畜牧與獸醫(yī)，1999，31(1):1-2.

［3］ 張榮慶，韓正康，陳杰，等.大豆黃酮對母豬免疫功能和血清及初乳中 GH、PRL、SS水平的影響 ［J］.動物學(xué)報，1995，41(2):201-206.

［4］ 劉根桃，鄭元林，陳偉華，等.妊娠后期母豬飼喂大豆黃酮對泌乳性能及初乳中激素水平的影響 ［J］.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，1997，22(1):69-72.

［5］ 韋習(xí)會，夏冬，陳杰，等.飼喂大豆異黃酮對母豬繁殖性能及哺乳仔豬生長的影響 ［J］.江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報，2004，20(1):51-54.

［6］ Rehfeldt C，Adamovic I，Kuhn G.Effects of dietary daidzein supplementation of pregnant sows on carcass and meat quality and skeletal muscle cellularity of the progeny ［J］.Meat Science，2007，75:103-111.

［7］ 張響英，王根林，唐先文，等.大豆黃酮對仔公豬細(xì)胞免疫功能的影響 ［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2005(1):31-32.

［8］ 楊建英，王艷玲，郭永國，等.大豆黃酮對奶牛免疫功能和血清及乳中激素水平的影響 ［J］.中國畜牧雜志，2006，42(7):15-17.