祁水琴

(1.浙江大學 蔬菜研究所，浙江 杭州 310029;2.嘉興市南湖區(qū)七星鎮(zhèn)人民政府，浙江 嘉興 314002)

近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調整優(yōu)化，長江中下游地區(qū)的大棚蔬菜、瓜果生產(chǎn)面積不斷擴大，同時，為適應市場經(jīng)濟，加快推進糧食功能區(qū)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)“兩區(qū)”建設，增加單位面積生產(chǎn)效益，各種水稻大棚水旱輪作多茬復種模式和大棚瓜菜周年復種模式應運而生，取得了良好的增產(chǎn)增收效果［1］。本研究以浙江省嘉興市國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)所在地南湖區(qū)圍繞提高土地產(chǎn)出率，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，探索出的大棚瓜菜類-晚稻等大棚水旱輪作多茬復種模式暨“萬元千斤”種植模式和大棚草莓-小西瓜 (番茄)等一批大棚蔬菜瓜果周年復種模式進行總結，以利于在相應地區(qū)的借鑒和提高。

1 大棚作物多茬高效栽培種植茬口安排

大棚作物多茬高效栽培模式主要有水旱輪作多茬復種和大棚蔬菜瓜果周年復種2種模式 (表1)。

大棚水旱輪作多茬復種模式主要有大棚萵苣-大棚西瓜 (甜瓜)-晚稻、大棚草莓-大棚西瓜-晚稻等多茬“三種三收”和大棚番茄-晚稻多茬 “二種二收”等“萬元千斤” (每667 m2年產(chǎn)萬元錢千斤糧)新模式 (表1)。采用大棚水旱輪作多茬高效生產(chǎn)技術，大棚作物一般進行冬春茬栽培，栽培季節(jié)為11月至翌年6月，水稻栽培季節(jié)為7-10月。

大棚蔬菜瓜果周年復種模式主要有大棚草莓-大棚小西瓜 (番茄)、大棚茄子-大棚小白菜-大棚瓠瓜等多茬多收種植模式［2］。

表1 5種茬口組合的主要栽培農(nóng)事期

2 大棚作物多茬高效栽培技術

2.1 大棚瓜菜作物主要栽培技術

2.1.1 茬口安排

大棚水旱輪作和大棚蔬菜瓜果多茬栽培，要按季節(jié)和作物不同做好茬口接茬安排，詳細見上表中農(nóng)事安排。

2.1.2 品種選擇

冬春栽培選擇耐寒性好的早熟、優(yōu)質、抗病、適銷對路的品種，如拿比特西瓜、蜜天下甜瓜、豐香草莓、杭茄1號茄子、浙粉202番茄等。夏秋季節(jié)栽培選擇抗熱性好的優(yōu)質、抗病品種，如浙粉203番茄、翠蜜西瓜等。

2.1.3 環(huán)境管理

在浙江嘉興，冬季大棚生產(chǎn)的熱量資源相對不足，造成冬季大棚生產(chǎn)難度大。茄果類、瓜類越冬栽培采用多層覆蓋保溫技術，能提高大棚內部夜間溫度，有效克服冬季低溫障礙。多層覆蓋保溫是經(jīng)濟有效的保溫措施，加上使用高保溫EVA大棚薄膜，冬季夜間棚內外溫差可達5℃左右，保溫效果較為理想。內保溫覆蓋材料除薄膜外，還可用草簾、遮陽網(wǎng)等。

冬春生產(chǎn)管理過程中還須加強光照管理，在有利于保溫的前提下，應盡早揭膜，多見光，延長受光時間，白天要適時將大棚內覆蓋物揭開，陰雨天也不例外。

夏秋季栽培要注重意降溫和補濕管理，用遮陽網(wǎng)蓋頂，畦面上覆稻草、麥草降溫保濕。

2.1.4 肥水管理

合理施肥是蔬菜瓜果穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的基礎，提高蔬菜瓜果品質尤其要重視有機肥和無機肥結合、速效肥與遲效肥結合，氮、磷、鉀合理施用，滿足瓜菜作物生產(chǎn)發(fā)育所需［3-4］。

2.1.5 授粉促果

早春氣溫低，雨水多，日照少，再加上棚膜栽培，蟲媒、風媒授粉機率少，自然結果率極低，用激素處理蔬菜瓜果花蕾可促進坐果，結果率達80%以上，種植草莓的可采用棚內養(yǎng)殖蜜蜂輔助授粉。夏秋季氣溫高，花粉管發(fā)育不正常，也采用激素處理花蕾促進坐果。

2.1.6 病蟲防治

采用熏噴結合的方法進行病蟲害防治。在冬春陰雨期間，可用煙熏劑在大棚內熏蒸，藥劑噴防應選用對口農(nóng)藥晴天進行;整枝與摘除老葉、病葉、病花、病果也須選擇晴天進行;每次整枝和摘除的老葉、病葉、病花、病果要及時清理出棚外深埋或燒毀。

高溫季節(jié)采用高溫悶棚或農(nóng)藥消毒的方式進行土壤處理，以減少土壤中病蟲的數(shù)量［5］。

2.2 后茬晚稻栽培技術

2.2.1 品種選擇

育秧移栽稻，可選用中熟晚粳秀水114、秀水134等;直播種植可選用特早熟晚粳秀水03、秀水417、丙08-503等。

2.2.2 適時播栽

移栽晚稻于6月上旬播種，7月上旬移栽，秧齡控制在25～30 d，667 m2大田用種量6 kg。直播稻 (特早熟品種)于7月15日前播種，667 m2用種量5 kg。

2.2.3 合理密植

移栽田規(guī)格 13.2 cm×15 cm，667 m2扦插2.67萬叢，基本苗12萬苗。直播田基本苗10萬～12萬，注意勻播，4葉期補缺。

2.2.4 科學施肥

瓜后稻田肥力較高，應適當控制氮肥施用。667 m2尿素使用總量20～25 kg，鉀肥7.5 kg，并注意后肥不可過重，以防倒伏、影響結實。

2.2.5 病蟲草害防治及水漿管理

根據(jù)病蟲情報及時抓好藥劑防治，并注意直播田塊的雜草防除。抓好護苗、促蘗、控稈 (擱田)、防倒、防衰等水漿管理。10月下旬成熟適時收割。

3 經(jīng)濟效益比較與種植模式分析

3.1 大棚水旱輪作多茬復種模式經(jīng)濟效益分析

種植二季大棚蔬菜 (瓜類)，一般667 m2產(chǎn)值1.3萬元，扣除成本約5 000元，凈收入8 000元左右;種植1季水稻，產(chǎn)值1 300元，成本500元左右，凈收入800元左右。故水稻大棚多茬復種的生產(chǎn)方式，年凈收入可達8 000元以上，高的超萬元，經(jīng)濟效益顯著［6-7］。以大棚萵苣-大棚小西瓜-晚稻種植模式為例，具體效益見表2。

從表2中可見，采用大棚萵筍-大棚小西瓜(甜瓜)-晚稻種植模式，三茬合計每年每667 m2可生產(chǎn)蔬菜瓜果6 598.4 kg(7 340.5 kg)，生產(chǎn)晚稻530 kg;年產(chǎn)值可達14 054.9元 (15 787.9元);年凈收入可達8 473元 (9 641元)。

3.2 大棚蔬菜瓜果周年復種模式經(jīng)濟效益分析

每年周年種植兩季或三季大棚蔬菜 (瓜類)，一般667 m2產(chǎn)值1.8萬元，扣除成本6 000～8 000元，凈收入10 000～12 000元，經(jīng)濟效益顯著。以大棚萵苣-大棚小西瓜-晚稻種植模式為例 (表3)，采用該栽培模式，兩茬合計每年可生產(chǎn)蔬菜瓜果3 171.2 kg(4 671.2 kg)，年產(chǎn)值可達16 042.3元(18 012.3元)，年凈收入可達9 115.2元 (9 475.2元)。

表2 大棚萵筍-小西瓜 (甜瓜)-晚稻模式的667 m2效益

表3 大棚草莓-小西瓜 (番茄)模式的667 m2效益

采用大棚茄子-大棚小白菜-大棚瓠瓜栽培模式(表4)，三茬合計每年667 m2可生產(chǎn)蔬菜瓜果可達9 349.7 kg，年產(chǎn)值可達18 040.4元，年凈收入可達9 740.9元。

表4 大棚茄子-小白菜-瓠瓜模式的667 m2效益

3.3 傳統(tǒng)的種植模式經(jīng)濟效益分析

與傳統(tǒng)的春花作物 (大小麥、油菜)-晚稻為對照進行比較，發(fā)現(xiàn)采用大小麥、油菜-晚稻種植模式 (表5)，兩茬合計每年每667 m2可生產(chǎn)糧油692～881 kg，年產(chǎn)值 1 980.5元 (小麥 2 079.4元，油菜1 969.5元);年凈收入可達1 163.5元(小麥1 242.4元，油菜1 116.5元)。

表5 春花作物-晚稻的667 m2效益

通過比較發(fā)現(xiàn)，大棚萵筍-大棚小西瓜 (甜瓜)-晚稻模式的大棚水旱輪作多茬復種模式比傳統(tǒng)的春花作物 (大小麥、油菜)-晚稻模式的效益大為提高，前者比后者667 m2年產(chǎn)值可增加11 975.5～13 818.4元，年凈收入增加 7 230.6～8 524.5元。以大棚草莓-大棚小白菜-大棚瓠瓜模式為例的大棚蔬菜瓜果周年復種模式與傳統(tǒng)的春花作物 (大小麥、油菜)-晚稻模式相比，前者比后者產(chǎn)值可增加15 961～16 070.9元，年凈收入可增加8 498.5～8 624.4元。

4 小結

4.1 大棚多茬復種水旱輪作模式分析

大棚多茬復種水旱輪作種植模式充分利用冬春農(nóng)業(yè)資源為切入點，把單季稻的前作和后作及冬閑田合理搭配蔬菜，搞好糧菜輪作，以開發(fā)糧經(jīng)結構高效模式為重點，加強配套技術研究與應用，并可明顯減輕大棚作物多年種植病蟲草害多發(fā)的現(xiàn)象，達到穩(wěn)糧增效的目的。

其主要優(yōu)點:一是多茬復種，利用設施生產(chǎn)提高土地利用率，增加效益;二是水旱輪作，既穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，又改良地力、調節(jié)生態(tài)、減輕病蟲害，有利于土壤的良性耕作，符合可持續(xù)發(fā)展的要求。這種模式適合浙江省平原地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點，已成為嘉興市獨具特色的高效種植模式。

其主要缺點:一是不適合機械化生產(chǎn)。大棚冬春作物后茬接水稻生產(chǎn)，田間有大棚設施，水稻作物機械化收割難;若是毛竹大棚可拆除再種植水稻，可延長毛竹使用壽命，但比較費工;二是不適合園區(qū)化生產(chǎn)。目前對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)要求較片面，一般要求提高效益和注重形象，所以在園區(qū)大棚設施內種植水稻目前還是較難接受。

4.2 大棚蔬菜瓜果周年復種模式分析

大棚蔬菜瓜果周年復種種植模式利用大棚設施采用多種經(jīng)濟作物復種的方式，合理安排作物茬口，提高土地復種指數(shù)，達到高效的目的。

其主要優(yōu)點:一是充分利用大棚和農(nóng)膜等材料，連茬種植大棚蔬菜瓜果，向市場提供優(yōu)質的反季節(jié)冬春時鮮瓜菜和夏秋高溫補淡瓜菜、豐富市場供應，提高了土地產(chǎn)出率;二是多茬種植大棚蔬菜需消耗大量養(yǎng)殖業(yè)的廢料作有機肥，有利于種養(yǎng)業(yè)的良性循環(huán)。

其主要缺點:一是農(nóng)田連續(xù)種植大棚類經(jīng)濟作物，土壤鹽漬化、酸化現(xiàn)象將日趨嚴重，病蟲危害也越來越嚴重，不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展;二是穩(wěn)定糧食生產(chǎn)難度大。

［1］ 楊新琴，趙建陽，潘慧鋒，等.“十二五”提升浙江蔬菜產(chǎn)業(yè)的對策措施 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學，2011(2):224-226.

［2］ 祁水琴.長江流域大棚小型西瓜立架栽培技術 ［J］.上海農(nóng)業(yè)科技，2006(1):67-68.

［3］ 應婉琴，張佩勝.不同時期氮肥用量對雜交粳稻產(chǎn)量的影響 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學，2008(3):335-337.

［4］ 沈明星，吳彤東，謝正榮，等.大棚作物-水稻種植模式對稻谷產(chǎn)量和氮素面源污染的影響 ［J］.上海農(nóng)業(yè)學報，2009，25(3):79-81.

［5］ 陸松靜，宋玉.水稻條紋葉枯病發(fā)生危害規(guī)律及綜防技術［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2007(8):45.

［6］ 郭蘭，邱正明.種菜經(jīng):蔬菜高效種植新技術 ［D］.2版.武漢:湖北科學技術出版社，2006.

［7］ 王幽蘭，朱國良，周煜，等.大棚蔬菜周年多熟高效種植模式 ［J］.上海農(nóng)業(yè)科技，2010(4):114-115.