編者按：在林區(qū)以生態(tài)養(yǎng)殖法飼養(yǎng)的土雞肉質(zhì)細(xì)嫩、口感好，深受消費者喜愛，各地發(fā)展林區(qū)養(yǎng)土雞方興未艾。本期特向讀者介紹浙江麗水推行的果園林地放牧飼養(yǎng)土雞的高效養(yǎng)殖模式和四川土雞養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖實踐經(jīng)驗。
　　近年來，浙江省麗水農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所動科中心和肉雞飼養(yǎng)戶順應(yīng)市場需要，以生產(chǎn)安全綠色食用畜禽產(chǎn)品為目的，積極推行果園林地放牧飼養(yǎng)土雞模式。通過在麗水九龍、上閣及雙黃鄉(xiāng)雨傘崗等幾家土雞養(yǎng)殖場的推廣，放牧模式飼養(yǎng)的土雞很受消費者青睞。果園林地放養(yǎng)土雞是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的好項目。
　　一、果園林地土雞放養(yǎng)的技術(shù)要點
　　1.場地選擇
　　雞喜溫、喜靜、喜干燥，以選擇地勢高燥、水源充足、排水方便、環(huán)境幽靜、樹勢中等、沙質(zhì)土壤的竹林、果園為好。
　　2.雞舍建設(shè)
　　選擇坐北朝南、避風(fēng)靠崖處建造，整平一塊林間空地(如有條件可以用水泥地面，這樣容易消毒)，用竹木搭框架，油毛氈(或石棉瓦、尼龍布或油毛氈配稻草均可)做頂棚。棚舍中間高、兩邊低，寬4～6米，中間棚高2.5～3米，兩邊高1.2～1.5米，尼龍網(wǎng)圈圍(冬天改用尼龍布保暖)；四周挖好排水溝。雞棚舍用于雞夜間棲息和躲避風(fēng)雨，其大小可根據(jù)園地的條件和養(yǎng)殖數(shù)量而定，一般按照每平方米養(yǎng)20～50羽為宜。
　　3.品種選擇
　　應(yīng)選擇抗逆性強的優(yōu)良地方品種雞，在南方應(yīng)選擇來杭雞、蕭山雞、目始雞、三黃胡須雞、杏花雞、江村黃雞、安江黃雞、麻雞等。麗水地區(qū)，大多屬于山地，據(jù)調(diào)查，麗水土雞養(yǎng)殖以三黃胡須雞為主，還有本地農(nóng)村一直養(yǎng)殖的本土品種和新引進的黑雞等。
　　4.放養(yǎng)時間及放養(yǎng)密度
　　一般雛雞在舍內(nèi)飼養(yǎng)20天左右即可選擇晴天放養(yǎng)。初放的幾天，每天放養(yǎng)2～4小時，以后逐步延長放養(yǎng)時間：初進園時要用尼龍網(wǎng)限制在小范圍內(nèi)放養(yǎng)，以后逐步擴大：在條件許可的情況下，最好用絲網(wǎng)欄分區(qū)輪放，放養(yǎng)一周換一個地方。一般667平方米(1畝)果園高密度放養(yǎng)為1500～2000羽，中密度放養(yǎng)為200～500羽，低密放養(yǎng)為30～50羽。
　　5.燈光、飲水設(shè)備、保溫設(shè)施
　　電力有保證的可用保溫傘育雛，電力不能保證的或遠(yuǎn)離村莊的山林果園可用鋸末爐或煤餅爐保溫育雛，配蓄電池?zé)簦⒁馀艧?，以防一氧化碳中毒。飲水設(shè)備可根據(jù)果園所處位置直接到高處引入山泉水，也可從地下取水。育雛及棚舍內(nèi)飲水可用塑料飲水器，果園中用長2米、大頭直徑大于12厘米、中間去節(jié)的竹槽飲水，竹槽著地部分固定3根長20厘米的橫檔，防止翻倒，竹槽需定期清洗消毒。
　　6.飼養(yǎng)管理
　　雛雞階段使用質(zhì)量較好的全價飼料，自由采食，并定期飼喂沙礫，以后逐漸過渡到大雞料，并減少飼喂量。一般在放養(yǎng)第一周早、中、晚各喂一次，第二周開始早、晚各喂一次。對品質(zhì)較高的土雞，5周齡后可以逐步換為谷物雜糧。
　　7.疾病防治
　　雞的疾病較多，危害較大，要嚴(yán)格執(zhí)行免疫程序和衛(wèi)生消毒制度。
　　(1)防疫：5～7日齡雞新城疫Lasota系、傳染性支氣管炎H120苗滴鼻：8日齡雞傳染性法氏囊病弱毒苗飲水或滴鼻：21日齡雞新城疫Lasota系、傳染性法氏囊病弱毒苗飲水：28～35日齡雞傳染性支氣管炎H52苗飲水：60日齡雞新城疫Lasota系飲水或噴霧，或雞新城疫I系肌注：1年2次禽流感疫苗注射。如發(fā)生疫痛，應(yīng)及時采取防治措施，病雞及時進行隔離和防治，無治療價值的痛雞、死雞應(yīng)及時深埋，對場地用具和物品進行全面消毒。
　　(2)每批雞出售后，雞舍用2％～3％燒堿溶液進行地面消毒，并用尼龍布密封雞舍，用福爾馬林等進行熏蒸消毒：果園翻土，撒生石灰。
　　(3)果園放養(yǎng)2～3年后要更換另一果園，讓果園自然凈化兩年以上，消毒啟再進行養(yǎng)雞。
　　8.嚴(yán)防農(nóng)藥中毒
　　果園治蟲防病要選用高效低毒農(nóng)藥，用藥后要間隔5天以上才可放雞到果園中，并注意備好解毒藥品。
　　9.防范措施
　　由于果園養(yǎng)雞是開放式的，因此做好防范工作十分重要，果園四周用鐵絲網(wǎng)、尼龍網(wǎng)或竹柵圈圍。主要是防止雞群外逃和野獸侵入傷害雞群。要及時收聽當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報、暴風(fēng)雨、雪來臨前做好防風(fēng)、防雨、防漏、防寒工作。及時檢查果園，防止由于大風(fēng)、雨雪來臨雞未歸舍而造成損失。
　　二、果園林地土雞放牧養(yǎng)殖的效益分析
　　利用果園林地放養(yǎng)土雞，由于場地面積大。生長著的果樹枝頭和林間空地是雞群良好的運動場所，林間空地生長的青草、蟲類是雞良好的食物，在這種優(yōu)越環(huán)境下，減少了雞群打斗、啄羽、啄肛等情況的發(fā)生，有利于土雞的生長，并且放養(yǎng)土雞飼養(yǎng)時間長，一般在80～120天。一只土雞的飼養(yǎng)成本約為18元，養(yǎng)殖4個月出欄，體重可達(dá)1.25～1.5公斤，批發(fā)價每公斤28元，除去飼養(yǎng)成本每只土雞純利在15元以上，
　　三、土雞散養(yǎng)中存在的問題及對策。
　　筆者經(jīng)過對10多戶農(nóng)村-土雞養(yǎng)殖戶進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)存在不少問題。
　　一是雞苗品種差。很多養(yǎng)殖場選購雞苗時就地取材，到每家每戶收購雞蛋，集中孵化：或者到農(nóng)村一些不正規(guī)的土雞孵化廠直接購進雞苗，這樣購進的雞苗品種差、品種雜，多是嚴(yán)重退化的品種。
　　二是飼養(yǎng)管理落后。購進雞苗后，直接放到山坡上散養(yǎng)，沒有育雛室等設(shè)施，飲水和喂食都很隨意，有什么喂什么。沒有一整套管理制度。林問山地放養(yǎng)雞的天敵較多，沒有好的防范措施，遇到天敵往往損失嚴(yán)重。
　　三是由于很多養(yǎng)殖戶隨意養(yǎng)殖，管理不到位，沒有建立完整的防疫措施，一旦疫病流行、往往來不及控制，損失很大。同時受自然環(huán)境條件特別是溫度條件的影響較大，如果遇到夏季高溫、冬季嚴(yán)寒，雞的成活率往往不高。
　　解決對策：在飼養(yǎng)土雞時必須按上述9個技術(shù)要點進行操作，建立健全完善的飼養(yǎng)制度，要多觀察、多思考，多向技術(shù)部門學(xué)習(xí)和請專家指導(dǎo)。同時還要隨時掌握市場信息，以達(dá)到最高養(yǎng)殖效益。
　　(浙江省麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所周大云　嚴(yán)芳　郵編132300