被檢出金黃色葡萄球菌事件后，思念食品公司副總經(jīng)理賈國(guó)飚的說(shuō)法似乎透露了行業(yè)內(nèi)部一個(gè)重要的變動(dòng)：又一項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)降低了。與此前的生乳國(guó)標(biāo)被質(zhì)疑降低一樣，食品國(guó)標(biāo)“遭大企業(yè)綁架”的質(zhì)疑聲再次傳來(lái)。

為什么問(wèn)題水餃搖身一變成了合格產(chǎn)品呢？原來(lái)，按照目前的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，水餃中確實(shí)不得含有金黃色葡萄球菌，但是根據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》征求意見(jiàn)稿，每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000~10000個(gè)之間，就為合格。

涉及消費(fèi)者健康安全的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為什么越調(diào)越低呢？相關(guān)資料顯示，原標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行后，不斷有速凍食品行業(yè)的產(chǎn)品被查出含有金黃色葡萄球菌，于是許多生產(chǎn)者稱這一國(guó)標(biāo)有問(wèn)題，太嚴(yán)格、不合理，企業(yè)難以執(zhí)行。更有業(yè)內(nèi)人士稱，2005年后，就有好幾個(gè)被查出有金黃色葡萄球菌的問(wèn)題企業(yè)，聯(lián)手運(yùn)作改變國(guó)標(biāo)。

面對(duì)在生產(chǎn)技術(shù)上不求上進(jìn)的國(guó)內(nèi)企業(yè)，面對(duì)國(guó)際各類(lèi)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不斷提高的現(xiàn)實(shí)，我們的標(biāo)準(zhǔn)制定者竟然心生“憐憫”，下調(diào)標(biāo)準(zhǔn)以滿足一些無(wú)賴企業(yè)的訴求，這與削足適履何異？這種荒唐做法不僅公然無(wú)視消費(fèi)者的健康安全，將消費(fèi)者推向危險(xiǎn)的境地，同時(shí)也是對(duì)相關(guān)行業(yè)的一種“無(wú)聲的滅殺”。食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)，國(guó)外的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品就會(huì)乘虛而入，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者就會(huì)在失望和憤怒之中選擇用腳投票，最終這份“溺愛(ài)”只能斷送國(guó)內(nèi)企業(yè)的前程。

事實(shí)上，無(wú)論是生乳蛋白質(zhì)的含量，還是速凍面米制品中的金黃色葡萄球菌，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)在努力之下，完全能達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并且還能不斷提高質(zhì)量。當(dāng)然，這需要付出巨大的投入，或許會(huì)降低利潤(rùn)，甚至還會(huì)引發(fā)陣痛，使一些企業(yè)遭到淘汰。既然如此，我們的標(biāo)準(zhǔn)制定者為什么不將目光放遠(yuǎn)一點(diǎn)，心“狠”一點(diǎn)，奮力推動(dòng)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌呢？

（摘自《當(dāng)代健康報(bào)》）