鮮花的選擇則很隨意，只是不用香氣過于濃烈的花束即可，以免影響大家對菜肴香味的辨別。當(dāng)然，餐廳花草可以用布藝、雕刻、綠植、手繪等各種形態(tài)。嬌艷的插花放在陶瓷、玻璃甚至鐵制品的插花容器上，伴著佳肴生輝，透露出主人對生活的熱愛與講究。