這個冬天計劃去雪地撒野的你，是不是已經(jīng)有足夠的勇氣親近白雪呢？還是先滋補一下身體再說吧。在所有的滋補中，牛肉、羊肉、以及湯鍋再平常不過，味覺刺激的辣椒以及深補的補藥也不能少。

牛肉滋養(yǎng)脾胃

四海一家

地址：人民南二段1號仁恒置地廣場5樓

消費信息：人均148-198元不等。目前店內(nèi)有“霹靂水果爭霸賽”，凡是參加者均可獲贈50元代金券一張。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。牛肉能提高機體抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

仁恒5樓的四海一家最近也根據(jù)季節(jié)推出新菜，11月主推的牛系列菜品滿足了季節(jié)需要。其中三星湯、黨參淮山枸杞燉牛展、秘制醬料香燉乳牛、蒜香鐵板牛柳粒、鐵板燒汁牛舌都是近期的經(jīng)典熱推菜品。黨參淮山枸杞燉牛展：補中益氣，健脾益肺，兩種藥材與牛展一起燉，熱氣騰騰，喝下去，暖胃，滋補養(yǎng)身，尤其適合初冬時節(jié)飲用。蒜香鐵板牛柳粒：鮮嫩的牛肉配上香蒜，經(jīng)過鐵板煎炒，牛肉的鮮味和蒜頭的香味交集在一起，能完全觸動你的味蕾。

四海一家的大廳寬敞時尚，中間陳列的各種美食豐富多樣，食材新鮮，隨季節(jié)的變化還可以享受不同季節(jié)的美味。除了自助餐，還可以辦中式宴會、西式宴會、公司團拜、宴會場地可容納32桌，西式宴會可容納260人同時進(jìn)餐。在寒風(fēng)蕭蕭的冬天，讓牛肉來強筋健骨吧。里面全部坐滿將容納1000人同時進(jìn)餐，所以這里也是公司聚餐，家庭聚會的首選地，海鮮、中餐、西餐任點，各種選擇能完全滿足你挑剔的味蕾。

滋補藥材的深補功力

御膳宮

地址：總府路1號同仁堂3-4樓(紅星路口)

消費信息：人均100元左右。

說到吃滋補藥膳，在成都最有名的莫過于御膳宮，1980年創(chuàng)立的中國首家藥膳餐廳御膳宮，秉承“藥食同源，藥借食力”的理念，將藥和食良好的結(jié)合起來。

走進(jìn)御膳宮你會聞到一股舒心的藥膳香味。坐下來之后，便可以開始專業(yè)的藥膳之旅，根據(jù)季節(jié)的不同，在藥膳的搭配方面也會有側(cè)重，或者根據(jù)男女老少的區(qū)別或者體質(zhì)的區(qū)別，總之在口味搭配和滋補效果和針對性方面的確有可圈可點的地方。秋冬季節(jié)，人參全鹿席是特色藥膳之一。冬天氣候寒冷，人體陽氣虧虛，應(yīng)御寒助陽及時進(jìn)補，人參全鹿席是各種滋補藥材與鹿肉的完美搭配，也是五味調(diào)和與時令氣候的巧妙結(jié)合，更是歷代宮廷養(yǎng)生思想的具體體現(xiàn)。

最近御膳宮熱推的一品姜歸羊肉湯，是在湯中加入荸薺、甘蔗、干香菇、老姜、大蔥、 黃酒適量及當(dāng)歸頭和羊肉熬制而成。體質(zhì)偏熱，患風(fēng)熱感冒的人及孕婦最好不要吃。食用時勿同時食用西瓜以及飲茶，因為西瓜為寒涼之物，羊肉為溫性食材，一寒一熱恐傷及脾胃引起便秘或消化不良；羊肉富含蛋白質(zhì)，如果食用時飲茶，會在體內(nèi)形成蛋白質(zhì)鞣制，會影響蛋白質(zhì)吸收。適用于體虛畏寒，血液循環(huán)不暢的人群。

除了季節(jié)性的藥膳之外，御膳宮還有推出針對男性的葆春三元煲和金鴿鐵甲煲供男性朋友食用，還有針對女性的烏雞白鳳煲，針對老人的延年益壽龍鳳煲供老年人享用，另外還有些特色藥膳菜品也是獨一無二，包括川芎回味蛙、當(dāng)歸桃仁爆烏鳳、首烏春光牛肉粒、佐味橙香茶鴨皇、天冬菌香雪面魚、杞醬脆藕、天麻乳鴿皇、二冬紅茄、羊藿菟絲水蜜子、參麥團魚等一系列養(yǎng)生膳食。

羊肉湯鍋的沸騰

名人堂

地址：水津街蘭桂坊13棟一樓名人堂

消費信息：人均消費100-150元戶外不設(shè)置最低消費，包間最低消費300元/位。

寒風(fēng)起，羊肉火，成都有名的三官堂羊肉湯基地去年就消失了，一些老字號店店紛紛尋找新的地方發(fā)展，不過作為新一家以川菜為主的餐廳近期也推出了羊肉系列菜品及湯鍋。名人堂還擁有巨大的戶外位置，讓你在戶外享受熱火朝天的羊肉宴。吃羊肉需要注意羊肉不能與茶、醋、南瓜、西瓜混吃。夜晚伴隨熱騰騰的單人羊肉湯鍋邊煮邊吃之外，還有羊腩煲加入冬菇冬筍煲制而成，溫暖而美味。干煸羊肉是能夠吃出川味的羊肉，為這個寒冷的冬季驅(qū)寒保暖，保證你滿足而歸，是和朋友聚餐的好地方。

辣椒熱當(dāng)頭

食堂私家小廚

地址：奎星樓街14號

消費信息：人均消費50-80元。

這家溫馨的小店以自貢私家菜品為特色，吸引了附近不少老食客，如果你熟悉自貢美食，不怕麻辣，這個地方就是你的選擇。冬天天氣寒冷，如果加上自貢菜品的麻辣刺激自然神清氣爽，身體也得到溫暖。最近推出的麻辣冷吃牛肉是采用有名的自貢冷吃兔的做法制作而成，先把牛肉炒成牛肉干之后再加入辣椒花椒等一起炒出香味，口感特色是牛肉口感適中，不硬不軟剛好；甘蔗玉米煨排骨湯，清香淡雅，在吃麻辣菜品之前來一碗，解辣和清熱效果一流，口感含有排骨的清香而略帶甜味；風(fēng)味麒麟茄，很用心的一道菜品，制作方法比較特別，先是將茄子裹上芡粉油炸三遍之后達(dá)到外酥里嫩的口感，然后加入里脊一起炒而成，吃起來口感蠻特別，能吃到表面一層油炸后的香酥也能吃到茄子夾雜里脊的清香，爽口適合下飯；外婆風(fēng)味辣子雞的麻辣級別提至頂級，其實正宗的自貢口味還要辣一些，只是為了適應(yīng)成都人的口味，辣味足夠但是不至于辣到大家受不了。

食堂私家小廚的環(huán)境溫馨，略帶小資感覺，空間不算大，但是老板窩心的擺設(shè)以及用心特別的裝盤碗具還是為大家給這個寒冷的冬天帶來了一絲暖意。