對(duì)于膽固醇偏高的人群，要少吃高膽固醇食物，多吃10大降脂美食，包括多吃海帶、新鮮蔬菜和水果。專家推薦的10大降脂功效明顯的美食是：蘋果、胡蘿卜、玉米、海帶、大蒜、牡蠣、杏仁、牛奶、蜜橘、茶。

膽固醇升高與精神壓力過大及膳食因素有關(guān)

在臨床上，三四十歲的白領(lǐng)突發(fā)心梗，已不是個(gè)例。不少年輕人剛30歲出頭，就出現(xiàn)膽固醇偏高。據(jù)分析，膽固醇高的低齡化趨勢(shì)，與壓力大、易緊張等不無關(guān)系，這些精神因素也是膽固醇水平升高的原因之一。

心內(nèi)科陸志剛副教授說，從動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生來說，大概從二十幾歲的青年就會(huì)發(fā)生，但要真正發(fā)展為動(dòng)脈血管硬化阻塞心臟血管，甚至發(fā)生心梗等，可能至少還要20多年的時(shí)間。一些“瘦人”雖然體形不胖，但種種原因也會(huì)導(dǎo)致其膽固醇偏高。比如：精神壓力過大、愛吃高蛋白、高脂肪的甜食等，就是其中原因之一。

許多研究都證明，長(zhǎng)時(shí)間的精神壓力可引起膽固醇升高。另一方面，還有不少人往往吃許多高脂肪食物來對(duì)付壓力，這也是膽固醇升高的重要因素。

專家分析，引起膽固醇升高的主要因素除了遺傳因素之外，還包括膳食因素等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大約每500個(gè)人中有一個(gè)人患家族性高膽固醇血癥，他們常常過早地發(fā)生冠心病。此外，愛吃肉、動(dòng)物內(nèi)臟和油膩、油炸食物的人，膽固醇也容易升高。

調(diào)查還顯示，超重或肥胖的人膽固醇較高。不愛運(yùn)動(dòng)、不愛勞動(dòng)的人，膽固醇水平也會(huì)增高。

膽固醇增高是引起動(dòng)脈粥樣硬化的主要原因

人體血液中的成分包括膽固醇、甘油三酯等。高脂血癥是人體脂肪代謝異常的表現(xiàn)，又被稱為“沉默的健康殺手”。也就是說，患高脂血癥一般沒有什么明顯癥狀，因此不引起人們的重視，往往是在體檢或其他檢查時(shí)才被發(fā)現(xiàn)。

膽固醇、甘油三酯都是脂肪，就像油一樣，不溶于血液中。血液中膽固醇過高，油脂就會(huì)沉積到動(dòng)脈管壁上，形成斑塊。通常情況下，大斑塊最容易部分堵塞血管引起心絞痛，而小斑塊在破裂后形成血栓完全堵塞冠狀動(dòng)脈血管，此時(shí)心肌梗死就會(huì)發(fā)生。

醫(yī)生分析說，引起動(dòng)脈粥樣硬化的高危因素，膽固醇增高是主要原因，其次還有高血壓和糖尿病。當(dāng)然，膽固醇也有好壞之分。高密度脂蛋白膽固醇，對(duì)心血管有保護(hù)作用；低密度脂蛋白膽固醇，則是心腦血管疾病的元兇。

哪些人容易得高脂血癥

哪些人容易得高脂血癥？對(duì)于這一被稱為“沉默的健康殺手”的高脂血癥，以下幾大類都是高危人群。

首先，有高血脂家族史的人；已有冠心病、腦血管疾病或周圍動(dòng)脈粥樣硬化病的人群；有高血脂、糖尿病、肥胖者；有冠心病或動(dòng)脈粥樣硬化病家族史者，尤其是直系親屬中有早發(fā)病或早病死者；40歲以上的男性或絕經(jīng)期后的女性。

其次，還包括飲食不當(dāng)（比如：高熱量、高膽固醇、高飽和脂肪酸類的食物）、運(yùn)動(dòng)量少、長(zhǎng)期靜坐者；生活無規(guī)律、情緒容易激動(dòng)、精神處于緊張狀態(tài)者；長(zhǎng)期吸煙、酗酒者等。