雞肉里含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而三黃雞又是雞肉里蛋白質(zhì)含量較高的，經(jīng)常用栗子燉三黃雞吃，具有非常好的滋補效果。

和柴雞(又稱土雞)相比，三黃雞的肉質(zhì)細嫩、松軟適口。在燉制三黃雞時，栗子是經(jīng)典搭檔，除了味道鮮美之外，栗子也可以讓三黃雞發(fā)揮更好的營養(yǎng)作用。因為從中醫(yī)的觀點來看，栗子和雞肉都具有補虛、健脾、和胃的作用，二者搭配可謂相得益彰。

需要注意的是，雞肉屬于溫性食物，感冒發(fā)熱時要少吃。另外，雞肉中含脂肪較多，會使血中膽固醇升高，所以一次不要吃得過多。