小暑到來，標(biāo)志著中國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入炎熱季節(jié)，有“小暑開始熱，減衣身上輕，抓緊種蔬菜，備足過嚴(yán)冬”的說法。《月令七十二候集解》中說：“六月節(jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也?！薄度悍甲V》載：“暑氣至此尚未極也?！贝藭r(shí)，暑氣上升，氣候炎熱，但并不是一年中最炎熱的時(shí)間，農(nóng)諺曰：“小暑不算熱，大暑三伏天?！?人們常說“熱在三伏”。中國(guó)歷法規(guī)定，夏至后第三個(gè)庚日為人伏，其中第—個(gè)10天為初伏，初俠罨捍離夏至加天，最晚30天，小暑離夏至16天?！靶∈钸^，每日熱三分。”小暑節(jié)氣期間正好趕上入伏，從小暑至立秋這段時(shí)間，稱為“伏夏”，即“三伏天”，是全年氣溫最高的時(shí)候，民間有“小暑接大暑，熱得無(wú)處躲”、“小暑大暑，上蒸下煮”的說法。

“小暑之時(shí)，雨熱同季”，雨與小暑有著相依為命的關(guān)系，金代詩(shī)人龐鑄《喜夏》詩(shī)云：“小暑不足畏，深居如退藏。青奴被薦枕，黃奶亦升堂。鳥語(yǔ)竹陰密，雨聲荷葉香。晚涼無(wú)一事，步展到西廂?！薄按笫钚∈睿嗨览鲜?。”入伏以后，暴雨形成的洪水稱為“伏汛”。俗話說： “伏天的雨，鍋里的米?！狈磿?huì)對(duì)蔬菜和棉花、大豆等旱作物造成不利影響，有“小暑南風(fēng)，大暑旱”、“小暑打雷，大暑破圩”之說，意為小暑時(shí)若是吹南風(fēng)，則大暑時(shí)必定無(wú)雨，就是說小暑時(shí)最忌吹南風(fēng)，否則必有大旱；小暑日如果打雷，大暑時(shí)必定有大水沖決圩堤，要注意防洪防澇。唐代元稹在《小暑六月節(jié)》詩(shī)中說： “倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來。竹喧先覺雨，山暗已聞雷。戶牖深青靄，階庭長(zhǎng)綠苔。鷹鹋新習(xí)學(xué)，蟋蟀莫相催。”在江南，小暑時(shí)節(jié)的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息，“小暑—聲雷，倒轉(zhuǎn)半月做黃梅”，預(yù)兆雨帶還會(huì)在長(zhǎng)江中下游維持一段時(shí)間，故農(nóng)諺說：“小暑雷，黃梅回；倒黃梅，十八天?！苯K有小暑日忌西南風(fēng)的說法，有農(nóng)諺：“小暑西南風(fēng)，三車勿動(dòng)?！比囀侵赣蛙?、軋花車、碾米的風(fēng)車，意思是小暑前后，西南風(fēng)和東南風(fēng)的交匯機(jī)會(huì)多，主年景不好，農(nóng)作物歉收，油車、軋車、風(fēng)車都不動(dòng)了。

“小暑進(jìn)入三伏天，龍口奪食搶時(shí)間，米中耕又培土，防雨防火莫等閑?！毙∈罟?jié)氣氣溫高，雨水豐富，陽(yáng)光充足，是萬(wàn)物生長(zhǎng)最茂盛的時(shí)期，大部分地區(qū)的大秋作物基本播種結(jié)束，農(nóng)村多忙于夏秋作物的田間管理，因此說“栽秧栽到小暑，打的不夠喂老鼠”、“小暑插秧不生根，收割一畝打半升”。田間管理除澆水外，主要是鋤耬培土，農(nóng)諺有“耬禾不攏堆，莊稼長(zhǎng)不快”、“大暑到立秋，積糞到田頭”、“攏堆如上糞”、“沒有堆，刮風(fēng)下雨兩分開”等說。小暑時(shí)節(jié)棉花開始開花結(jié)鈴，生長(zhǎng)最為旺盛，盛夏高溫使蚜蟲、紅蜘蛛等多種害蟲盛發(fā)，應(yīng)適時(shí)防治病蟲，做到“小暑天氣熱，棉花整枝不停歇”。小暑期間，一方面要加強(qiáng)防洪防澇，另一方面要做好抗旱救災(zāi)，“小暑不受旱，一畝打幾石?！毙∈钇陂g的莊稼急需要水，多澆才能滿足高溫下作物的生長(zhǎng)需要。

“螢火蟲，提燈籠，飛到西來飛到東，晚上飛到家門口，寶寶回家它來送?！毙∈顣r(shí)節(jié)正是螢火蟲開始活躍的季節(jié)。南宋才女朱淑真在《夏螢》中寫道：“熠熠迎宵上，林間點(diǎn)點(diǎn)光。初疑星錯(cuò)落，渾訝火熒煌。著雨藏花塢，隨風(fēng)入畫堂。兒童競(jìng)追撲，照宇集書囊。”樹林間、草叢中都是螢火蟲的樂園，夜幕降臨之后，忽明忽暗的點(diǎn)點(diǎn)白光伴隨著人們度過漫漫長(zhǎng)夜。唐朝羅鄴寫下《螢二首》，其一云：“水殿清風(fēng)玉戶開，飛光千點(diǎn)去還來。無(wú)風(fēng)無(wú)月長(zhǎng)門夜，偏到階前點(diǎn)綠苔。”其二云：“水殿清風(fēng)玉戶開，秋徑莎庭入夜天。休向書窗來照字，近來紅蠟滿歌筵?！碧瞥焘沟摹段灐吩?shī)別有韻味，詩(shī)曰：“月墜西樓夜影空，透簾穿幕達(dá)房櫳。流光堪在珠璣列，為火不生榆柳中。一一照通黃卷字，輕輕化出綠蕪叢。欲知應(yīng)候何時(shí)節(jié)，六月初迎大暑風(fēng)?！?過去，民間有小暑“食新”的習(xí)俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說，“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日。城市人一般買少量新米與老米同煮，再加上新上市的蔬菜。所以，民間有“小暑吃黍，大暑吃谷”之說。

關(guān)于伏天，民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”、“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

在小暑時(shí)節(jié)，各地還流傳著不少習(xí)俗，尤其是在農(nóng)歷六月初六這天。農(nóng)歷六月初六有很多節(jié)名，如“姑姑節(jié)”，此時(shí)正值農(nóng)閑季節(jié)，農(nóng)村婦女得閑要回娘家看父母；如“翻經(jīng)節(jié)”，據(jù)說始于唐朝，寺院藏經(jīng)在這一天要翻檢曝曬；如“曬衣節(jié)”，人們?cè)谶@天要把衣服(書籍)拿出來晾曬，謂之“曬龍袍”，據(jù)說衣服此日晾曬后，可以避免被蟲蛀。還有“天貺節(jié)”，“貺”的意思是賜贈(zèng)，即天賜之節(jié)。傳說，這一天，宋代皇帝向臣屬賜冰和炒面，故稱“天貺節(jié)”。此日，群眾有吃炒面之俗，即把新麥炒熟磨成面粉，用水和紅糖i同食。傳說吃了炒面一夏天可以不拉肚子，去暑氣。

伏日吃面的習(xí)俗至少三國(guó)時(shí)期就已開始了，《魏氏春秋》記載：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然?！边@里的湯餅就是熱湯面?！肚G楚歲時(shí)記》記載，六月伏日食湯餅，名為辟惡。五月是惡月，六月沾邊兒也應(yīng)辟惡。伏天還可吃過水面、炒面，這種吃法漢代已有，唐宋時(shí)更為普遍，只不過那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄，實(shí)大腸。另外，山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗，伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠曰：“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍?！?/p>

在小暑節(jié)氣當(dāng)天，民間還有吃藕的習(xí)俗。藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，鉀和膳食纖維也比較多，具有清熱、養(yǎng)血、除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量峰蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。

另外，在小暑當(dāng)天，民間還有食黃鱔的習(xí)俗。小暑黃鱔賽人參，黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個(gè)月的夏鱔魚最為滋補(bǔ)味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鰭性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，根據(jù)冬病夏補(bǔ)的說法，小暑時(shí)節(jié)最宜吃的是黃鱔，黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高—倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病，對(duì)積食不消引起的腹瀉也有較好的作用。關(guān)于黃鱔有如此大的藥用價(jià)值有一個(gè)傳說，相傳，遠(yuǎn)在三國(guó)時(shí)期，“醫(yī)圣”華佗得罪了曹操，被打人死牢，他痛惜自己的一身醫(yī)術(shù)未能傳人，思忖著想把醫(yī)書交給自己的夫人?？垂苋A佗的人敬仰華佗的醫(yī)術(shù)和樂善好施，便決定為他做傳書人。不料走漏了風(fēng)聲，傳書人被殺，書也被燒成灰燼，灰燼飛落到水田，恰被黃鱔吃了，由此，人們認(rèn)為黃鱔可以去除百病，免遭災(zāi)難。