臺灣衛(wèi)生署食品藥物管理局在檢驗來自上?？煽诳蓸凤嬃瞎镜牧愣瓤煽诳蓸穁ERO PM原液主劑飲料配料中，檢驗出對羥基苯甲酸甲酯防腐劑，每公斤含2.062克?？煽诳蓸饭九_灣分公司對此解釋，各地區(qū)對羥基苯甲酸甲酯添加的標準不同，該配料在中國內(nèi)地屬于合法食品添加劑，而在臺灣規(guī)定不得添加到碳酸飲料內(nèi)。

在食品工業(yè)中，防腐保鮮始終是個重要問題。據(jù)估計，我國每年約有20%—30%的食品因為腐敗而損失。在食品加工過程中采用不同的手段使微生物喪失活性，延緩或阻止其生長繁殖，添加防腐劑是其中一種方便、有效的方法。對羥基苯甲酸酯具有抗菌活性，1932年開始被應(yīng)用于食品中。我國目前使用的食品防腐劑以苯甲酸鈉為主，而部分國家已經(jīng)禁止將苯甲酸鈉作為食品防腐劑使用。

對羥基苯甲酸酯的毒性明顯低于苯甲酸鈉，具有廣泛的抗菌作用，常溫條件下為無色晶體或結(jié)晶性粉末，我國2002年3月已經(jīng)批準對羥基苯甲酸甲酯鈉、對羥基苯甲酸乙酯鈉和對羥基苯甲酸丙酯鈉作為食品防腐劑使用。美國、歐盟、加拿大、日本、韓國、澳大利亞等也都先后批準對羥基苯甲酸酯鈉應(yīng)用于食品，涉及肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、腌制品、飲料、糖果、啤酒等。

對大鼠、兔、狗、貓等的研究表明，對羥基苯甲酸酯類物質(zhì)可經(jīng)胃腸道吸收，可以在體內(nèi)迅速代謝，無論是對羥基苯甲酸酯類物質(zhì)或其代謝產(chǎn)物均不在體內(nèi)蓄積。對羥基苯甲酸酯類的急性毒性為微毒，慢性毒性實驗沒有觀察到有害作用，也未發(fā)現(xiàn)致癌作用和致突變性。

近來有研究稱，對羥基苯甲酸酯類具有潛在的雌激素活性，有可能是環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，一些科學(xué)家建議對該類物質(zhì)的每日允許攝入量(每人每公斤體重10毫克)等安全性評價指標重新予以審定，加強對人群的實際暴露劑量和危害效應(yīng)的流行病學(xué)調(diào)查，以制定科學(xué)、安全的使用量標準，更好地保護人群的健康。(李明春)