泰國香米辨真?zhèn)?/h1>
2011-12-31 00:00:00吳成良
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2011年30期
2010年泰國出口中國的香米僅12.4萬噸
泰國香米以其口感芳香軟滑、外形晶瑩剔透享譽(yù)世界。然而，由于香米在中國經(jīng)營渠道多、網(wǎng)點(diǎn)多、從業(yè)人員多，香米市場魚龍混雜，一些上了中國人餐桌的香米被指造假，消費(fèi)者心存疑惑。近日記者就此進(jìn)行了一番追蹤調(diào)查。
基因突變，大米“致香”主因
泰國香米又稱“茉莉香米”，是原產(chǎn)于泰國的一種長粒型大米，具有香糯的口感和獨(dú)特的露兜樹香味。目前泰國香米的品種有KDML105和RD15兩種。
泰國科學(xué)家認(rèn)為，香米之所以“香”，是因?yàn)榘l(fā)生了基因突變。最好的泰國香米出產(chǎn)于泰國東北部和北部，那里具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚(yáng)花期間，涼爽的氣候，明媚的日光，以及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度，對香味的產(chǎn)生和積累起了非常重要的作用。為確保香稻的品質(zhì)，泰國政府對香稻種植區(qū)域進(jìn)行了嚴(yán)格限制。
香米畝產(chǎn)較低，一般畝產(chǎn)150公斤至200公斤。記者在泰國東北部的素林府采訪時(shí)了解到，香稻每年僅種植一季，7、8月份播種插秧，11、12月份收割。香稻種植大多采取傳統(tǒng)方式，在自然條件下進(jìn)行，政府提倡多用有機(jī)肥，少用化肥和農(nóng)藥，不提倡為追求產(chǎn)量而降低大米的品質(zhì)。
層層把關(guān)，出口質(zhì)量有保障
據(jù)中泰合資檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)五洲檢驗(yàn)（泰國）有限公司總經(jīng)理劉仁陸介紹，泰國農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)稻米的品種改良、植保技術(shù)推廣和農(nóng)藥控制，商業(yè)部負(fù)責(zé)對大米出口實(shí)施監(jiān)管。作為行業(yè)協(xié)會，泰米出口商公會配合政府對大米出口商實(shí)施行業(yè)管理。社會檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)泰國大米出口的檢驗(yàn)檢疫，并接受政府部門監(jiān)管。層層把關(guān)，保證了泰國大米的出口質(zhì)量。
有數(shù)據(jù)顯示，泰國近年來年產(chǎn)香米約300萬噸，其中約2/3用于出口。去年泰國向中國大陸出口香米12.4萬噸。但是打著“泰國香米”旗號的大米賣遍中國，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過12.4萬噸。有關(guān)機(jī)構(gòu)在對中國市場的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，一些糧油批發(fā)市場上銷售的大米，外包裝標(biāo)有“泰國香米”字樣，注明的產(chǎn)地卻在中國。還有商家稱，出售的是從泰國引進(jìn)種子在中國種植的香米。對此，記者從泰國農(nóng)業(yè)部了解到，泰國政府從未向其他國家出口過香稻種子，所謂從泰國引進(jìn)種子的說法不靠譜。
廣州新以泰貿(mào)易有限公司的徐先生從去年開始做泰國香米進(jìn)口生意。他告訴記者，泰國香米價(jià)格比一般大米高出一倍，有些不良商家為牟取更多利潤，在分裝環(huán)節(jié)摻雜了泰國產(chǎn)的其他大米，甚至直接混進(jìn)國產(chǎn)大米。
原裝進(jìn)口，確保產(chǎn)地正宗
泰米出口商公會副秘書長陳鎮(zhèn)泰說，泰國對大米的種植、加工、出口、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)都有完善的管理體系。泰國香米遠(yuǎn)銷100多個(gè)國家和地區(qū)，出口到中國的泰國香米質(zhì)量同樣是有保證的。隨著中國人民生活水平和購買力不斷提高，泰國香米對華出口有很大提升空間。
中國市場上一些標(biāo)著“泰國香米”的大米，每公斤零售價(jià)不到3元人民幣，這明顯有悖常理。去年及今年以來，泰國香米平均出口價(jià)格約為每噸1000美元，按此推算，加上進(jìn)出口以及批發(fā)、零售環(huán)節(jié)的成本和利潤，在中國市場上銷售的泰國香米每公斤合理售價(jià)應(yīng)在12元人民幣或以上。也就是說，市場上常見的5公斤包裝的產(chǎn)品，價(jià)格應(yīng)不低于60元人民幣。記者在曼谷的大型超市里看到，兩公斤包裝的上等香米，售價(jià)為98泰銖（約合21元人民幣）。
據(jù)記者了解，目前進(jìn)入中國市場的香米有兩種。一種是原包裝進(jìn)口的，主要以5公斤及以下包裝為主。另一種是大包裝進(jìn)口，在國內(nèi)進(jìn)行分裝。專家建議消費(fèi)者最好到正規(guī)市場選購從泰國原包裝進(jìn)口的產(chǎn)品，并認(rèn)準(zhǔn)其外包裝上的5個(gè)標(biāo)識：一是標(biāo)明泰國原產(chǎn)；二是條形碼以885開頭；三是注明純度在92%以上；四是要有泰國茉莉香米官方注冊標(biāo)志，即綠色圓形底盤上有金色谷粒和稻穗；五是印有“五洲檢驗(yàn)（泰國）有限公司”字樣。
2010年泰國出口中國的香米僅12.4萬噸
泰國香米以其口感芳香軟滑、外形晶瑩剔透享譽(yù)世界。然而，由于香米在中國經(jīng)營渠道多、網(wǎng)點(diǎn)多、從業(yè)人員多，香米市場魚龍混雜，一些上了中國人餐桌的香米被指造假，消費(fèi)者心存疑惑。近日記者就此進(jìn)行了一番追蹤調(diào)查。
基因突變，大米“致香”主因
泰國香米又稱“茉莉香米”，是原產(chǎn)于泰國的一種長粒型大米，具有香糯的口感和獨(dú)特的露兜樹香味。目前泰國香米的品種有KDML105和RD15兩種。
泰國科學(xué)家認(rèn)為，香米之所以“香”，是因?yàn)榘l(fā)生了基因突變。最好的泰國香米出產(chǎn)于泰國東北部和北部，那里具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚(yáng)花期間，涼爽的氣候，明媚的日光，以及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度，對香味的產(chǎn)生和積累起了非常重要的作用。為確保香稻的品質(zhì)，泰國政府對香稻種植區(qū)域進(jìn)行了嚴(yán)格限制。
香米畝產(chǎn)較低，一般畝產(chǎn)150公斤至200公斤。記者在泰國東北部的素林府采訪時(shí)了解到，香稻每年僅種植一季，7、8月份播種插秧，11、12月份收割。香稻種植大多采取傳統(tǒng)方式，在自然條件下進(jìn)行，政府提倡多用有機(jī)肥，少用化肥和農(nóng)藥，不提倡為追求產(chǎn)量而降低大米的品質(zhì)。
層層把關(guān)，出口質(zhì)量有保障
據(jù)中泰合資檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)五洲檢驗(yàn)（泰國）有限公司總經(jīng)理劉仁陸介紹，泰國農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)稻米的品種改良、植保技術(shù)推廣和農(nóng)藥控制，商業(yè)部負(fù)責(zé)對大米出口實(shí)施監(jiān)管。作為行業(yè)協(xié)會，泰米出口商公會配合政府對大米出口商實(shí)施行業(yè)管理。社會檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)泰國大米出口的檢驗(yàn)檢疫，并接受政府部門監(jiān)管。層層把關(guān)，保證了泰國大米的出口質(zhì)量。
有數(shù)據(jù)顯示，泰國近年來年產(chǎn)香米約300萬噸，其中約2/3用于出口。去年泰國向中國大陸出口香米12.4萬噸。但是打著“泰國香米”旗號的大米賣遍中國，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過12.4萬噸。有關(guān)機(jī)構(gòu)在對中國市場的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，一些糧油批發(fā)市場上銷售的大米，外包裝標(biāo)有“泰國香米”字樣，注明的產(chǎn)地卻在中國。還有商家稱，出售的是從泰國引進(jìn)種子在中國種植的香米。對此，記者從泰國農(nóng)業(yè)部了解到，泰國政府從未向其他國家出口過香稻種子，所謂從泰國引進(jìn)種子的說法不靠譜。
廣州新以泰貿(mào)易有限公司的徐先生從去年開始做泰國香米進(jìn)口生意。他告訴記者，泰國香米價(jià)格比一般大米高出一倍，有些不良商家為牟取更多利潤，在分裝環(huán)節(jié)摻雜了泰國產(chǎn)的其他大米，甚至直接混進(jìn)國產(chǎn)大米。
原裝進(jìn)口，確保產(chǎn)地正宗
泰米出口商公會副秘書長陳鎮(zhèn)泰說，泰國對大米的種植、加工、出口、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)都有完善的管理體系。泰國香米遠(yuǎn)銷100多個(gè)國家和地區(qū)，出口到中國的泰國香米質(zhì)量同樣是有保證的。隨著中國人民生活水平和購買力不斷提高，泰國香米對華出口有很大提升空間。
中國市場上一些標(biāo)著“泰國香米”的大米，每公斤零售價(jià)不到3元人民幣，這明顯有悖常理。去年及今年以來，泰國香米平均出口價(jià)格約為每噸1000美元，按此推算，加上進(jìn)出口以及批發(fā)、零售環(huán)節(jié)的成本和利潤，在中國市場上銷售的泰國香米每公斤合理售價(jià)應(yīng)在12元人民幣或以上。也就是說，市場上常見的5公斤包裝的產(chǎn)品，價(jià)格應(yīng)不低于60元人民幣。記者在曼谷的大型超市里看到，兩公斤包裝的上等香米，售價(jià)為98泰銖（約合21元人民幣）。
據(jù)記者了解，目前進(jìn)入中國市場的香米有兩種。一種是原包裝進(jìn)口的，主要以5公斤及以下包裝為主。另一種是大包裝進(jìn)口，在國內(nèi)進(jìn)行分裝。專家建議消費(fèi)者最好到正規(guī)市場選購從泰國原包裝進(jìn)口的產(chǎn)品，并認(rèn)準(zhǔn)其外包裝上的5個(gè)標(biāo)識：一是標(biāo)明泰國原產(chǎn)；二是條形碼以885開頭；三是注明純度在92%以上；四是要有泰國茉莉香米官方注冊標(biāo)志，即綠色圓形底盤上有金色谷粒和稻穗；五是印有“五洲檢驗(yàn)（泰國）有限公司”字樣。
