1 裂果的過程和原因

(1)裂果的過程。果實(shí)裂果是指果實(shí)表皮或角質(zhì)層以及果肉開裂。裂果的發(fā)生部位、開裂方式和開裂形狀多種多樣。在果實(shí)的梗洼部、中部、萼洼部均可發(fā)生裂果。大部分的果實(shí)裂口為縱向發(fā)生。也有橫向或斜向發(fā)生的不規(guī)則裂口、或放射狀裂口。

從果實(shí)的膨大期至果實(shí)采收期都可能發(fā)生裂果。樹種不同，品種不同，成熟度不同，裂果發(fā)生的時(shí)期不盡相同，裂果的程度也不同，大多數(shù)果實(shí)都是發(fā)生在果實(shí)速生期。

(2)果皮結(jié)構(gòu)特性引起的裂果。裂果敏感性與果實(shí)大小和形狀無關(guān)，但與果皮細(xì)胞分裂期長(zhǎng)短和果皮結(jié)構(gòu)有關(guān)。果皮細(xì)胞分裂期短的品種容易裂果。果皮薄、結(jié)構(gòu)較松、細(xì)胞間隙大的品種也易裂果。研究表明，果實(shí)裂果與果皮角質(zhì)層和表皮細(xì)胞排列有很大的關(guān)系。

(3)水分變化引起的裂果。成熟期降雨是誘發(fā)裂果的主要?dú)夂蛞蛩?。一般來說，在降雨量大的年份裂果率高，反之則低。另外，降雨引發(fā)裂果與雨水滯留果面的時(shí)間密切相關(guān)，短時(shí)間大雨，雨后天晴果面很快干燥，不易引起嚴(yán)重裂果，而長(zhǎng)時(shí)間小雨或雨后果面潮濕凝露，會(huì)引發(fā)嚴(yán)重裂果。

土壤水分也是影響裂果的重要因素。在果實(shí)生長(zhǎng)前期土壤過分干旱又不能及時(shí)澆水，進(jìn)入轉(zhuǎn)色期至成熟期如連續(xù)降水或遇暴雨，或過量灌水，使土壤水分急劇增大，根系快速吸收水分，果實(shí)膨壓增加，導(dǎo)致表皮脹裂出現(xiàn)裂果。

(4)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的裂果。裂果還與土壤缺素有關(guān)。鈣是細(xì)胞壁的重要結(jié)構(gòu)成分。它與果膠質(zhì)結(jié)合形成鈣鹽，增加了原生質(zhì)的彈性：減弱質(zhì)膜滲透性，增強(qiáng)了細(xì)胞的耐壓力和延伸性。也增強(qiáng)果皮抗裂能力。鉀能維持細(xì)胞較高滲透壓和膨壓，可為細(xì)胞分裂、細(xì)胞壁延伸及細(xì)胞擴(kuò)張?zhí)峁﹦?dòng)力，使細(xì)胞加速生長(zhǎng)成為可能。2防治措施

果實(shí)的裂果是一種遺傳、生理及環(huán)境等諸多因子影響的結(jié)果，并非是采用單一措施即可解決的問題，需要從選育和選擇適宜品種、加強(qiáng)土壤水肥管理、化學(xué)試劑處理、采用套袋等綜合措施才能有效地預(yù)防和減輕裂果的程度，提高優(yōu)質(zhì)果率。

2.1選擇適宜的品種

減輕裂果最經(jīng)濟(jì)但需經(jīng)多年努力才能見效的方法是選育抗裂果品種，并根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件選擇適宜品種。不要把易裂果品種栽種在多雨的地區(qū)，特別是成熟期多雨的地區(qū)。再就是要注意高緯度地區(qū)的品種，種植到低緯度地區(qū)也易出現(xiàn)裂果。

2.2適宜的土、水、肥管理

新建果園應(yīng)選擇沙質(zhì)壤土，若在排水不良和黏土地建園的，應(yīng)加強(qiáng)土壤管理，增施有機(jī)肥；對(duì)于土質(zhì)過分黏重的要摻沙改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤通氣性能：果園內(nèi)種植綠肥、豆類或間種套種低矮稈經(jīng)濟(jì)作物，保持果園內(nèi)地面高度覆蓋；適時(shí)適量灌水，及時(shí)排水，維持穩(wěn)定適宜的土壤水分狀況。避免土壤水分劇烈變化，這些措施對(duì)防止裂果都有一定的作用。

2.3噴施化學(xué)藥劑

葉面和果面噴鈣對(duì)防裂果有一定的作用，采前7～21天噴布0.3％的氯化鈣溶液1～2次，對(duì)防治國(guó)光蘋果的裂果有明顯效果，可使裂果率減輕到0.6％以下：櫻桃成熟期噴鈣也能起到減輕裂果的效果。

2.4果實(shí)套袋管理

果實(shí)套袋是提高果實(shí)品質(zhì)的一項(xiàng)有效措施。套袋后果實(shí)所處的微環(huán)境(溫、濕度)相對(duì)穩(wěn)定，這延遲了其表皮細(xì)胞、角質(zhì)層和胞壁纖維的老化，果皮有了較大的韌性，且發(fā)育穩(wěn)定和緩，提高了果皮抗破裂的能力：套袋使果實(shí)不與雨水接觸，對(duì)減少裂果率有顯著的作用。套袋前應(yīng)先噴1次殺蟲殺菌劑。拆袋時(shí)應(yīng)分兩次進(jìn)行，先撕開果袋，讓果實(shí)適應(yīng)外界環(huán)境后再去除果袋。