有所有的水果中，枇杷是一年中上市最早的水果。枇杷富含粗纖維及礦物元素，每百克的枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物。并且含有維生素B1和維生素C。中醫(yī)認(rèn)為，減肥應(yīng)以健脾、利水為本，而枇杷具備了這些功效。因此，在如今一片減肥的熱潮中，人們對枇杷是情有獨鐘。隨著生活水平的不斷提高，高檔、優(yōu)質(zhì)的枇杷越來越受到消費者的青睞。研究開發(fā)枇杷樹種，具有廣闊的市場前景。

1 枇杷果樹對氣候的要求

枇杷生長的適宜溫度是年均溫在15℃以上。由于枇杷是冬季開花，春季形成果實。因此冬春氣候?qū)﹁凌说慕Y(jié)果具有決定的影響，如果0℃以下的溫度連續(xù)幾天易造成幼果受凍：如果高溫突然降溫也易引起幼果受凍。黔東南苗族侗族自治州年平均氣溫在15-17℃，全州最冷月平均氣溫為3.60-7.80℃，是適宜枇杷生長的極佳氣候條件。枇杷對光照要求不嚴(yán)。

2 枇杷對土壤條件的要求

枇杷對土壤的適應(yīng)行較強，要求土壤微酸性pH值6左右，要求土層深厚。枇杷怕積水，土壤積水易造成生長不良或死亡，而地下水位高也易造成植株死亡。黔東南苗族侗族自治州80％的土壤厚度在40-80厘米，且大部分土壤微酸或偏酸，對具有發(fā)達(dá)根系和周期長的枇杷果樹是很適宜的。

3 優(yōu)質(zhì)枇杷園的建園技術(shù)

園地應(yīng)選擇土層深厚、不積水、背風(fēng)向陽的平地或緩地。果園可修建寬2.50～3米，長20米的果行帶。坡地果園應(yīng)修筑水平梯帶。根據(jù)地形挖定植坑或定植溝，定植坑為1米×1米×0.70米：定植溝為1米×0.70米，挖時將表土堆放一邊，以便回填時用?；靥顣r填有機(jī)肥、磷肥和土混勻。

在春季枇杷芽萌發(fā)前的1—2月份進(jìn)行定植，定植方法：苗木移栽時要帶上土或打泥漿，并剪去部分葉片，以減少水分蒸發(fā)。定植時要將枇杷的根系擺開，定植后立即澆定植水一桶。栽后要對枇杷苗打尖，以促其發(fā)側(cè)枝。定植時一定要注意不要過深，因為深栽易造成積水。枇杷根系生長不好。也易發(fā)生死苗。

4 優(yōu)質(zhì)枇杷的栽培管理

(1)施肥。①幼年枇杷果園由于根系幼嫩。對肥料的吸收能力低，用肥不能過多，一般采用少量多施，一般年施肥4～5次，施肥量每株農(nóng)家肥5-10千克，加尿素0.10-0.25千克，加磷肥0.25千克。②成年樹的施肥分春、夏、秋三個季節(jié)進(jìn)行：春季施肥時間在1月下旬至2月上旬，施肥量為農(nóng)家肥12.50-15千克，磷肥20千克，尿素25千克：夏季施肥時間在5月中旬至6月中旬，施肥量為農(nóng)家肥40千克，磷肥1千克，尿素0.25千克：秋季施肥時間在9—10月，施肥量為農(nóng)家肥30千克。磷肥0.25千克，尿素0.15千克。施肥的方法是：農(nóng)家肥要在樹盤周圍挖30厘米左右的環(huán)狀溝施肥，磷肥與農(nóng)家肥混合施人，

(2)土壤管理。新建果園土壤有機(jī)質(zhì)含量少而板結(jié)，首先要培肥地力，秋季9—10月在果園中種綠肥，嚴(yán)禁種高稈作物。夏季應(yīng)在果園內(nèi)刮山草覆蓋樹盤。以減少水分的蒸發(fā)，同時山草腐爛可起培肥地力作用。

(3)整形修剪。枇杷整形一般采用自然圓頭形和側(cè)頭形主干形。在樹干高60~70厘米處定干分枝，使枝條均勻分布。

修剪全年均可進(jìn)行，最重要的1次在8月。這時花芽分化已結(jié)束，對開花結(jié)果具有良好的作用。

修剪對幼樹主要是擴(kuò)大樹冠，采取疏除病蟲枝，疏除過密枝，短截徒長枝。修剪要達(dá)到的目的是使枝梢分布均勻，一般只留3-5個主枝，通風(fēng)透光好。加速樹冠形成。進(jìn)入結(jié)果期。

(4)枇杷的采收。采收時用手拿果穗或果梗小心剪下，絕對不要擦傷果面。碰傷果實，采摘后輕輕放在墊有草或紙的果藍(lán)中：采收時絕對不要在下雨天或高溫下采收。

(5)病蟲害防治。枇杷主要病蟲害有：灰斑病、銹病、芽枯病、舟蛾、枇杷黃毛蟲等等。

防治方法：在新梢抽發(fā)時噴甲基托布津1000倍液或多菌靈1000倍液。連續(xù)噴3次可防治灰斑病和芽枯??；銹病的防治，主要把病葉摘除集中焚毀，同時加強肥水管理：對舟蛾蟲的防治?？稍?月用黑光燈誘殺成蟲，并捕殺群集的幼蟲，最好使用集光、波、色、味4種誘殺方式為一體的佳多牌頻振式殺蟲燈：藥物防治可選用20％殺菌酯5000倍液，敵敵畏1500倍液2～3次可殺死黃毛蟲。

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