水是果樹重要的組成部分。蘋果樹枝、葉中含水量占總重量的75％，果實占85％-90％。水通過蒸騰作用可調節(jié)體溫，以適應氣溫變化及生態(tài)環(huán)境。水分是光合作用基本原料，又是重要溶劑，礦物營養(yǎng)必須溶解在水中樹體才能吸收，所以水分是果樹正常生命活動不可缺少的因子和組成部分。果農說“果園不冬灌，受凍又受旱，果園灌冬水。開春發(fā)的美”，這就是說果園在結凍前后最好灌1次水。冬灌又叫灌封凍水。

1果園灌水好處

無水不長樹，水分是果樹生長、營養(yǎng)物質吸收、光合作用形成、有機物的合成、轉運細胞分裂和膨大、樹溫的調節(jié)等重要生命活動不可缺少的因子和組成部分。灌水的好處是：(1)有利于樹體的花芽分化、充實、飽滿，為翌年生長、結果奠定基礎；(2)樹體適時進入休眠，枝組組織、發(fā)育充實，有利于增強越冬抗寒和抗凍的能力；(3)促進樹體來年強壯、旺盛生長、繼續(xù)擴大樹冠，春梢發(fā)芽早，枝條墩實，自然停長早，一茬花開的早、強壯，坐果率高，不受早春低溫凍害；(4)防止和減輕幼樹抽條，防止凍害發(fā)生；(5)提高來年果實產量和果實品質；(6)秋施基肥按有機肥+無機化肥+土壤調理劑+尿素，即“四肥一調理”技術，容易分解肥料，達到以肥調水，以水調肥的作用；(7)保持根系旺盛的生命活動；(8)且可降低葉溫、減少葉傷害；(9)保證光合作用的正常進行。

2果樹冬灌最佳時期

果樹冬灌的時間，以土壤封凍前后，即夜凍晝消時，二九或三九為最佳時間。冬灌過早，氣溫還比較高，地面蒸發(fā)量大，不利于蓄水保墑，降低果樹的抗寒抗凍功能。過晚則氣溫偏低，土壤板結，水分滲不下去。積水凍結。果樹根系易遭凍害。果樹冬灌的時間以土層平均地溫5℃。氣溫為3℃為宜。

3果園冬灌的灌水量

以灌水后當天水分全部滲入地下為好。滲足根系分布層，即幼樹25-30厘米，成年樹80-100厘米，土壤濕度保持在田間最大持水量的60％-80％為宜。

4冬灌的方法

(1)樹盤畦灌，根據(jù)樹冠投影大小作樹盤，在樹盤中灌水，條件較好的渠、井雙配套的果園，在灌水之前，先修好水渠，灌水時要灌透、灌足、灌飽。提高樹體抗凍抗寒能力。這是目前較普遍采用的一種灌溉方法。

(2)穴灌水。在樹盤內外挖溝，內淺外深，將溝灌滿。滲后覆蓋。一般溝深30厘米，長50～60厘米，寬20-25厘米。特點是省水。此法適于水源缺乏地區(qū)采用。

(3)無灌水條件的果園?？尚懈膊莞采w技術，充分利用當?shù)馗鞣N農作物秸稈、落葉、雜草、綠肥等進行覆蓋，一般覆草厚度15-20厘米，此法既解決了蓄水保墑，又可增加有機質含量，并可改善土壤結構和恒定地溫。

(4)收集積雪。對無灌水條件果園，可充分利用降雪天氣。收集大量積雪。解決蓄水和灌水問題。

(5)土壤保水劑。果園使用土壤保水劑是近年來新興的一種節(jié)水灌溉方法。土壤保水劑是一種疏松土壤、吸水保水很強的高分子顆粒劑，最大特點是吸水量大保水性強，逐漸的釋放水分，滿足果樹生長所需。

總之，冬灌的方法應根據(jù)當?shù)厮礂l件，本著節(jié)約用水，蓄水保墑的思路，靈活運用。

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