1、發(fā)展現(xiàn)狀

(1)栽培面積和產(chǎn)量。截至2010年底．山西省梨樹面積為8.53萬公頃(僅次河北、遼寧省，位居全國第3)，產(chǎn)量為40萬噸．

(2)優(yōu)勢區(qū)域布局已經(jīng)初步形成。全省各級果業(yè)部門加快優(yōu)勢區(qū)域果業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整．加大對梨優(yōu)勢區(qū)的扶持力度．使晉中、晉南等20個適宜栽梨區(qū)的梨樹面積達(dá)6.65萬公頃．產(chǎn)量達(dá)30.12萬噸．分別占全省梨總面積．總產(chǎn)量的78％和75％。

(3)品種結(jié)構(gòu)得到明顯改善。經(jīng)過10多年的調(diào)整．全省梨的品種結(jié)構(gòu)得到明顯改善．早中熟品種面積不斷增大．晚熟品種面積有所降低．品種結(jié)構(gòu)漸趨合理。

(4)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)穩(wěn)步推進(jìn)，果品質(zhì)量大幅度提高。21世紀(jì)以來，省、市、縣各級果業(yè)技術(shù)推廣部門加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的示范推廣．經(jīng)常組織果農(nóng)開展各種形式的技術(shù)培訓(xùn)．提高果農(nóng)科技素質(zhì)和果園標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。近幾年．我省重點推廣疏花疏果、果實套袋、增施有機(jī)肥、無害化病蟲綜合防治等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)．極大地提高了果品產(chǎn)量和品質(zhì)．山西梨果也獲得了多項榮譽(yù)，如“隰州蜜梨”在2000年北京國際農(nóng)業(yè)博覽會上被命名為“中國名牌產(chǎn)品”；祁縣、鹽湖等地獲得了“中國酥梨之鄉(xiāng)”、“中國梨產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣”、“全國水果建設(shè)百強(qiáng)示范縣”的榮譽(yù)稱號．果品已銷往國內(nèi)南方市場和東南亞等十多個國家和地區(qū)。2010年山西梨果出口7.8萬噸。

(5)梨果產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善。2010年底．全省水果貯藏能力約為200萬噸，占鮮果產(chǎn)量的32.6％。梨果加工產(chǎn)品主要有梨汁、梨脯等。出現(xiàn)了幾個梨果汁、飲料生產(chǎn)龍頭企業(yè)。

2、存在的主要問題

(1)區(qū)域布局、品種結(jié)構(gòu)不盡合理。在區(qū)域布局上主要表現(xiàn)在非適宜區(qū)和次適宜區(qū)的梨樹面積仍有一定比例：在品種結(jié)構(gòu)上主要表現(xiàn)在以酥梨為代表的中晚熟品種多．早中熟品種較少，成熟期集中。市場壓力大。

(2)管理水平差，平均單產(chǎn)低，果品質(zhì)量不高。2009年山西省梨667平方米平均產(chǎn)量為700千克．掛果樹平均為807千克．離全國平均水平667平方米885千克有一定差距。究其原因主要是投入嚴(yán)重不足．尤其是有機(jī)肥投入不足，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)匱乏．有的果園不疏花疏果．樹冠郁閉．提前采收等，造成果個小、風(fēng)味淡、果品質(zhì)量不高。

(3)采后商品化處理程度低．市場競爭力不強(qiáng)。梨果采收后的精選、分級、包裝等商品化處理量幾乎為零．梨果混級貯運(yùn)．難以達(dá)到國際市場要求。

(4)貯藏加工業(yè)不發(fā)達(dá)。目前，我省梨果多數(shù)采后直接上市．基本不貯藏，造成產(chǎn)、貯、加、銷脫節(jié)，加劇了梨果采后銷售的市場壓力。同時，在果品銷售方式上．大多數(shù)果農(nóng)水果生產(chǎn)出來后自尋銷路或坐在家中等客戶上門收購．缺乏市場競爭力。

3、發(fā)展對策

3.1進(jìn)一步優(yōu)化梨果生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

在區(qū)域布局上．應(yīng)遵循因地制宜、適地適樹、適當(dāng)集中的原則，盡量做到科學(xué)規(guī)劃、合理布局。在適宜區(qū)和最佳適宜區(qū)．重點在晉中盆地梨果產(chǎn)業(yè)帶．有計劃有步驟地擴(kuò)大梨果面積。同時加快老殘果園淘汰更新和劣質(zhì)果園改造的步伐．促使梨果生產(chǎn)向適宜區(qū)和最佳適宜區(qū)集中。

在品種結(jié)構(gòu)上．要根據(jù)市場需求，以效益為目的，注重名、特、優(yōu)品種的發(fā)展．選擇適合本地立地條件的優(yōu)良品種．充分發(fā)揮地域優(yōu)勢和品種優(yōu)勢，并做到早、中、晚熟合理配套，錯開集中上市期．實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理、集約化經(jīng)營，提高梨果質(zhì)量。以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2加快優(yōu)新品種的選育推廣

根據(jù)市場需求．加大品種選育力度．及時引進(jìn)國內(nèi)外有市場競爭力的新優(yōu)品種進(jìn)行試驗、示范與推廣，為品種結(jié)構(gòu)調(diào)整奠定良好的基礎(chǔ)。

3.3加大標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)推廣力度

(1)加強(qiáng)果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，盡量使水、電、路惠及全園。

(2)規(guī)范化操作和簡化低成本管理。在保持優(yōu)質(zhì)栽培的情況下，建立簡化、低成本的樹體管理技術(shù)體系。

3.4加強(qiáng)培訓(xùn)．提高果農(nóng)素質(zhì)

通過集中培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)、放映幻燈片、發(fā)放果樹技術(shù)資料、外出參觀考察等方法開展果農(nóng)培訓(xùn)．提高果農(nóng)技術(shù)水平。

3.5提高梨業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織程度．實施品牌戰(zhàn)略

一是建立果品采后商品化處理體系．推廣機(jī)械化選果分級技術(shù)和采后貯藏保鮮技術(shù)。

二是要利用梨果汁具有止咳、化痰、潤肺等醫(yī)療保健作用，大力開展梨果加工．延長產(chǎn)業(yè)鏈、增加產(chǎn)品附加值，提高梨果的綜合產(chǎn)值。

三是加大山西梨果的品牌建設(shè)和宣傳力度。在電視媒體上加強(qiáng)宣傳．不斷擴(kuò)大山西梨果的知名度和影響力。