上蔡縣位于黃淮平原的中南部，是亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，氣候溫和，光照適中，雨量充沛，積溫高，熱量足，無霜期長，很適合巨峰系葡萄的生長。我縣自20世紀(jì)80年代末引入巨峰系葡萄以來，通過精細(xì)管理，高標(biāo)準(zhǔn)栽培，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益?，F(xiàn)將其早豐，優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)總結(jié)如下：

1、技術(shù)指標(biāo)

1年壯條，2年豐產(chǎn)，667平方米產(chǎn)850－1000千克，3年高產(chǎn)，667平方米產(chǎn)1500－2000千克，4年后保持667平方米產(chǎn)2000－2500千克。

2、技術(shù)要求

(1)高標(biāo)準(zhǔn)建園。挖深0，8米，寬l米的定植溝，有機(jī)肥和表土混合后放入溝內(nèi)，同時施入適量尿素，過磷酸鈣等復(fù)合肥。選壯苗栽植，株行距1米×2米或1.5米×2米，栽后澆足水，定植溝上覆蓋地膜。(2)及早追肥與澆水，實(shí)現(xiàn)一年壯條。幼樹栽培后，從5月下旬至8月下旬。每月中旬1次，連續(xù)追肥4次，施后澆水。前2次追尿素，每次每株0.1千克，后2次追同樣量的尿素，混合過磷酸鈣0.25千克，或追復(fù)合肥0.15千克。每次噴藥時混入O.3％的尿素8—9月混入0.2％的磷酸二氫鉀。

3、綜合管川技術(shù)

3.1整形修剪

3.1.1

整形采用籬架栽培，多主枝水平扇形整枝。其整形方法是：在1-15米株距情況下，一般3個左右主蔓，在架面呈水平扇形分布，主蔓上直接著生結(jié)果枝組，采用長、中、短梢結(jié)合修剪。每年對結(jié)果母枝和主蔓(4～5年后)進(jìn)行更新。主蔓上不留側(cè)枝，每隔30－40厘米留一個結(jié)果枝組，水平引縛到第1或第2道鐵絲上。

3.1.2修剪

(1)冬剪。在12月底至次年元月中下旬完成。結(jié)果母枝剪留數(shù)量：每平方米有效架面留4－5個。剪留強(qiáng)度：中、長、短梢相結(jié)合。

剪口指標(biāo)：主梢大部分采用長梢修剪，留6-8芽，副梢留2-4芽，主梢剪口粗度在0.67-0.7厘米，副梢剪口粗度應(yīng)在0.4－0.5厘米。

結(jié)果枝組的更新：采用雙枝更新和單枝更新。對結(jié)果枝組有兩個以上結(jié)果枝的，一個枝中長梢修剪，一個枝短梢修剪。單枝更新是對有一個結(jié)果母蔓的剪法，一般行中梢剪。

(2)夏季修剪(生長季修剪)。

①引縛、綁蔓：包括綁老蔓和定枝后的新蔓，綁蔓做到水平或傾斜引縛。

②抹芽、定枝：抹芽時去掉弱芽，多生芽，老蔓上萌發(fā)的無用隱芽。定枝是在新梢長到15N20厘米，能看清花序發(fā)育狀況時進(jìn)行，每平方米有效架面留9個左右新梢，每667平方米留6000個左右新梢。如植株長勢好，肥水充足時可多留20％的結(jié)果新梢，不留發(fā)育枝：如植株生長勢弱，除留足結(jié)果枝外，還應(yīng)視架面疏密，多留發(fā)育枝。以增強(qiáng)樹勢，提高產(chǎn)量。

③新梢摘心和副梢處理：當(dāng)發(fā)育枝長到8－10片葉時摘心，結(jié)果枝果穗上方新梢長到5片葉時，及時對新梢進(jìn)行摘心。副梢萌發(fā)后，結(jié)合摘心，將花序以下副梢全部從莖部去掉，果穗以上的副梢留頂端2個，1-2片葉時反復(fù)摘心。摘心、除副梢要反復(fù)進(jìn)行。

④去卷須、疏花序、掐穗尖、摘心：及早摘除卷須，花序采用“壯二中一弱不留”的方法進(jìn)行疏除，在開花前一周左右掐去花序先端1／4-1／5，并去掉多余小穗和穗尖，后期去掉遮蓋在果穗上的老葉，以提高果實(shí)品質(zhì)。

⑤果實(shí)套袋：花后10天，及時疏除小果粒，噴藥后進(jìn)行果實(shí)套袋工作。

3.2合理施肥

(1)追肥。第1次，萌芽前，每株施0，1千克尿素：第2次，終花期至果實(shí)膨大期(5月上旬至6月上旬)，每667平方米施腐熟人畜糞2500千克，尿素25-30千克，過磷酸鈣50千克。也可施入專用三元肥100－150千克：第3次。在果實(shí)硬核期(7月中旬)，以磷、鉀為主，每株施磷0，25千克，鉀0，20千克。(2)基肥。每667平方米施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000千克。10月上旬施人，并混入過磷酸鈣每株0，5千克。此時有利根系恢復(fù)和吸收。

3.3灌溉與排水

發(fā)芽前，開花前，幼果膨大期是大量需水期，所以應(yīng)澆好催芽水，催花水、催果水、封凍水，其他時期結(jié)合追肥靈活掌握。葡萄怕澇，降雨過多，易引起裂果，滋生病蟲害，影響品質(zhì)，必須及時排水，以防澇災(zāi)。

3.4病蟲害綜合防治

葡萄害蟲主要有紅蜘蛛、透翅蛾、虎天牛、二星葉蟬等，病害主要有葡萄白腐病、黑痘病，霜霉病等，應(yīng)采取以下綜合措施進(jìn)行防治。

(1)農(nóng)業(yè)防治措施。搞好冬季清園工作，減少越冬病蟲源。剪除病蟲枝，刮除老翹皮，清理出園并燒毀。生長期隨時剪除病蟲蔓，病蟲果，集中深埋或燒毀。加強(qiáng)肥水管理，增施有機(jī)肥，控制氮肥用量，合理修剪，適量負(fù)載，改善通風(fēng)透光條件，提高樹體抗病能力。(2)化學(xué)防治措施。萌芽前樹體噴1次5波美度石硫合劑，地面用2波美度石硫合劑加3％五氯酚鈉混合液噴灑，鏟除越冬病菌。生長期，根據(jù)病蟲發(fā)生情況，適時噴藥進(jìn)行保護(hù)或防治，一般用藥5-6次，應(yīng)選擇果園允許使用的藥劑種類，如吡蟲啉、阿維菌素、蛾螨靈、菊酯類、甲基托布津、代森錳鋅、乙磷鋁錳鋅、粉銹寧等。噴藥要均勻細(xì)致，不重不漏，提高藥效，防止藥害。