“人類已經(jīng)無法阻止海底撈”，什么樣的企業(yè)敢打出這樣的廣告語?在公眾的心理承受能力一次次被味千拉面味精湯、肯德基豆?jié){門挑戰(zhàn)的時(shí)候，你還相信有無懈可擊的餐飲企業(yè)存在嗎?又一個(gè)神話覆滅了，很多火鍋店都松了口氣，這回大家都一樣了。

說起海底撈，最被大家津津樂道的就是“西瓜可以整個(gè)打包”、“服務(wù)員給顧客買冰激凌”的故事。比起免費(fèi)上網(wǎng)、免費(fèi)提供美甲、免費(fèi)為排隊(duì)顧客上水果飲料，和洗手間有人給你擠洗手液、送戴眼鏡的客人眼鏡布等等“附加服務(wù)”，我們多么希望有一家飯店敢大喊：“我們的食材貨真價(jià)實(shí)，絕對原汁原味”。

海底撈到底好不好吃，見仁見智，但對環(huán)境、品質(zhì)、服務(wù)的評價(jià)是可以客觀的。海底撈整個(gè)餐廳是不禁煙的，因?yàn)檫@是一個(gè)“從不拒絕顧客要求”的餐廳，你要抽煙服務(wù)員怎能不給你煙灰缸?前不久有位女士在青島海底撈吃飯，服務(wù)員為她的IPONE4套塑料袋的時(shí)候掉到了鍋里。事后海底撈負(fù)責(zé)修好了手機(jī)，還賠償了2000塊。

一次信任危機(jī)，就可以讓雙匯、味千這樣的上市巨頭遭受重創(chuàng)，何況近年來才剛剛崛起的火鍋新貴。

如今，海底撈的門口仍然有人在排隊(duì)，畢竟，即使它和別的火鍋店一樣并非營養(yǎng)豐富，至少它看起來確實(shí)很干凈，至少它敢承諾使用一次性鍋底，絕不用地溝油；至少它生熟分離。作為消費(fèi)者，我們是不是很“杯具”呢?