說到“辣”，你首先會想到什么呢?是連綿的麻辣刺激著味蕾的毛血旺，是厚厚一層辣椒的剁椒魚頭，還是香辣鮮美刺激無比的水煮魚?不管你想到的是什么，腦海里一定少不了那層鮮紅的干紅辣椒、紅潤油亮的湯汁、撲鼻而來的香氣，回味無窮地挑動著人們的味蕾，即使吃得淚流滿面也會大呼過癮。
　　酸辣、香辣，抑或是麻辣?辣得純粹、辣得生猛，亦或是辣得低調(diào)、辣得難忘?“辣”控們都在“最辣”之旅上不斷追尋，一路上“辣”味十足。
　　在濟南，川菜、湘菜、鄂菜是辣菜的主力軍。雖然“辣”是這三個菜系的代表性特點，但它們的“辣”卻各有不同。
　　川菜是對中國西南地區(qū)特別是四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統(tǒng)稱。其口味清鮮醇濃并重，突出麻、香、鮮、油大、味厚、重用“辣椒、花椒、胡椒”三椒和鮮姜。在濟南極受歡迎的麻辣小龍蝦就是其典型代表。
　　相對于川菜的重麻辣，湘菜則更擅長于香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系烹調(diào)技藝已有相當高的水平。讓很多人百吃不厭的剁椒魚頭就是其中最具代表性的一道名菜。
　　鄂菜則是兼收了川菜和湘菜的風味，再吸收了本地特色形成的。號稱千湖之省的湖北，水產(chǎn)品豐富，魚自然是絕。特別是當?shù)靥赜械奈洳~，絕對是不可錯過的美味。
　　毛家飯店
　　正宗湘菜，色香味俱佳。特別推薦紅燒肉。據(jù)說跟當年毛主席吃的味道差不多。剁椒魚頭也做得絕對夠味。飯店位置雖然有些偏，但內(nèi)部環(huán)境很好，包間的名字都很特別，店內(nèi)的服務員態(tài)度也非常耐心可親?？傮w來說，是個適合朋友聚餐和商務宴請的好去處。
　　推薦菜色：剁椒魚頭、主席紅燒肉
　　地址：天橋區(qū)無影山中路100號(近西苑小區(qū))
　　電話：0531-68814888
　　推薦指數(shù)：★★★★☆
　　人均消費：60元　Tips：支持刷卡
　　
　　巴山夜雨
　　仿竹屋式的裝修，搭建出一座小小的別致之所，讓人感覺欣然自在。菜品在保留了川菜麻辣的基礎上加以改進，讓濟南人也能舒服地吃辣。三兩好友聚會都喜歡約在這里。
　　推薦菜色：水煮肉、口水魚、小龍蝦
　　地址：歷下區(qū)歷山路137號(新聞大廈斜對面)
　　電活：0531-86999388
　　推薦指數(shù)：★★★★☆
　　人均消費：60元　Tips：支持刷卡
　　
　　沸騰魚鄉(xiāng)
　　若是尋那一味鮮香麻辣，腦海中第一個便會想起“沸騰魚鄉(xiāng)”。不知是“沸騰魚”成就了這家店，還是因這個店而使?jié)系摹胺序v魚”有如此之味，刺激著稍嫌挑剔的味蕾。沸騰魚鄉(xiāng)不同于一般意義的川菜，而是將川菜與粵萊結合。環(huán)境優(yōu)雅的包間內(nèi)，張貼著眾多明星與老板的合影留念。高雅的就餐環(huán)境不僅適合朋友小聚家庭聚會商務宴請，更深受眾多明星的喜愛。
　　推薦萊色：沸騰魚、福壽螺、饞嘴蛙
　　地址：歷城區(qū)二環(huán)東路3294號藍海大飯店北鄰(百花公園東門對面)
　　電話：0531－62328777
　　推薦指數(shù)：★★★☆
　　人均消費：70元　Tips：支持刷卡、可以免費停車
　　
　　老轉村
　　濟南的老牌川菜館，古色古香。正宗的四川辣椒，辣得非常有勁，不能吃辣的人可以要求店家少放辣椒，不過味道可能會有點小折扣了。
　　推薦菜色：毛血旺、歌樂山辣子雞
　　地址：市中區(qū)林祥南街168號
　　電話：0531-86916776
　　推薦指數(shù)：★★★☆
　　人均消費：60元
　　Tips：支持刷卡
　　
　　阿瓦山寨
　　阿瓦山寨在濟南剛開不久，獨特的裝修風格讓人一踏入店內(nèi)就被吸引住了。而當真正坐下來，細品店家旗幟鮮明地推出的山寨魚頭王和米面土菜，好吃得讓人直呼相見恨晚。
　　推薦菜色：山寨魚頭王、米面土菜
　　地址：歷下區(qū)燕子山路16號
　　電話：0531-88191668
　　推薦指數(shù)：★★★☆
　　人均消費：55元　Tips：支持刷卡
　　
　　江南公社
　　公社樣式店面設計，一下就能將就餐者帶回那個年代。墻上裝飾的壁畫很有時代特色，一句“同志們開飯了”的標語吸引著吃貨們的目光。而店內(nèi)的桌椅擺設也是店內(nèi)的一大特色，方木桌、長條凳無一不透露著經(jīng)典回憶的味道。這家店雖叫江南，但做的卻是湘菜，在味道上更迎合了本地口味，不愛吃辣的朋友也能好好享受湖南的風味。
　　推薦菜色：湘味串燒蝦、鐵板土豆片
　　地址：歷下區(qū)山大路264號
　　電話：0531-88077766
　　推薦指數(shù)：★★★☆
　　人均消費：50元　Tips：免費停車
　　
　　湘鄂情懷
　　主推湘菜，魚頭做得極出色，臘肉吃起來香而不膩。環(huán)境設計非常有特色，作為全國連鎖的餐飲店，品質值得信賴。
　　推薦菜：雙色魚頭、鐵板土豆、土匪肉
　　地址：市中區(qū)英雄山路58號
　　電話：0531-82503388
　　推薦指數(shù)：★★★☆
　　人均消費：60元
　　Tips：支持刷卡
　　
　　川人百味
　　作為新式川菜中的一枚，川人百味在濟南的首家店便選擇入駐萬達廣場。雖店面不算太大，但是味道卻絲毫不遜色。不同于其他川式菜館的湯湯水水的形式，這里的毛血旺很有自己的特色。湯汁稍有粘稠感，包裹著各類食材，鱔魚段，火腿片，毛肚、鴨腸等等都似乎被裹上一層華麗的外衣，非常入味。不僅泡椒牛蛙、缽缽蝦等川式大菜各具特點，口水雞、川北涼粉等傳統(tǒng)川式小涼菜也做得細致入微，盡享無限“辣”味暢快。
　　推薦菜色：泡椒牛蛙、缽缽蝦
　　地址：市中區(qū)經(jīng)四路5號萬達廣場403-406號
　　推薦指數(shù)：★★★☆
　　人均消費：50元　Tips：支持