簡單生活從傳統(tǒng)意義上來看就是生活儉樸，較少追求物質(zhì)享受，保持心情輕松、寧靜和快樂。但是，現(xiàn)在也有人對生活在信息時代的人提出了過簡單生活的一些具體標(biāo)準(zhǔn)，例如，不看電視、不上網(wǎng)、不過夜生活、不在人際關(guān)系和衣著上花費過多時間，不大規(guī)模購物以造成不必要的經(jīng)濟壓力，甚至不駕車等等。
　　在如此繁雜的定義面前，簡單生活似乎也不簡單了。因此，過簡單生活的定義也應(yīng)當(dāng)簡單，即在順應(yīng)和適應(yīng)人體生理和心理機能的情況下，過簡約的、輕松的親近自然的生活。具體而言，簡單生活的內(nèi)容有，保持粗茶淡飯，遠(yuǎn)離大魚大肉；保持適量運動和步行，不乘車駕車；親近果蔬，遠(yuǎn)離煙酒；食品宜原汁原味，不宜過度烹調(diào)和精加工。換句話說，簡單生活可以讓人的身心都處于良好的運行狀態(tài)，這樣的生活方式就是健康的生活方式。
　　
　　把生活節(jié)奏放慢
　　
　　簡單生活的要素之一是讓生活適應(yīng)人體的生理和心理機能，而不是相反。在現(xiàn)代社會，所有人都被“時間就是金錢，效率就是生命”所綁架，也都以“數(shù)字”和“速度”作為衡量成功和生活的指標(biāo)。但是，這樣的生活也正在毀掉人們的健康，因為快節(jié)奏的生活正在像一個飛速轉(zhuǎn)動的陀螺，越來越超越人們的控制能力。因此，需要把生活的速度和節(jié)奏放慢下來，以符合人的生理節(jié)奏。其中重要的一環(huán)就是提倡慢食。
　　人的進(jìn)食和消化是受大腦和副交感神經(jīng)指揮的，因為神經(jīng)系統(tǒng)，包括腸道內(nèi)的“腹腦”主宰著食物的消化。這種主宰是通過種種生理機能來完成的，如唾液分泌(關(guān)系到消化能力和口腔免疫)、胃排空時間(關(guān)系到進(jìn)食量和次數(shù)、便秘和結(jié)直腸疾病)、營養(yǎng)吸收(關(guān)系到食道血供并因此而影響?zhàn)B分吸收)、營養(yǎng)排泄(關(guān)系到從尿液中流失的鈣、鎂、鉀、鋅、鉻、硒和其他微量元素)等。
　　所以，消化是先從大腦開始的，稱為頭期消化反應(yīng)。消化工作的30％-40％都要歸功于這一反應(yīng)。如果吃飯?zhí)旎蜃⒁饬Σ患?，就會使新陳代謝的能力大打折扣，肥胖也在所難免。
　　人們在壓力狀態(tài)下進(jìn)食、生活和工作，必然是快節(jié)奏的。但快速進(jìn)食并不意味著消化也快速跟進(jìn)。相反，在緊張而快速的狀態(tài)下，神經(jīng)系統(tǒng)就會自動進(jìn)入應(yīng)激反應(yīng)狀態(tài)，造成心跳加速，血壓上升，呼吸加快，消化系統(tǒng)功能減弱甚至消化功能關(guān)閉。吃進(jìn)的大量食物就會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積起來，肥胖也會不邀而至。
　　慢慢吃飯與吃飯時的好心情是相輔相成的。如果吃飯有好心情，是在享受食物，大腦就會產(chǎn)生相關(guān)的愉快化學(xué)物質(zhì)內(nèi)啡肽。它不僅讓人愉悅，而且有助于刺激脂肪消耗。所以，放松心情的進(jìn)食與進(jìn)食速度放慢同樣可以讓人保持身材苗條。
　　吃飯時你可以嘗試：坐下來吃，不要接任何電話，不發(fā)短信，不收郵件，不要做任何與工作有關(guān)的事情。如果你用10分鐘吃午餐，想法延長到30～40分鐘。如果你通常花5分鐘進(jìn)早餐，則可延長到20分鐘。
　　
　　飲食要簡單
　　
　　簡單生活的另一個要素是飲食簡單，也就是保持粗茶淡飯，遠(yuǎn)離肥甘味美，尤其是大魚大肉。
　　按照中國營養(yǎng)協(xié)會的推薦，公民食物的葷與素之比約為1比3。飲食的75％來自植物性食物，25％來自動物性食物。在所有攝取的能量中，蛋白質(zhì)為80克，其中35％來自動物性食物，65％來自植物性食物；脂肪為80克，提供的能量占總能量的28％，余下的就是糖(碳水化合物)，為300-500克，主要是谷物與麥類。
　　在動物性食物中，主要要吃白肉，即魚和雞鴨，而要少吃紅肉。紅肉是對一些肉類的總稱，包括牛肉、羊肉、豬肉等，以及經(jīng)過加工的這類食品，如火腿、咸肉等。一名成年人最好每天食用紅肉不要超過160克，否則易患癌癥和其他疾病。
　　因為，紅肉含有大量容易引起乳腺癌和腸癌的飽和脂肪；紅肉的鐵含量過高會導(dǎo)致其他癌癥；多吃紅肉極易造成身體高血壓和高膽固醇而患上心臟?。患t肉中含有血紅蛋白及肌紅蛋白化合物，在加工過程中容易形成亞硝胺等致癌物；紅肉里含有較多的雌激素，會增大女性乳腺癌的風(fēng)險；紅肉消化后產(chǎn)生的食物殘渣較少，使腸蠕動減弱，會使有害物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時間增長，增大患結(jié)直腸癌的風(fēng)險。另外，飼料里面的農(nóng)藥殘留等長時間在動物體內(nèi)積蓄，形成危害極大的毒素。
　　飲食簡單也包含飲食的科學(xué)性。為了防止心血管病，每人一天不可攝取超過2300毫克的鈉，即約一茶匙的鹽。超過51歲者或高血壓、糖尿病、腎病患者，一天不可攝取超過1500毫克的鈉。蔬果要占食物份額的一半，一天攝取少于300毫克的膽固醇，多吃海鮮取代部分肉類和家禽，多吃無脂或低脂乳制品，如低脂牛奶、酸奶和奶酪等。
　　粗茶淡飯的內(nèi)容也包括喝水。白開水和綠茶是最好的飲料，少喝含糖飲料，不喝碳酸飲料。
　　
　　運動是簡單生活的要素
　　
　　世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，簡單生活的另一個要素是運動，它適宜于每個年齡段的人群，可以預(yù)防多種癌癥和其他傳染性疾病，同時增強體質(zhì)。然而，現(xiàn)在全球有31％的人不運動，而缺少運動又成為世界人口死亡的第四位重要因素。
　　世界衛(wèi)生組織對于運動的推薦是，每個成年人每周應(yīng)至少進(jìn)行150分鐘的適度運動。換算成最簡單的做法就是，周一至周日，至少有5次步行30分鐘，或者每天騎自行車上班。這是一個幾乎人人都可以做到的運動，同時也能增強體質(zhì)和預(yù)防多種疾病。所以，少駕車或不駕車不僅是一種低碳的環(huán)保生活，也是一種有利于健康的簡單生活。
　　當(dāng)然，運動也可以選擇“輕體育”。所謂“輕體育”是指有規(guī)律的健身運動，通常是根據(jù)不同年齡和身體狀況確定輕、中等強度的運動，也稱為“輕松體育”或“快活體育”?！拜p體育”的特點是體能消耗小，運動方式靈活，技術(shù)要求低，經(jīng)濟負(fù)擔(dān)小，時間要求松，體育鍛煉輕松化。散步、慢跑、健美操、交誼舞、跳繩等等都可以歸入“輕體育”中。
　　美國研究人員曾對8000余名中年人進(jìn)行過為期12年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，堅持從事“輕體育”的人比不參加或偶爾運動且運動劇烈的人死亡率低1.5倍，心腦血管病、糖尿病、癌癥和早老性癡呆癥的發(fā)病率減少35％，壽命延長4～6年。
　　
　　遠(yuǎn)離煙和酒
　　
　　煙和酒實際上就是奢侈品，遠(yuǎn)離煙酒也就是過簡單生活。
　　吸煙不僅增加開支，而且有害健康。一口香煙中除含有多種有害物質(zhì)外，其本身就含有自由基約上百萬個。自由基進(jìn)入人體內(nèi)可引起機體早衰和患病，被動吸煙者也會受到自由基的危害。香煙中除本身的自由基外，其含有的有害物質(zhì)也會變成間接的自由基。如果每天吸一包煙，吸進(jìn)的和產(chǎn)生的自由基數(shù)以千萬計，再加上人體對自由基的清除能力降低，就會引發(fā)疾病。吸煙損害人體的呼吸、循環(huán)、神經(jīng)、泌尿和消化系統(tǒng)等，最嚴(yán)重的后果是致癌，這些損害男女都是相同的。
　　動物實驗表明，香煙中的純煙堿滴2滴在狗的舌面上，1～3分鐘狗就可死亡，能使成人死亡的純煙堿量約50毫克就夠了，而一支煙中就含煙堿26～30毫克，盡管它不會被人完全吸入，但長此以往可致大腦遲鈍、神經(jīng)麻痹、思維能力下降。
　　飲酒除了增加經(jīng)濟負(fù)擔(dān)外，還會造成健康危害。而過去認(rèn)為少量飲酒有利健康的說法也是不正確的。
　　英國國家健康研究所的研究人員在英格蘭和威爾士地區(qū)對16歲以上的飲酒者進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，35歲以下男性與55歲以下女性，即便是每天只少量飲酒，也會導(dǎo)致其增加患病死亡的風(fēng)險。其中，44歲以下的女性，不飲酒者的患病死亡風(fēng)險比每天喝一杯紅酒的女性要小5％?？傮w而言，飲酒會增加患高血壓、肝臟疾病等多種疾病的風(fēng)險。
　　所以現(xiàn)代人遠(yuǎn)離煙酒就是既過簡單生活，又有利于健康，還能節(jié)約開支。
　　
　　親近自然
　　
　　都市中生活的人最需要親近自然。原因在于，親近自然是一種有益身體的簡單生活。遠(yuǎn)離都市喧囂和污染的環(huán)境，不僅能獲得清新的空氣，而且能避開噪音，緩解壓力，因而可以讓身心放松。
　　親近自然的選擇有多種?，F(xiàn)在比較流行的是到郊區(qū)租地種菜，每周一次，每次一兩天。另一種方式就是郊游、遠(yuǎn)足或旅游。盡管現(xiàn)在還沒有對到郊區(qū)種菜的人與不種菜的人健康的比較研究結(jié)果，但是，通過相似的研究可以得知，無論哪種親近自然的方法對健康都是只有利而無害。
　　例如，國外的研究表明，每年一次的外出度假，可以降低已有心肌梗塞危險的中年人1／3的死亡率。在5年時間里，沒有旅游度假機會的人，有可能在未來的時間更早死亡。
　　美國研究人員研究了12338名35～57歲的男人，被研究者在初期都沒有心臟病的跡象，他們的體重、血壓和膽固醇都不在危險的水平上，但后來親近自然的人比不親近自然人會少患心血管病，壽命也相對較長。
　　比起那些從不旅游度假的人來，每年外出度假的人在未來9年中死去的可能性要小21％，患冠心病致死的可能性要小32％。研究人員認(rèn)為，旅游度假能夠延長人的壽命的原因可能在于，人們暫時避開了壓力，以及森林、原野、海洋、沙灘等大自然帶來了有助于人體復(fù)原的“滋補劑”，例如，清新的空氣和新鮮食物都能滋補人。
　　
　　【責(zé)任編輯】張