在電影《霍華德莊園》中,奧斯卡影帝安東尼·霍普金斯飾演的英式管家給人留下了深刻的印象:嚴(yán)謹(jǐn)、忠實(shí)且服務(wù)周到。
在電影中,霍普金斯管理著一支包括家庭教師、廚師、保鏢、花匠、裁縫、保姆、仆人的家庭服務(wù)隊(duì)伍。除此之外,他在衣食住行等方面都要事無(wú)巨細(xì)地安排,甚至還要提供生活情趣方面的專業(yè)指導(dǎo),比如,名畫欣賞、古董收藏、名酒鑒賞、水晶銀器的保養(yǎng)等。
事實(shí)上,這些就是英式管家所必備的素質(zhì)。
貴族入門課
英國(guó)傳記作家凱思琳·休斯曾對(duì)英式管家評(píng)論道:“他們(富人)需要的并不是一個(gè)仆人,而是一堂如何像個(gè)有錢人的入門課?!?br/> 其實(shí),英式管家之所以大受富人們的喜歡,其貴族化的“血統(tǒng)”是一大關(guān)鍵。很多媒體都把英式管家稱為“貴族的啟蒙老師”。
作為“啟蒙老師”,英式管家對(duì)一夜暴富的新貴來(lái)說(shuō),作用不小。很多一夜暴富的新貴并不太熟悉貴族的游戲規(guī)則、常用的禮儀、世界各國(guó)的佳肴名饌,而英式管家則會(huì)一一教給主人,使主人在通向貴族的道路上少走很多彎路。
此外,在衣食住行方面,英式管家也會(huì)一一教給主人如何貴族化。
在服飾方面,英式管家接受過(guò)正規(guī)的制衣訓(xùn)練、制帽訓(xùn)練和制鞋訓(xùn)練。所以,在主人外出或參加宴會(huì),需要進(jìn)行衣著搭配時(shí),英式管家會(huì)給主人一些建議:在抽煙上,英式管家會(huì)告訴主人雪茄煙的鑒賞和保養(yǎng)方面的經(jīng)驗(yàn);在主人用餐時(shí),英式管家對(duì)餐具的擺放、上菜的順序和禮儀等都有一套詳細(xì)而完善的做法,也會(huì)港移默化地傳授給主人;在玩賞方面,每位英式管家都接受過(guò)收藏品、古董鑒賞與收藏的培訓(xùn)課程和花卉培訓(xùn)課程,所以這些知識(shí)在主人閑暇時(shí)會(huì)多有溝通……
當(dāng)然,英式管家在方方面面都給富人上了“貴族入門課”,使他們?cè)谙硎苌莩奚畹耐瑫r(shí),也懂得了如何做一名合格的貴族。
據(jù)國(guó)際職業(yè)管家協(xié)會(huì)透露,從英國(guó)的倫敦到美國(guó)的紐約,從阿聯(lián)酋的迪拜到新加坡,世界各地的富豪都在向英式管家發(fā)出邀約,有的甚至開(kāi)出10萬(wàn)英鎊的年薪。
對(duì)于富人們來(lái)說(shuō),如何提高生活質(zhì)量,把生活過(guò)得藝術(shù)化成為他們的追求?;谶@一需求,英式管家“重新走上舞臺(tái)”,在世界各地受到富人們的歡迎。
不定期舉辦高檔Party
在100多年前的英國(guó),很多中上層家庭都有一個(gè)英式管家。但“二戰(zhàn)”破壞了英國(guó)的服務(wù)業(yè),英式管家也隨之衰退。但英式管家并沒(méi)有徹底消失,它蟄伏在一些富人家庭里。
一般來(lái)說(shuō),很多英式管家都出身名門,受過(guò)良好的教訓(xùn);即使不出身名門也長(zhǎng)期在王子、公主、公爵身邊事無(wú)巨細(xì)地安排事情。在過(guò)去很長(zhǎng)一段歷史中,英式管家是世襲的。
從其發(fā)展的軌跡來(lái)說(shuō),英式管家都有良好的人脈,這些為他們的立足增加了砝碼。
顯然,很多“一窮二白”打拼上來(lái)的富人,想開(kāi)一個(gè)大型名流們的聚會(huì)就很犯難,但對(duì)英式管家來(lái)說(shuō)卻是小菜一碟。
舉例來(lái)說(shuō),有錢人可以輕松地在香港的山頂?shù)貐^(qū)購(gòu)買配備頂尖電子設(shè)備的豪華大公寓,在英格蘭的格洛斯特郡買下古典風(fēng)格的狩獵小屋或者是威尼斯的宮殿,但要邀請(qǐng)一些名流出席他們的宴會(huì),卻并不容易。
而這一切,在英式管家眼里,并不是難事。
一般來(lái)說(shuō),高檔的聚會(huì)需要金融界、房產(chǎn)界、影視界名流參與才能名副其實(shí)。由于有廣泛的人脈資源,英式管家往往能夠達(dá)成主人的愿望。他們與“國(guó)際精英會(huì)”相當(dāng)熟絡(luò),因此,能很快確定出席名流的名單、出場(chǎng)價(jià)格、時(shí)間、地點(diǎn)、服飾等內(nèi)容。
其實(shí),很多英式管家都會(huì)與像“國(guó)際精英會(huì)”這樣的協(xié)會(huì)有著密切的關(guān)系,其旗下的“紅酒國(guó)際精英會(huì)”、“藝術(shù)國(guó)際精英會(huì)”以及“旅游國(guó)際精英會(huì)”等30個(gè)姐妹集團(tuán)也使英式管家在人脈資源方面沒(méi)有了后顧之憂。
除此之外,在組織一場(chǎng)高檔聚會(huì)需要特別人員參加時(shí),英式管家還會(huì)動(dòng)用英國(guó)管家學(xué)校、英國(guó)管家協(xié)會(huì)等人脈資源。
總之,有了管家的幫忙,富人們?cè)谧约旱暮廊A私宅內(nèi)舉行各種聚會(huì)時(shí),基本上不用操心各種繁雜的具體事務(wù)。
搭建私人酒窖
貴族多喜歡與文化沾邊的物品,而這些物品多會(huì)是奢侈品。
奢侈的生活方式能給人帶來(lái)某種精神上的改變,最終演變成了氣質(zhì)、品質(zhì)、藝術(shù)。而熟知這些內(nèi)涵的英式管家就會(huì)給富人們帶來(lái)意想不到的驚喜,他們多會(huì)用超出富人想象的方法,幫助主人實(shí)現(xiàn)貴族生活。
在實(shí)現(xiàn)貴族生活方面,搭建私人酒窯就是一個(gè)例子。
如果家里能搭建一個(gè)酒窖,肯定會(huì)讓自己的生活與眾不同,所以有人說(shuō),私人酒窖是富人們寵愛(ài)自己的方式。
對(duì)這一切,英式管家也非常熟悉。
一般來(lái)說(shuō),私人酒窖很簡(jiǎn)單,跟國(guó)內(nèi)北方人挖一個(gè)地窖在冬天貯藏大白菜差不多,但英式管家的私人酒窯會(huì)凸顯出其獨(dú)特的文化內(nèi)涵。
英式管家進(jìn)行嚴(yán)格制圖、設(shè)計(jì)后,會(huì)請(qǐng)來(lái)專門的工程師、工程隊(duì),花上兩個(gè)月左右的時(shí)間就能搞定。
為了讓酒窖里的溫度始終穩(wěn)定在4~5攝氏度,除了過(guò)道和儲(chǔ)酒室之外的空間,頂部全都用現(xiàn)制水泥涂層。
在私人酒窖里,門是紅木的,酒窖內(nèi)的燈光是暗紅的,價(jià)值不菲的名酒就依靠泥土自然的濕度和溫度來(lái)保存。儲(chǔ)酒的箱子里,每一層上都仔細(xì)地墊了兩三層木板,最上面鋪了一層麻布……
當(dāng)英式管家布置完之后,酒窖就是一個(gè)非常彰顯個(gè)性的場(chǎng)所。有客人來(lái)訪時(shí),主人往往會(huì)帶著客人們到酒窖參觀,選擇上好的葡萄酒品嘗。而這種參觀,無(wú)疑會(huì)給客人帶來(lái)異樣的味覺(jué)享受和心理感