四月櫻花季，總讓人聯(lián)想起日本這個(gè)小小島國(guó)的翩翩風(fēng)情，而對(duì)于我，最迷戀的還是富有民族情調(diào)的日式美食。只是，日本的櫻之美遙遠(yuǎn)且太過(guò)短暫，多希望不出國(guó)門也能好好地品嘗一番。于是，一次意外的邂逅，令我記住了竹鶴園，這個(gè)風(fēng)情萬(wàn)種的美食樂(lè)園竟然凝住了櫻花季節(jié)的日本之美。
　　通過(guò)布滿仙鶴造型的木橋進(jìn)入大廳，一樹粉嫩的櫻花映入眼簾，腳下潺潺流水和著悠揚(yáng)的音樂(lè)，令人產(chǎn)生身在日本的幻覺(jué)。在櫻花樹下轉(zhuǎn)過(guò)一個(gè)彎，里面原是別有洞天。樹林花叢中次第排列著大理石散臺(tái)，這就是竹鶴園的生態(tài)大廳了。走入包間，穿著和服的姑娘上前服務(wù)，一陣清脆的木屐嗒嗒聲后，姑娘纖手拉開包間的門扉。隨著木門被緩緩拉開，日本風(fēng)情便羞羞答答地展現(xiàn)出來(lái)。乳白色的大理石臺(tái)面、櫻花裝飾的成套紅日色餐具映入眼簾；干凈淡雅的榻榻米上特別定制的藤質(zhì)座椅正靜靜地等待著我們落座。少頃，精心打扮的日料菜品依次走上臺(tái)面，三五好友輕聊談資，慢酌清酒，在暖色燈光的映照下，一切都顯得那么高貴清雅。
　　日本料理是世界公認(rèn)的烹調(diào)最為一絲不茍的國(guó)際美食，材料以新鮮的魚、蝦、貝等海產(chǎn)品和時(shí)令新鮮蔬菜為主，口感清淡、加工精細(xì)、色澤鮮艷、少油膩。品嘗日本料理，吃的是精致的菜，品的則是環(huán)境、氛圍、文化和情調(diào)。地道的日本菜當(dāng)然要用地道的日本吃法。前菜刺身：即生魚片，吃的時(shí)候由油脂較少的白肉刺身開始，再到油脂較豐富或味道較重的紅肉刺身，中間可用蘿卜絲清一清味蕾?？爵~：其中最為著名的當(dāng)屬烤秋刀魚。秋刀魚的蛋白質(zhì)含量是所有魚中的第一，還富含維生素A、E和大量不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用有預(yù)防疾病和滋補(bǔ)作用。炸類食物：日餐里最著名的就是天婦羅了，其中又以蝦為冠。天婦羅外皮酥脆可口，里料軟滑香甜，即使再不習(xí)慣日料的人也會(huì)受不了它的誘惑。另外，品嘗日式料理還有一些小規(guī)矩，比如需要服務(wù)時(shí)只需輕擊手掌，需要續(xù)酒時(shí)將酒杯放到。了解這些，我們就能更好地品味竹鶴園的日式料理了。
　　竹鶴園針對(duì)客人的不同喜好提供多系料理菜品：以最為正宗的日本料理為首，匯聚韓式炭燒及法式鐵板燒，二樓還有中華各地特色美食，讓你足不出“園”，享受無(wú)國(guó)籍料理所帶來(lái)的樂(lè)趣。
　　
　　 電影里的波爾多太美，美得讓人幾乎忽略了劇情，而被那里浪漫的古典主義建筑和迷人的葡萄園所吸引，現(xiàn)實(shí)中的波爾多則像個(gè)葡萄酒主題樂(lè)園，行一路，便收獲一路的葡萄酒香和莊園故事。
　　
　　波爾多，念在嘴里便唇齒氤氳酒香的地名。去波爾多串門，只需一路循著酒香，穿過(guò)綿延數(shù)百里的葡萄園地，早有主人準(zhǔn)備好最為珍藏的佳釀等候多時(shí)。波爾多的熱情和浪漫，就在觥籌交錯(cuò)間映紅每一張沉醉的笑臉。
　　富有張力的左岸
　　梅多克是波爾多左岸的重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，也是波爾多葡萄酒六大家族之一。在波爾多本地方言中，“梅多克”的意思是“中土”，因其位于大西洋和紀(jì)龍德河口之間而來(lái)。紀(jì)龍德河長(zhǎng)年累月將沙石逐漸沉積在這個(gè)多石地區(qū)，形成由小鵝卵石、碎石和沙子構(gòu)成的沙礫土壤，白天它能反射并吸收太陽(yáng)熱量，晚上則又釋放出存儲(chǔ)的熱量。這種現(xiàn)象極大減少了日間和夜間的溫差波動(dòng)，甚至有助于減少夜間霜凍，非常適合培植在炎熱環(huán)境下生長(zhǎng)最好的晚熟品種赤霞珠。所以，產(chǎn)自此地葡萄園的紅葡萄酒主要釀自赤霞珠葡萄。赤霞珠葡萄賦予梅多克葡萄酒鮮明的特性——香味醇厚、口感濃郁，多用于混合，能陳年很長(zhǎng)時(shí)間，新酒口感辛辣，但是隨著時(shí)光的流逝會(huì)變得越來(lái)越細(xì)膩和精致。
　　精致的右岸
　　波美侯是波爾多右岸的重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，同樣也是波爾多葡萄酒六大家族之一。這個(gè)地區(qū)處在多爾多涅河的右岸，環(huán)繞著利布爾納鎮(zhèn)。該地區(qū)的葡萄園出產(chǎn)紅葡萄酒，主要是美樂(lè)葡萄品種。此處土壤類型多樣，常包含相當(dāng)?shù)酿ね亮浚寥烙绅ね?、石灰石和少量碎石組成，能夠吸收并留住水分。這個(gè)地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒，經(jīng)過(guò)對(duì)美樂(lè)葡萄品種的味覺(jué)潛力做充分處理，由品麗珠葡萄加以補(bǔ)充，混合了陳年能力、輕柔度、勁道和細(xì)致感，芳香清雅而精致。
　　坐落在Pomerol（波美侯）區(qū)的Chteau Petit-Village（小村莊堡），女主人Lori Julia是位非常開朗的夫人，興高采烈地帶著客人們采葡萄、參觀釀酒工坊。不過(guò)這家酒莊的大廚可不太隨和，如果有誰(shuí)碰了她的廚具，她可是要發(fā)威的，但是她做的菜也的確沒(méi)話說(shuō)，法式焦糖蘋果撻配上1998年產(chǎn)的Tarte Tatin Suduiraut葡萄酒，幼滑的酒體包裹著蘋果撻，甜而不膩。
　　女公爵Aline Goldschmidt的Chteau Siaurac（莎域酒莊）坐落在一片小樹林的深處，自1832年起，巴浩尼—沙赫家族就在波爾多右岸的這片優(yōu)質(zhì)土壤上種植葡萄，女公爵和她的丈夫也相識(shí)在這片土地上，也許是因?yàn)閮扇藲v久彌新的愛(ài)情，這片土壤培植出的葡萄酒格外甜蜜。
　　城堡里的布置仍然保留著上世紀(jì)貴族的風(fēng)貌，大量的油畫收藏和別致可愛(ài)的小物件，透露出主人多彩的生活情趣，如果能趕上葡萄收獲的季節(jié)，還能看到莊園的工人們釀制葡萄酒的過(guò)程。男女老少圍在葡萄處理機(jī)旁，那歡樂(lè)的氣氛仿佛像是過(guò)節(jié)一般。
　　公爵家的后花園連接著葡萄種植園，綿延數(shù)里不見(jiàn)邊際。公爵喜歡在一棵百年古松下請(qǐng)客人品嘗自制的點(diǎn)心和家釀的葡萄酒。“歡樂(lè)時(shí)光”、“樂(lè)園”、“誘惑”，公爵為他們家的佳釀起的名字，包含著愛(ài)情的味道。
　　別具風(fēng)韻的“兩海之間”
　　加倫河和多爾多涅河之間，通常稱之為“兩海之間”。這個(gè)地區(qū)的葡萄園土壤構(gòu)成以石灰石和黏土為主，因此它們趨于微涼和潮濕，能夠培植出釀造甜酒的賽美容、長(zhǎng)相思等葡萄，是波爾多第二大干白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
　　Jean-Marc 的Chteau la Bertrande（伯鄉(xiāng)德酒堡），有著天然去雕飾的單純美。石頭砌的酒堡里，麻布加藍(lán)色餐布的組合，搭配一色的木質(zhì)家具，和著主人開懷的笑容，特別能讓人輕松。隨意地邊觀賞風(fēng)景，邊品嘗廚師烹飪的前菜搭配甜酒，未入席便已有醉意浮上臉龐。找一把木椅，不必拘束儀表，褪去心里的那套古典禮服，這里就是最適合敞開胸懷，衣袂隨風(fēng)的地方。
　　小方舟堡迷人的城堡就坐落在葡萄園的包圍中，夜晚的靜謐和清晨的迷霧，讓這里像是與世隔絕的童話世界。Georges是位極具親和力的大廚，他與別的廚師不同，喜歡邀請(qǐng)客人到他的廚房看他烹飪，并向大家介紹他獨(dú)創(chuàng)的菜肴。這里常常舉辦當(dāng)?shù)氐幕檠?，也是蜜月之旅的絕佳落腳點(diǎn)。
　　Emeric Petit的酒莊Chteau Tournefeuille，法文意思是“旋舞的落葉”，于是有了一個(gè)很好聽(tīng)的中文名字——風(fēng)之葉酒莊。Emeric Petit和太太帶著5個(gè)孩子過(guò)著安靜而幸福的生活。每天晚上8點(diǎn)，Emeric Petit都會(huì)親自送每一個(gè)孩子上床睡覺(jué)，每當(dāng)有客人來(lái)，孩子們會(huì)唧唧喳喳跑過(guò)來(lái)和每一個(gè)客人道晚安。我們笑問(wèn)Emeric Petit最喜歡哪個(gè)，“都喜歡，”他說(shuō)：“孩子就像我精心釀造的每一款不同味覺(jué)的葡萄酒?！?br/>