巧剝毛豆
　　剝毛豆很費(fèi)事，速度又慢，還常常會傷到手指。來試試這個快速剝毛豆的方法吧：將帶殼毛豆沖洗干凈，倒入鍋里煮沸后燜3分鐘，而后將毛豆倒入冷水盆，改“剝”為“擠”，一般1.5公斤毛豆只需20分鐘便能全部脫殼而出，省時省力。
　　肉末不粘刀
　　剁肉前，把菜刀放進(jìn)熱水里泡3～5分鐘。剁肉時，肉末就不再粘刀。
　　鋼絲球清潔后接著用
　　用鉗子、起子之類的工具(不要用