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        切記吃完雞蛋不要立即做這些事

        2011-12-29 00:00:00
        農(nóng)村百事通 2011年11期


          不要立即飲茶。有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質(zhì)食物后,習慣立即飲茶,以為這樣有助去味、消化。其實,這種做法是不科學的。因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間,不但易造成便秘,而且還會增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性,危害人體健康。
          不要立即喝豆?jié){,從科學飲食角度講,生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
          不要立即吃鵝肉、免肉。否則,不僅會傷元氣,而且易產(chǎn)生刺激胃腸道的物質(zhì)而引起腹瀉。
          不要立即吃消炎片。雞蛋若遇消炎片,會同室操戈兩相爭。(安徽 易

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