虹鱒魚(yú)屬鯡形目鮭科，為原產(chǎn)于北美洲太平洋沿岸的冷水性魚(yú)類(lèi)，具有肉味鮮美、刺少肉多、營(yíng)養(yǎng)豐富、生長(zhǎng)快、飼料利用率高、人工繁殖簡(jiǎn)便等特點(diǎn)，目前已成為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向世界推廣的優(yōu)良四大淡水養(yǎng)殖品種之一，而且虹鱒魚(yú)適合高密度集約化養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)效益極為顯著。筆者根據(jù)多年的養(yǎng)殖實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，將其養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下：
　　
　　一、池塘準(zhǔn)備
　　
　　1.類(lèi)型：適合流水養(yǎng)殖的石砌池或水泥池。形狀以長(zhǎng)方形為宜，并聯(lián)排列，注排水分開(kāi)。池底坡降150～200：1(即每150～200米水平距離降低高度1米)。
　　2.面積：池塘面積控制在60～400平方米，長(zhǎng)寬比為8～10：1，以40米x4米的池型為宜，水深保持在0.6～1.0米。
　　3.閘門(mén)：
　　(1)注水閘門(mén)。設(shè)置三道：第一道為攔截樹(shù)枝等雜物的鐵柵欄；第二道為控制進(jìn)水量的由多塊橫隔板組成的可調(diào)式閘門(mén)：第三道為與放養(yǎng)魚(yú)種規(guī)格相適應(yīng)的攔魚(yú)柵。
　　(2)排水閘門(mén)。設(shè)置兩道：第一道為與放養(yǎng)魚(yú)種規(guī)格相適應(yīng)的攔魚(yú)柵；第二道為由多塊橫隔板組成的可調(diào)式閘門(mén)，第一塊隔板安裝在距池底15～20厘米處，然后根據(jù)水位高度要求依次加裝其他隔板。
　　
　　二、苗種放養(yǎng)
　　
　　1.規(guī)格：放養(yǎng)規(guī)格以100～150克／尾的魚(yú)種為宜，放養(yǎng)魚(yú)種要求游泳活潑，體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，無(wú)傷、無(wú)病、無(wú)畸形。
　　2.放養(yǎng)量：根據(jù)注水量、池水交換率和飼養(yǎng)水平，以放養(yǎng)50～100尾／平方米為宜，
　　3.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備：在魚(yú)種放養(yǎng)前要對(duì)放養(yǎng)池進(jìn)行消毒，按每平方米水面用生石灰0.1公斤，用10倍的清水將生石灰溶化后進(jìn)行全池潑灑，4～6天后注入新水。
　　4.放養(yǎng)方法：將儲(chǔ)運(yùn)魚(yú)種的器具緩緩沉入水面以下，讓魚(yú)種自由游走。放魚(yú)種動(dòng)作要輕、要快，同時(shí)注意魚(yú)種入池前的儲(chǔ)運(yùn)水體ytK6eCIsPOlulk1lCkkSXThGHpNYZM2t2/kB7SVwa8I=溫度與放養(yǎng)池的水溫溫差不得超過(guò)3℃。
　　
　　三、飼料投喂
　　
　　1.營(yíng)養(yǎng)成分：專(zhuān)用顆粒性飼料中，蛋白質(zhì)含量40％～42％，脂肪含量7％～9％，可消化碳水化合物9％～12％，此外還要含有一定量的維生素和礦物質(zhì)。
　　2.顆粒大?。簯?yīng)根據(jù)魚(yú)體重及時(shí)調(diào)整顆粒飼料粒經(jīng)：體重低于100克，飼料顆粒粒徑小于1.5毫米：體重100～250克，飼料顆粒粒徑1.5～3.0毫米：體重250～500克，飼料顆粒粒徑3.0～4.0毫米：體重500克以上，飼料顆粒粒徑5.0毫米。
　　3.投喂情況：投喂量為魚(yú)體總量的2％～3％，投喂每日2～3次，投喂時(shí)間為上午8點(diǎn)、下午3點(diǎn)和下午6點(diǎn)。
　　
　　四、水質(zhì)控制
　　
　　水中懸浮物小于15毫克／升。水溫全年變化在4～200C之間，最適水溫為16～18℃，當(dāng)水溫過(guò)高時(shí)，可輔助添加井水。DH值(即酸堿度)5.5～9.2，最適pH值為7～7.5。水體溶氧量大于5毫克／升，當(dāng)溶氧量不達(dá)標(biāo)時(shí)要適時(shí)開(kāi)增氧機(jī)增氧。水的流速以2～30厘米／秒為宜。
　　
　　五、日常管理
　　
　　在養(yǎng)殖過(guò)程中，堅(jiān)持勤巡塘、勤觀察，查看魚(yú)的吃食及生長(zhǎng)情況。勤刷閘門(mén)，保證水流通暢。定時(shí)清污，保持水環(huán)境清潔。注意定期篩選分池飼養(yǎng)，每20～30天進(jìn)行1次。每天堅(jiān)持測(cè)量水溫、溶解氧、pH值、氨態(tài)氮、亞硝酸鹽等理化指標(biāo)，及時(shí)采取措施，控制水環(huán)境指標(biāo)。
　　
　　六、病害防治
　　
　　以防為主，防治結(jié)合，找準(zhǔn)病因，從源頭抓起，嚴(yán)格控制水質(zhì)、飼料、用藥及其標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)決杜絕國(guó)家明令禁止藥物的使用，保證產(chǎn)品質(zhì)量，走健康養(yǎng)殖之