編者按：青蛙是集食品、保健品、藥品于一身的動物。青蛙的機體中含有多肽類、多種維生素、多類生物激素、酶和保濕因子。青蛙鮮用或陰干使用，可全體入藥，有利水消腫、解毒止咳之功效，能治水腫、喘咳、麻疹、月經(jīng)過多等?？梢哉f青蛙全身都有價值。近年來，特種野生養(yǎng)殖的品種非常多，如野豬、野雞、野兔、黃鱔等。在這些品種都趨近市場飽和的狀態(tài)下，編者4月初特地走訪了江西省高安市的青蛙養(yǎng)殖大王，希望通過介紹野生青蛙的人工養(yǎng)殖，給讀者帶來新的致富門路。
　　
　　一、生活習(xí)性
　　
　　青蛙棲息在池塘、水溝、小河的岸邊草叢及稻田中。它主要捕食昆蟲，以農(nóng)業(yè)害蟲為主。青蛙成體一般是水陸兩棲生活，白天隱匿在草叢或水稻田內(nèi)，晚上和清晨出來活動。青蛙在氣溫下降到10℃以下時鉆入水邊泥土中冬眠，翌年春季(長江流域3月上旬)出蟄活動，一般4－7月份進行繁殖。雌蛙一次可產(chǎn)卵34粒，蛙的受精卵12天可孵出蝌蚪。蝌蚪生長到一定程度，即開始變態(tài)。
　　
　　二、養(yǎng)殖池的建造
　　
　　青蛙養(yǎng)殖池分為產(chǎn)卵池、蝌蚪池和成蛙池。一般宜選擇既潮濕又溫暖避陽的地方，以長方形水泥池或土池為宜。野外大池一般4米×6米為一單池，池壁最好抹上水泥，池底仍留泥土：庭院小池一般以1米×1.5－2米為宜，池深一般1米，設(shè)有灌水孔和排水道，水深20－50厘米。池面必須設(shè)－有遮陰板，一般每平方米可飼養(yǎng)40只成蛙。蝌蚪池以水泥池為好，池壁坡度宜緩，以供蝌蚪棲息。成蛙池采用土池、磚池、稻田均可，關(guān)鍵在于防蛙逃逸。有條件者可用磚壘砌圍墻，亦可用網(wǎng)圍，一般11.2米高，池中水深30－60厘米。水中央或向陽的一邊堆成土堆，供青蛙陸上棲息，土堆大小約占全池的1／3，土堆上可種植青草或農(nóng)作物，池水中投入少量漂浮性水草。用作培育蝌蚪的池塘，只留少量陸地面積，供變態(tài)后的幼蛙登陸。
　　
　　三、飼養(yǎng)管理
　　
　　(一)蝌蚪的飼養(yǎng)管理
　　食用青蛙人工飼養(yǎng)必須在人工采卵后開始養(yǎng)育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或網(wǎng)箱中培育，每平方米水面放養(yǎng)600－800尾。蝌蚪孵出后第4天開始人工投餌，蝌蚪需經(jīng)一周飼養(yǎng)后移入飼養(yǎng)池。大約20－30天后逐步以紅蟲、水蚤、蠅蛆為主食，也可以豆?jié){、豆渣、豆餅粉、小球藻為食，并加喂一定的魚粉以促進其生長，一般每萬尾用15個熟雞蛋揉碎帶水潑喂1－2次。當發(fā)現(xiàn)池水中有氣泡或水質(zhì)有腐臭味時，要立即換新水，一般每3天換一次水，天氣干旱多日，連續(xù)高溫時，每2天換一次水。蛙卵孵化后，70天左右變成幼蛙。在蝌蚪從出現(xiàn)前肢到完全變態(tài)的這一階段，主要是靠吸收尾部供給，靠肺呼吸空氣，并且開始躍出水面登陸棲息，當有90％以上的蝌蚪變?yōu)橛淄軙r，即可移入幼蛙池飼養(yǎng)。
　　
　　(二)幼蛙的飼養(yǎng)管理
　　1.強化馴養(yǎng)：高密度集中圈養(yǎng)可按每平方米100－150只的密度，圈養(yǎng)在內(nèi)壁光滑、高度1米以上的水泥池中，池水深20厘米左右，在水面上放置餌料臺，池內(nèi)不設(shè)陸地，迫使幼蛙上臺集中采食和棲息。
　　2.誘餌馴食：先用鮮活誘餌料喂1－2天，第3天開始在誘餌中添加20％的人工飼料，以后逐日加大比例，10天后增加到80％?！盎铕D”主要有蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、昆蟲和泥鰍等，“死餌”是指蠶蛹干、動物內(nèi)臟及配合飼料等。以動帶靜，“死餌”活化，最后過渡到完全攝食人工餌料。同時，要求投料定時、定量、定位。投料時間，春、秋季在中午前后，夏季在傍晚或早上，每天投料1－2次，每次投料幼蛙要在1小時左右吃完。體重50克以下的幼蛙投餌量應(yīng)占體重的6％－8％：體重100克以上的幼蛙，投餌量應(yīng)占體重的8％－10％。餌料要求新鮮、干凈和富有營養(yǎng)。
　　3.篩選分級與分養(yǎng)：幼蛙馴養(yǎng)20－30天時，應(yīng)放干池水，并將大規(guī)格的幼蛙按每平方米60－80只的密度轉(zhuǎn)入成蛙池飼養(yǎng)：小規(guī)格的幼蛙仍留原池馴養(yǎng)。采用飼餌、室內(nèi)立體、多層籠箱密集養(yǎng)殖，是養(yǎng)殖青蛙的一種新方法。將青蛙養(yǎng)殖在塑料箱和木箱中，進行小型養(yǎng)殖產(chǎn)量極高，每平方米可養(yǎng)殖數(shù)百只，一般從孵化到成蛙，只需5個月時間。
　　
　　(三)成蛙的飼養(yǎng)管理
　　幼蛙轉(zhuǎn)入成蛙池后，青蛙攝食量加大，生長速度加快，是形成商品產(chǎn)量的重要時期，應(yīng)供應(yīng)充足的餌料。在蝌蚪變態(tài)成成蛙時即需增加動物性飼料的飼喂，主要有人工培養(yǎng)的蠅蛆、蚯蚓、紅蟲、球藻水蚤等高蛋白、高繁殖率的活餌。在活餌不足的情況下，可搭配混合飼料，如用菜KSHu1GY3Csodn44JQbfz5K6Vaj7/YcvVk6YA7ROfjs4=籽餅(粉狀)60％、米糠(或麥麩)30％、大豆粉5％、魚粉5％配合均勻效果較好。蝌蚪活躍在水中，5天以后可供給精飼料，如豆?jié){、蛋黃、水蚤、空心菜、番茄及水中浮游生物。此外，在土堆上養(yǎng)蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上灑上一些濃度為3％－5％的石灰水，蚯蚓即會傾巢而出，充當蛙餌。還要適量喂些配合飼料，并要及時分養(yǎng)，調(diào)整飼養(yǎng)密度。成蛙飼養(yǎng)1個月后，蛙體重量達100克時，飼養(yǎng)密度為每平方米30只，2個月后改為每平方米10－15只。再經(jīng)短期飼養(yǎng)，即可成為商品蛙上市。
　　
　　四、繁殖技術(shù)
　　
　　青蛙的飼養(yǎng)技術(shù)關(guān)鍵就是人工繁殖，按每3平方米約1組種蛙密度進行投種。種蛙要求個體肥大，以開產(chǎn)1－2年的親蛙為佳。雌雄混合放養(yǎng)比例為3：1，放養(yǎng)密度相對比肉蛙小。由幼蛙到性成熟大約需時3年。種蛙需加強蛋白飼料的飼喂，以蚯蚓為主，誘蛾蟲為輔。保持池水的正常平衡值，要求肥而活。當水溫穩(wěn)定在22qC左右時，即應(yīng)做好產(chǎn)卵孵化的準備(此時雄蛙嗚叫不停)。50克以上的雌蛙一次可產(chǎn)卵很多。一般雌雄抱對于水草上產(chǎn)卵。蛙卵呈淺黃色、圓形，成片附于膠質(zhì)卵膜漂浮在水草上，極易識別。
　　1.產(chǎn)卵：人造產(chǎn)卵場需要靜水區(qū)，一般采用籠式產(chǎn)卵法，即將蛙強制關(guān)放在籮筐或籠子里產(chǎn)卵。雌雄蛙以1"1的比例，在20平方米的產(chǎn)卵場地放5個產(chǎn)卵筐或籠，池水深度應(yīng)保持在10－15厘米，水溫應(yīng)保持在10－11℃。為了使孵化率提高，可將卵片用圍網(wǎng)圍護起來，以免親蛙在受干擾后下沉。
　　2.孵化：蛙受精卵在孵化期間的溫度應(yīng)保持在20－28℃，主要是自然孵化，也可采用塑料薄膜覆蓋孵化法和無水孵化法，一般經(jīng)過3－5天即可全部孵化成蝌蚪。初生蝌蚪依賴于卵膜才能安全生存。不要隨便攪動池水，待所有青蛙產(chǎn)卵后，即將青蛙抓出池，以免干擾孵化及蝌蚪生存環(huán)境。
　　
　　五、經(jīng)濟效益分析
　　
　　1.投資成本：
　　(1)租地用費：667平方米(1畝)場地租地用費500元。
　　(2)基地投入：用紗網(wǎng)養(yǎng)殖青蛙?；A(chǔ)投入每667平方米需要600元。
　　(3)飼料投入：667平方米地高密度養(yǎng)殖野生青蛙，初養(yǎng)者可養(yǎng)殖2萬只以上，能產(chǎn)出商品青蛙750公斤左右。一般用2.5公斤蠅蛆+1公斤蚯蚓可以養(yǎng)1公斤青蛙，蠅蛆養(yǎng)殖成本每公斤1元，蚯蚓生產(chǎn)成本每公斤3元，也就是每公斤蛙需要成本為：2.5+3=5.5元，750公斤青蛙生產(chǎn)成本約為4125兀。
　　(注：這里所提到的蠅蛆和蚯蚓的成本是按照人工養(yǎng)殖的成本來計算的，也就是說，青蛙養(yǎng)殖戶自己養(yǎng)殖蠅蛆和蚯蚓。)
　　按以上各項費用計算，前期總投入資金約為5225元。
　　2.效益：商品青蛙在冬季或入冬前銷售，最低可以賣到每公斤30－40元，按最低售價每公斤30元計算，750公斤商品青蛙可以賣到2.25萬元，除去成本，每667平方米可以賺1.7萬元。因此，發(fā)展野生青蛙養(yǎng)殖，是一個很好的致富門路。(江西江