近幾年，在全國(guó)大部分農(nóng)村和中小城鎮(zhèn)掀起了一陣陣釀酒熱潮，新工藝釀酒投資小、產(chǎn)量高，是適合農(nóng)民投資的致富好項(xiàng)目。
　　
　　1.超高產(chǎn)量、節(jié)省投資，創(chuàng)造最大價(jià)值
　　新工藝機(jī)械釀酒設(shè)備作為一本機(jī)械研發(fā)的高科技釀酒設(shè)備，釀酒產(chǎn)量比傳統(tǒng)釀酒設(shè)備高20％～40％。即：同樣用50公斤糧食釀酒，采用新工藝機(jī)械釀酒設(shè)備至少要比傳統(tǒng)工藝多釀10公斤50度的白酒，每公斤利潤(rùn)以6元計(jì)算，每月即可多收入1800元。
　　新工藝釀酒技術(shù)通過(guò)簡(jiǎn)化工序，大大節(jié)省了燃料、人工和釀制時(shí)間。采用傳統(tǒng)工藝釀酒。從原料到成品酒，要經(jīng)過(guò)近10道工序，而采用新工藝釀酒技術(shù)只需3道工序，1個(gè)人就能完成釀酒過(guò)程。如釀制50公斤酒，按照每道工序人工成本1.5元來(lái)計(jì)算，傳統(tǒng)釀酒工藝人工成本為：1.5元×10道＝15元，新工藝人工成本為：1.5元×3道＝4，5元。
　　2.高效酒曲、快速催陳?；鹚俅蛉胧袌?chǎng)
　　傳統(tǒng)工藝釀酒有“夏歇三伏”的說(shuō)法。夏季氣溫高。對(duì)傳統(tǒng)工藝而言，糧食發(fā)酵困難，釀出的酒易帶有雜味、酸味，同時(shí)產(chǎn)量也會(huì)較其他季節(jié)大大降低。新工藝釀酒技術(shù)，其高效的酒曲能保證糧食在夏季高溫條件下也能正常發(fā)酵：特有的1分鐘催陳技術(shù)更是能將新酒除雜、催陳和增香，顯著提高酒水品質(zhì)和口感。
　　3.一糧多釀、酒糟作飼料。變廢為寶
　　一般情況下，傳統(tǒng)工藝釀酒的發(fā)酵液及酒糟等都當(dāng)做廢棄物倒掉。而由一本機(jī)械研發(fā)的“一糧多釀”技術(shù)，可將糧食發(fā)酵液制作成果汁、奶茶等飲品。由于糧食發(fā)酵液中合有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，用其制成的飲料不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且成本極低。
　　用糧食發(fā)酵液制作的飲料，其利潤(rùn)空間很大：
　　每公斤飲料(可包裝為4杯)成本0.5元左右，銷售價(jià)格可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r定價(jià)為1.5～2.5元。一般釀制100公斤糧食可得發(fā)酵液200公斤?？芍谱黠嬃?00公斤。
　　另外，釀酒剩下的酒糟對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)也可變廢為寶，可將其與秸稈一起制成飼料。酒糟僅算0.4元／公斤，每天釀制50公斤糧食可得酒糟140公斤。(湖南