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        新工藝釀酒助您走上致富路

        2011-12-29 00:00:00
        農(nóng)村百事通 2011年11期


          近幾年,在全國(guó)大部分農(nóng)村和中小城鎮(zhèn)掀起了一陣陣釀酒熱潮,新工藝釀酒投資小、產(chǎn)量高,是適合農(nóng)民投資的致富好項(xiàng)目。
          
          1.超高產(chǎn)量、節(jié)省投資,創(chuàng)造最大價(jià)值
          新工藝機(jī)械釀酒設(shè)備作為一本機(jī)械研發(fā)的高科技釀酒設(shè)備,釀酒產(chǎn)量比傳統(tǒng)釀酒設(shè)備高20%~40%。即:同樣用50公斤糧食釀酒,采用新工藝機(jī)械釀酒設(shè)備至少要比傳統(tǒng)工藝多釀10公斤50度的白酒,每公斤利潤(rùn)以6元計(jì)算,每月即可多收入1800元。
          新工藝釀酒技術(shù)通過(guò)簡(jiǎn)化工序,大大節(jié)省了燃料、人工和釀制時(shí)間。采用傳統(tǒng)工藝釀酒。從原料到成品酒,要經(jīng)過(guò)近10道工序,而采用新工藝釀酒技術(shù)只需3道工序,1個(gè)人就能完成釀酒過(guò)程。如釀制50公斤酒,按照每道工序人工成本1.5元來(lái)計(jì)算,傳統(tǒng)釀酒工藝人工成本為:1.5元×10道=15元,新工藝人工成本為:1.5元×3道=4,5元。
          2.高效酒曲、快速催陳?;鹚俅蛉胧袌?chǎng)
          傳統(tǒng)工藝釀酒有“夏歇三伏”的說(shuō)法。夏季氣溫高。對(duì)傳統(tǒng)工藝而言,糧食發(fā)酵困難,釀出的酒易帶有雜味、酸味,同時(shí)產(chǎn)量也會(huì)較其他季節(jié)大大降低。新工藝釀酒技術(shù),其高效的酒曲能保證糧食在夏季高溫條件下也能正常發(fā)酵:特有的1分鐘催陳技術(shù)更是能將新酒除雜、催陳和增香,顯著提高酒水品質(zhì)和口感。
          3.一糧多釀、酒糟作飼料。變廢為寶
          一般情況下,傳統(tǒng)工藝釀酒的發(fā)酵液及酒糟等都當(dāng)做廢棄物倒掉。而由一本機(jī)械研發(fā)的“一糧多釀”技術(shù),可將糧食發(fā)酵液制作成果汁、奶茶等飲品。由于糧食發(fā)酵液中合有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,用其制成的飲料不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且成本極低。
          用糧食發(fā)酵液制作的飲料,其利潤(rùn)空間很大:
          每公斤飲料(可包裝為4杯)成本0.5元左右,銷售價(jià)格可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r定價(jià)為1.5~2.5元。一般釀制100公斤糧食可得發(fā)酵液200公斤??芍谱黠嬃?00公斤。
          另外,釀酒剩下的酒糟對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)也可變廢為寶,可將其與秸稈一起制成飼料。酒糟僅算0.4元/公斤,每天釀制50公斤糧食可得酒糟140公斤。(湖南

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