中國斗雞，原名魯西斗雞，是中國四大斗雞品種之一。斗雞是集觀賞、保健、藥療、食用為一體的珍禽品種。雞肉含有人體所需的多種氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)，還含有抗癌物質(zhì)，具有壯陽補(bǔ)腎、化痰順氣、防癌美容等功效。
　　上世紀(jì)70年代，中國斗雞就被山東省品種鑒定委員會(huì)正式認(rèn)定為優(yōu)良地方品種。然而斗雞是玩賞性雞種，斗雞比賽是地方民俗活動(dòng)，市場圈子很小。近年來，玩斗雞的人越來越少，造成斗雞數(shù)量的急劇減少，斗雞品種陷入瀕危絕境。斗雞身體強(qiáng)健，抗病、抗逆性強(qiáng)，飼養(yǎng)管理較為簡單，飼喂既可用混合飼料，也可用普通糧食。母斗雞年產(chǎn)蛋200枚左右。飼喂得當(dāng)，雛雞飼養(yǎng)3個(gè)月體重可達(dá)2公斤，料肉比為3.2∶1。把斗雞當(dāng)做肉雞飼養(yǎng)，讓善于打斗的斗雞變身為餐桌上的高檔美食，這樣一來，斗雞就能從少數(shù)人的娛樂品變成大眾的消費(fèi)品，斗雞養(yǎng)殖形成了規(guī)模，做成了產(chǎn)業(yè)，種群的保有和發(fā)展就不是問題了。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，斗雞的消費(fèi)市場也會(huì)越來越廣。
　　斗雞平均生長期為6個(gè)月，公雞平均體重可達(dá)3公斤左右，母雞平均體重2.2公斤。按市場價(jià)每公斤24元計(jì)算，平均每只雞可收入60元。6個(gè)月生長期的飼料費(fèi)用：第一階段， 1～50日齡為脫溫育雛期，每只需全價(jià)料1.6公斤，計(jì)3.8元左右。第二階段，51～110日齡為青年期，每只需3.4公斤左右全價(jià)料，計(jì)7.4元左右。第三階段， 110～150日齡為生長發(fā)育期，每只需自配飼料3.3公斤，計(jì)6.6元。第四階段， 150～180日齡為快速育肥期，每只共需飼料費(fèi)8.3元左右。斗雞種苗費(fèi)12元/只，雞苗死淘率按7%計(jì)算，防疫費(fèi)0.3元/只，醫(yī)藥費(fèi)1.2元/只，水電取暖費(fèi)0.5元/只。180天出欄共需費(fèi)用41元左右/只，每只可獲純利潤60-41=19元。若林下種植牧草，讓斗雞自由覓食，可代替部分飼料，整體效益又會(huì)提高，平均純利潤可達(dá)15～20元/只。飼養(yǎng)周期6個(gè)月，實(shí)際每人可飼養(yǎng)管理1500～2000只。斗雞除肉用外，品種優(yōu)良、斗性強(qiáng)、訓(xùn)練有素的斗雞還可以進(jìn)入打斗市場，市場售價(jià)每只2000～3000元。（山東 高翔）