蓮山黑兔是在山東五蓮縣以當(dāng)?shù)赝萌褐型蛔兎N，經(jīng)過(guò)雜交選育、提純復(fù)壯而成。
　　1.該品種的特點(diǎn)是屠宰率高（65%）；產(chǎn)仔率高，平均每胎產(chǎn)仔8.5只；飼料轉(zhuǎn)化率高，料肉比2.7:1；發(fā)病率低，對(duì)腳皮炎、球蟲(chóng)病、兔瘟、巴氏桿菌、腹瀉等病有較強(qiáng)的抵抗能力；前期生長(zhǎng)快，50日齡體重可達(dá)1500克；肉質(zhì)鮮美，用水清燉加鹽即食，沒(méi)有土腥味、膻腥味。
　　2.生長(zhǎng)周期短，在飼養(yǎng)過(guò)程中不用打針喂藥，繁殖成活率高；體內(nèi)無(wú)激素、無(wú)藥物殘留。
　　3.該兔黑毛、黑皮、黑眼、黑爪、黑耳，含有一般家兔沒(méi)有而人體又不可缺少的雙向調(diào)節(jié)元素——黑色素。經(jīng)常食用可提高人體免疫力，對(duì)高血壓、高血脂、白血病、白癜風(fēng)、心臟病均有較好的預(yù)防和調(diào)節(jié)作用。（彩圖參見(jiàn)73頁(yè)圖11）（山東 趙晨光）