一、收獲注意事項(xiàng)
　　1．適時(shí)收獲：前季甘蔗的收獲時(shí)間對(duì)宿根蔗影響很大。過(guò)早收獲，低溫干旱期長(zhǎng)，不利于宿根蔗芽萌動(dòng)；過(guò)遲收獲，縮短了宿根蔗的生長(zhǎng)期，影響產(chǎn)量。根據(jù)廣東中南部蔗區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，在大寒過(guò)后，立春、雨水期間收獲最適宜。收獲時(shí)要選擇晴天進(jìn)行，切忌在雨天收獲。
　　2．?dāng)卣豳|(zhì)量：斬蔗應(yīng)選用鋒利的工具。斬蔗動(dòng)作要快，使砍切口平整，蔗頭不破裂?？刹捎眯′z適當(dāng)入土低砍，蔗頭以保持7～10厘米長(zhǎng)為宜。
　　3．及時(shí)清園：留宿根的蔗田，在斬收后要及時(shí)清園。清園的方法有兩種：一種是把蔗葉隔行堆放于畦溝中，直接回田做肥，或把蔗葉全面攤開(kāi)，曬干后燒毀。另一種是把蔗葉全部清到田外做堆肥再回田。
　　二、收獲方法
　　甘蔗的砍收一定要有計(jì)劃，以保證甘蔗新鮮。按甘蔗品種、種植時(shí)間、成熟時(shí)間的不同合理安排砍收。做到秋植蔗、宿根蔗先收，冬、春植蔗后收；不留宿根蔗先收，留宿根蔗后收；旱地先收，河壩地、水田后收。
　　收獲方法：采用小鋤低砍。低砍留蔗樁高度為10~15厘米，不留宿根蔗的可把整個(gè)蔗蔸挖起，然后削去蔗根、泥土和蔗葉，于蔗梢生長(zhǎng)點(diǎn)下約10厘米處砍斷，然后堆放整齊。
　　三、儲(chǔ)藏方法
　　1．地面儲(chǔ)藏法：在蔗田或蔗田附近選擇避風(fēng)處，耙松表土，澆濕地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可儲(chǔ)藏一個(gè)月左右。
　　2．溝藏法：此法適合無(wú)霜凍地區(qū)或無(wú)霜凍時(shí)期儲(chǔ)藏甘蔗。利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，成小堆放入地溝中，每堆間距0.5米，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土，儲(chǔ)藏期需防止甘蔗堆內(nèi)積水。
　　3.窖藏法：適宜于霜凍地區(qū)儲(chǔ)藏甘蔗。選擇不積水處，挖深30～60厘米、寬為蔗莖長(zhǎng)的窖（多雨地區(qū)窖內(nèi)外需挖排水溝），10根蔗為一捆，橫疊高5～7層，蔗頭朝一個(gè)方向或頭根交叉均可，每窖不超過(guò)5000公斤。窖底部、四周及上部都?jí)|鮮蔗葉，澆兩次冷水，以保持窖內(nèi)濕潤(rùn)。氣溫降至10℃以下時(shí)蓋泥封窖，儲(chǔ)藏期溫度控制在4～9℃、濕度80％～90％。此法可儲(chǔ)藏?cái)?shù)月（越冬）。 （河北 小樁）