嘉興斗牛，又叫摜牛、摔牛，這項(xiàng)活動(dòng)來自于伊斯蘭教的傳統(tǒng)節(jié)日宰生節(jié)。宋元時(shí)代，西北、中原等地的部分回民遷徙至嘉興，慢慢形成了在節(jié)慶、喜事中進(jìn)行斗牛的傳統(tǒng)。韓海華，1954年出生在嘉興南湖邊許家村，自小隨父親習(xí)武，后師從上海著名回族武術(shù)家、一代拳師李尊思。1974年韓海華入選浙江省摔跤代表團(tuán)。1982年，在第二屆全國少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)上，韓海華首次以“中國式斗牛”的名義，將深藏于民間的傳統(tǒng)體育絕技“嘉興摜牛”展現(xiàn)給大眾，他也因此獲得“中國式斗牛第一人”的稱號(hào)。在第三屆、第四屆全國少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)上，韓海華再度憑借“嘉興摜?！睂耀@金牌。此后，他分別在《少林俗家弟子》、《洋妞尋師》、《大涼山傳奇》、《國際大營救》等30多部影視劇中擔(dān)任主角及武術(shù)指導(dǎo)。
　　 自1992年起，擔(dān)任嘉興市武術(shù)協(xié)會(huì)副主席的韓海華有無數(shù)弟子。2003~2007年間，他連續(xù)率弟子參加香港國際武術(shù)大賽、浙江省國際武術(shù)大賽等，取得70多枚金牌。但隨著年齡的增長，嘉興斗牛卻漸漸成了他的一塊心病。年輕時(shí)十里八鄉(xiāng)斗牛的場景，都變成了珍貴的記憶，他想讓“嘉興摜?！焙罄^有人并發(fā)揚(yáng)光大。2007年，韓海華開設(shè)體育學(xué)校，開始了武術(shù)基礎(chǔ)訓(xùn)練和“嘉興摜牛”的文化傳承。2009年底，嘉興市南湖區(qū)政府幫韓海華建成了中國式斗牛館，同年中國民族民間體育研究會(huì)對“嘉興摜?！蔽幕瘎?chuàng)意產(chǎn)業(yè)研發(fā)基地進(jìn)行授牌。韓海華在中國式斗牛館教出了一批又一批斗牛士，并在嘉興的小學(xué)開展了“嘉興摜?！钡幕竟τ?xùn)練。
　　 2008年，韓海華被評(píng)為嘉興市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目“嘉興摜?！眰鞒腥?，并獲得嘉興市民間藝術(shù)家稱號(hào)。2011年初，流傳千年的嘉興斗牛終于成為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。（韓海華的聯(lián)系電話：13967380766） （中央電視臺(tái)七套《鄉(xiāng)約》欄目供稿）