隨著人們生活水平的不斷提高，加之問題牛奶等的不斷出現(xiàn)，老百姓越來越青睞天然大豆的養(yǎng)生功效，喝豆?jié){已成為城鄉(xiāng)大眾的生活習慣。現(xiàn)磨豆?jié){的出現(xiàn)，引領了現(xiàn)代飲食綠色健康新時尚，開辟出特色養(yǎng)生新領域。
　　開一家現(xiàn)磨豆?jié){店的優(yōu)勢：①營養(yǎng)更豐富，口感更香濃；②投資少，利潤高，幾千元即可開店，豆?jié){每杯1元起，大眾消費得起，毛利潤率在70％左右；③選址容易，學校、社區(qū)、醫(yī)院、農(nóng)貿(mào)市場、商業(yè)街等均可，一個縣可開10家以上；④四季旺銷，冷、熱豆?jié){24小時可銷售，不受季節(jié)影響；⑤豆?jié){品種達20幾種，有黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、花生、核桃、玉米等制作成的豆?jié){：⑥現(xiàn)場磨制，過程公開，不添加任何防腐劑。顧客吃得放心。
　　云南的李先生，在一所中學附近租了一間15平方米的店面，租金是每月1500元；裝修費用：店內(nèi)墻紙500元、吧臺制作200元、桌椅120元、制作隔板300元(用于隔工作間)，安裝水、電400元，招牌燈箱500元，累計2020元；購買設備：2臺豆?jié){機1396元、一臺冰柜1000元、燒水機340元、小杯4000只640元、中杯4000只480元、大杯2000只520元，累計4376元：雜費500元(包括廚房用具等)。
　　豆?jié){售價：小杯1.5元、中杯2元、大杯2.5元(現(xiàn)磨豆?jié){每大杯成本0.3元左右)。學校附近的人流量比較大，平均日銷量300杯左右，夏天還可以兼營沙冰(每杯2元，成本0.5元左右)、奶茶(每杯2-3元，成本0.3-0.5元)，扣除租金及其他成本，每月凈收入6000元左右。
　　海南的王燕是一名在校大學生，由于沒有足夠的資金開店，她與一位同學一起做豆?jié){外賣配送，這樣就省去了裝修費。她把自己的租住房作為工作間，聯(lián)系附近的早點鋪、幼兒園等進行配送。另外她還購置了一輛流動小吃車，每天早晨在附近的小區(qū)專賣現(xiàn)磨豆?jié){，擁有一大批老顧客，除去成本，王燕每月凈收入3000元左右。
　　經(jīng)營建議：現(xiàn)磨豆?jié){品種豐富，經(jīng)營者可將每種豆?jié){的食療功效張貼在店內(nèi)的顯眼位置，讓顧客一目了然，從中選擇適合自己的豆?jié){飲品。比如：枸杞豆?jié){滋補肝腎，益精明目，增強免疫力：花生豆?jié){潤胃，理氣，補虛；黑豆豆?jié){活血，清熱解毒，滋養(yǎng)健血，補虛烏發(fā)：紅豆豆?jié){清熱解毒，健脾益胃，利尿消腫，通氣除煩：五谷豆?jié){健脾益氣，補虛降脂，降壓降糖：核桃豆?jié){補血養(yǎng)氣，補腎填精；黑芝麻豆?jié){養(yǎng)顏美容，烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、益智健腦；黃豆豆?jié){補虛，利便，降血壓：紅棗豆?jié){滋陰益氣，養(yǎng)血安神，補脾胃。