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        干花生返鮮加工技術(shù)培訓——外觀逼真 口感好

        2011-12-29 00:00:00
        農(nóng)村百事通 2011年4期


          剛從地里采收的鮮花生果,水煮后以其鮮嫩美味,營養(yǎng)豐富,深受現(xiàn)代人的歡迎和喜愛,成為市場上的搶手貨,尤其是不少餐館、火鍋店、飯店、大排檔、卡拉OK等餐飲娛樂場所,作為休閑小吃更是倍受青睞。我們新研制的“干花生返鮮加工技術(shù)”,使人們一年四季吃新鮮花生的愿望變成了現(xiàn)實。該技術(shù)采用了最先進的食品添加劑浸泡法,代替了傳統(tǒng)的復水浸泡、黏土漿泡、抑芽、沙藏的落后工藝,可將普通干花生加工為鮮花生供應市場,其外觀、風味、口感、質(zhì)地和成分與鮮花生基本一樣。一招鮮、吃遍天,現(xiàn)代人都崇尚新鮮食物,喜歡嘗“鮮”、吃“鮮”。該項目投資小,見效快,簡便易行,1000~2000元就可起步,最適合于城鎮(zhèn)和近郊位置的商戶和下崗職工采用,是一項立桿見影的短、平、快的致富項目。
          一、投資少:設備僅需大缸、桶之類的容器,家庭都有,規(guī)?;a(chǎn)需建水泥池,另需購買干花生的周轉(zhuǎn)資金1000~2000元,食品添加劑只需幾十元。
          二、見效快:返鮮周期從8~10天,縮短為2~3天,節(jié)省了成本。
          三、無毒、無異味:使用食品添加劑作為返鮮劑,避免了使用化學藥品造成的危害,使產(chǎn)品達成無公害的綠色食品的標準,食用無異味,同時降低了成本。
          四、市場潛力大:車站、住宅區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場、飯店、大排檔、學校、機關(guān)、大街小巷等等,凡是有人群的地方就有市場。
          五、原料易購:返鮮過程中所使用的食品添加劑各地均可購齊,我們也可代購。
          六、利潤高:假設購買1公斤干花生是3.6元,返鮮加工費0.2元(含食品添加劑費用),共3.8元,返鮮后重量為1.8公斤,售價每公斤為6元。利潤為:總銷價1.8×6=10.8元。減去成本價3.8元,利潤則為每公斤7元,若每天加工300公斤,則日利潤為300×7=2100元,除去雜項開支,每天利潤在1000元以上。
          銷售方法:1.直接向酒店、火鍋店、飯店、大排檔推銷,送貨上門;2.進入農(nóng)貿(mào)市場批發(fā);3.直接加工成五香花生、多味鹵花生、鹽水花生等風味食品在人流量大的商業(yè)步行街、車站、碼頭、大中專學校、菜市場等地出售。
          技術(shù)培訓:分面授和函授兩種,面授培訓費1500元,函授培訓費480元,均提供全套的生產(chǎn)技術(shù)資料,返鮮劑的配制,生產(chǎn)工藝流程等,贈送五香花生、多味鹵花生、鹽水花生等風味食品的生產(chǎn)技術(shù)和銷售技巧等。函授另提供VCD操作光碟,效果和面授一樣。假如函授不能完全掌握生產(chǎn)技術(shù),請來人面授,補齊面授培訓費即可。函授資料款到即快遞寄出。
          匯款地址:江西省南昌市蓼洲街2號附1號(撫河橋頭)江西科學技術(shù)出版社有限責任公司農(nóng)村百事通讀者服務部 郵編:330009 電話:0791-6616743 6635947

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