對(duì)于肉鴿養(yǎng)殖技術(shù),千家萬(wàn)戶可以雷同,但肉鴿場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)卻千差萬(wàn)別,因?yàn)榻?jīng)營(yíng)特點(diǎn)不易復(fù)制。王國(guó)琴是江蘇省金壇市的一位養(yǎng)鴿能手,江蘇周邊有很多農(nóng)戶都向她取經(jīng)求教養(yǎng)鴿技術(shù),但她的成功不僅僅是因?yàn)樗镍濔B(yǎng)得好,更因?yàn)樗且粋€(gè)經(jīng)營(yíng)能手。
第一筆訂單
2001年的一天,王國(guó)琴拿著自己養(yǎng)的乳鴿到當(dāng)?shù)匾患揖频晖其N,該酒店對(duì)食材的選擇很講究,且日消費(fèi)量較大,如果乳鴿能在這里銷售,就會(huì)很快打開(kāi)銷售局面。于是她找到了酒店的主廚王先生,并留了幾只乳鴿供酒店嘗試。
沒(méi)隔幾天,王先生打電話給王國(guó)琴。要她給酒店送一批乳鴿。王國(guó)琴很高興,馬上宰殺了一批乳鴿派人送到酒店,可在乳鴿送到酒店時(shí),酒店卻要求退回。原因是送去的乳鴿太大,已經(jīng)超過(guò)了20日齡,而他們是要15日齡的。
原來(lái),王國(guó)琴的鴿場(chǎng)當(dāng)時(shí)沒(méi)有15日齡的乳鴿,便用20日齡的乳鴿頂替,沒(méi)想到酒店要求這么嚴(yán)格。在王國(guó)琴的一再解釋下,王先生終于同意讓她再送一次,可是送去的乳鴿仍不符要求而被拒收。原因是乳鴿只去了毛,沒(méi)有凈膛。
王國(guó)琴?zèng)]有想到與酒店合作會(huì)如此難。但她并不想放棄。決定按要求再向該酒店送一次貨。這次她不敢掉以輕心,親自選擇、宰殺。也正是因?yàn)樗膱?zhí)著,她的乳鴿成功打入了該酒店,這是她的第一筆訂單,隨后就陸續(xù)有經(jīng)銷商上門來(lái)訂貨。
應(yīng)對(duì)降價(jià)風(fēng)波
2001年年底,王國(guó)琴飼養(yǎng)的種鴿達(dá)到1萬(wàn)多對(duì),每天都有將近200羽乳鴿出售。2002年年初,一位常州的老客戶打來(lái)電話,說(shuō)要600只鴿子,可等她送貨到常州以后,這位客戶卻以乳鴿價(jià)格太高為由不要了,并稱要600只也可以,但價(jià)格必須比以前低一些。可是王國(guó)琴認(rèn)為,價(jià)格降下來(lái)容易,漲上去很難,并容易擾亂乳鴿市場(chǎng)。因此,她決定一分錢也不能降。
但運(yùn)輸?shù)酵獾氐镍澴樱蚺聨в胁【?,就不能再放回鴿籠里了,王國(guó)琴只好把這600只乳鴿殺了冷凍起來(lái),作為速凍食品出售。但她心想:自己與常州這位客戶之前打過(guò)幾次交道,都比較有誠(chéng)信,怎么這次忽然就要降價(jià)?與此同時(shí),與她長(zhǎng)期合作的酒店也提出要降價(jià),王國(guó)琴感覺(jué)到了事態(tài)的嚴(yán)重,她立即趕到常州了解情況。原來(lái)在常州有很多經(jīng)銷商要從王國(guó)琴那里買乳鴿,供應(yīng)給常州的幾家高檔酒樓,為了爭(zhēng)取客戶,經(jīng)銷商之間斗爭(zhēng)異常激烈,并打起了價(jià)格戰(zhàn)。經(jīng)銷商賣的乳鴿價(jià)錢已經(jīng)遠(yuǎn)低于從王國(guó)琴那里進(jìn)貨的價(jià)格,許多經(jīng)銷商為了取得與酒店的長(zhǎng)期合作,不惜虧本,也要壓低價(jià)格,想要利用短期低價(jià)位拉住酒店長(zhǎng)期供貨權(quán)。
怎樣才能避免經(jīng)銷商之間的相互競(jìng)爭(zhēng)呢?
王國(guó)琴心想:她是附近最大的養(yǎng)鴿場(chǎng),如果一個(gè)地區(qū)選擇一家做總經(jīng)銷,就不會(huì)擾亂市場(chǎng),于是她直接在金壇本地選擇一家經(jīng)銷商作為自己的總代理,并訂立了代理合同。到2005年,王國(guó)琴先后發(fā)展了宜興、常州的總代理。一位經(jīng)銷商稱:“以前沒(méi)跟王國(guó)琴合作的時(shí)候,與我合作的有3家鴿場(chǎng)。現(xiàn)在基本上只與她一家合作,這樣的好處是肉鴿市場(chǎng)價(jià)位穩(wěn)定,自己收益有保證