摘要：目的：優(yōu)選鹽砂仁的炮制工藝。方法：以揮發(fā)油含量為指標，以食鹽用量、悶潤時間、炒制溫度和炒制時間為考察因素，采用正交試驗法，優(yōu)選鹽炙砂仁的炮制工藝。用紫外分光光度法測定揮發(fā)油含量。結(jié)果：優(yōu)選出的鹽炙砂仁最佳炮制工藝為：食鹽用量為2%；悶潤時間為2 h；炒制溫度為140℃；炒制時間為15 min。結(jié)論：優(yōu)選出的鹽砂仁炮制工藝合理可行，為鹽砂仁的炮制及其質(zhì)量控制提供了依據(jù)。
　　關(guān)鍵詞：砂仁；鹽炙；炮制工藝；正交試驗；揮發(fā)油
　　中圖分類號：R284文獻標識碼：A
　　文章編號：1007-2349（2011）12-0061-02
　　
　　砂仁為姜科植物陽春砂（Amomum villosum Lour.）、綠殼砂（A.villosum Lour.var.anthioides T.L.Wu、et Senjen）或海南砂（A.longiligulare T.L.Wu）的干燥成熟果實［1］。砂仁始載于《本草拾遺》，是四大南藥之一，為歷代常用中藥，因其藥效可靠而著稱，其性辛、溫，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。長泰砂仁屬陽春砂，在藥物學上其功效顯著，具有化濕開胃、溫脾、止吐、理氣安胎、治喘咳等效［2］。現(xiàn)代研究表明，砂仁主要成份為揮發(fā)油［3］。如果加工炮制工藝不當，會使其有效成份散失，降低或失去療效。范新等［4］從西雙版納產(chǎn)的南藥砂仁（又稱陽春砂仁）根及根莖中分離鑒定了二十八碳酸乙酯、己酸二十二碳酯、胡蘿卜苷、β—谷甾醇等化合物。屠梅芳［5］比較了帶殼砂仁和去殼砂仁的揮發(fā)油含量，測得含量分別為6.8 %，6 %。但長泰砂仁的鹽炙炮制的最佳條件尚未見報道，為此，本實驗以揮發(fā)油為指標，采用分光光度法，結(jié)合正交設計對長泰砂仁的鹽炙炮制工藝進行研究，以期篩選出鹽炙炮制的最佳條件。現(xiàn)將實驗結(jié)果報道如下。
　　1儀器、材料與試藥
　　1.1儀器可見紫外分光光度計UV1901；AUY220分析天平（日本島津）；RE-52AA減壓旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（上海亞榮生化儀器廠）；FW-100粉碎機（北京中興偉業(yè)儀器有限公司）；揮發(fā)油測定器（1785）；電熱炒藥鍋GFK-150；紅外測溫儀KF-Ⅲ。
　　1.2材料與試藥揮發(fā)油對照品（中國藥品生物制品檢定所，供含量測定用，批號為：0815-99102）；砂仁為福建長泰縣砂仁種植基地內(nèi)生產(chǎn)的，經(jīng)鑒定為陽春砂（Amomum villosum Lour）的干燥成熟果實，并低溫干燥。其他試劑均為分析純。
　　2實驗方法
　　2.1設計實驗砂仁的鹽炙炮制工藝中的影響因素有食鹽的用量；炒制前悶潤的時間；炒制的時間；炒制時的溫度等。根據(jù)預實驗驗正得傳統(tǒng)工藝中常用的文火炮制可以得穩(wěn)定的實驗結(jié)果，故確定選擇文火炮制；同時確定正交設計因素為食鹽的用量、炒制前的悶潤時間、炒制的溫度和炒制時間。各因素相應安排3個水平，選用L9（34）正交表［6］安排試驗見表2，因素水平的安排見表1。
　　2.2樣品的炮制取長泰砂仁生藥200 g，平行9份，按L9（34）正交表安排試驗詳見表2。將9組樣品分別置電熱炒藥鍋中，用文火炒制，用紅外測溫儀測定鍋底溫度。具體操作方法如下：取凈砂仁200 g，加食鹽水拌勻，悶潤至一定時間后，置電熱炒藥鍋中，用文火加熱炒干，取出，晾涼，篩去碎屑，干燥，再次稱重，用塑料<span name="h90OuPvp1