和玉光

（玉龍縣石鼓鎮(zhèn)農(nóng)科站，云南玉龍674113）

紫蘇（Perilla frutescens），又名白蘇、赤蘇、紅蘇、青蘇、野蘇等，是唇形科紫蘇屬下唯一的一種1年生草本植物。紫蘇高60～180 cm，有特異芳香。紫蘇在中國種植應(yīng)用約有2 000多年的歷史，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其蘇葉、蘇梗、蘇子均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可腌漬，而蘇子則可榨油，蘇油含α-亞麻酸達(dá)56.14%～64.82%。α-亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉(zhuǎn)化為代謝必需的生命活性因子DHA和EPA（植物腦黃金），不含膽固醇，對人體具有顯著的保健功能和醫(yī)藥功效，可油、藥兩用。紫蘇適應(yīng)性很強(qiáng)，對土壤要求不嚴(yán)，在砂質(zhì)壤土、紅壤土、黏壤土上均可種植，要求排水良好，可在房前屋后、溝邊地邊上栽培，也可在果樹幼林下栽種。紫蘇是國家首批批準(zhǔn)的藥食兩用植物，具有消痰、潤肺、止痛、解毒等功效。

玉龍縣石鼓鎮(zhèn)、黃山鎮(zhèn)、拉市鄉(xiāng)、龍蟠鄉(xiāng)等海拔 1 800～2 500 m的地方均有多年的紫蘇種植歷史。黃山鎮(zhèn)、拉市鄉(xiāng)等高海拔地方以純種為主，單產(chǎn)1 800～2 400 kg/hm2，產(chǎn)值 1.8～2.4 萬元 /hm2。而石鼓鎮(zhèn)、龍蟠鄉(xiāng)等江邊河谷地區(qū)充分利用地?zé)豳Y源優(yōu)勢，在烤煙地、玉米地實(shí)施套種技術(shù)，形成了1年3熟的種植模式，單產(chǎn)900～2 250 kg/hm2，產(chǎn)值0.72～1.8萬元/hm2，達(dá)到了烤煙、玉米不減產(chǎn)，多收一季紫蘇的效果?，F(xiàn)將烤煙套種紫蘇無公害栽培技術(shù)介紹如下：

1 選好育苗田

在排灌方便、有機(jī)質(zhì)含量高的砂壤地育苗。經(jīng)翻犁耙細(xì)后，整成畦面寬1m，溝寬、深各0.3m，畦面土壤必須細(xì)碎、緊實(shí)、平整，無雜草和碎石。在畦面上鋪20 cm厚的稻草或甘蔗葉，然后放火燒毀，可顯著減少雜草和病蟲危害。

2 種子處理

紫蘇種子屬深休眠類型，采種后4～5個月才能逐步完全發(fā)芽，若要進(jìn)行反季節(jié)種植，進(jìn)行低溫及赤霉素或新高脂膜處理均能有效地打破休眠，即將剛采收的種子用赤霉素100ml/L處理并置于3℃低溫及光照條件下5～10 d，后置于15～20℃并光照條件下催芽12 d，種子發(fā)芽率可達(dá)80%以上。

3 播種育苗

在滇西北地區(qū)以6月初播種育苗最佳。用種量為15～22.5 kg/hm2。按種植面積的8%～10%準(zhǔn)備苗床，苗床播種量為10～14 g/m2。播前苗床要澆足底水，晾干后的種子用細(xì)沙拌勻，撒播于床面，再均勻撒些稻草，經(jīng)7～10 d即發(fā)芽出苗。為防止秧苗瘋長成高腳苗，注意撒種時用種不應(yīng)過量。秧苗過密時，應(yīng)及時間苗。

4 苗期管理

結(jié)合苗床除草，去除較密的弱苗。2葉1心時施10%人糞尿6 000～7 500 kg/hm2，以后每隔10 d薄施1次人糞尿，同時保持苗床濕潤。如遇大雨，要及時排澇。移栽前7 d用多菌靈800倍液均勻噴霧，防治秧苗病害。

5 及時移栽

待烤煙烤到2棚煙葉時，7月中下旬移栽紫蘇苗最佳。移栽最好選擇在晴天進(jìn)行，移栽前苗圃地澆透水，待水干后，小心拔出秧苗，盡量避免傷根。將紫蘇苗定植在烤煙壟兩邊，離溝10 cm，雙株1穴，穴距15 cm，用食指和拇指輕握苗木基部輕輕插入土中，并使苗木直立，入土深度為1～2 cm即可。

6 栽培管理

紫蘇生長發(fā)育期土壤保持一定的水分有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)，水分管理以畦面濕潤為主，土面不見白，雨天注意排積水。進(jìn)行多次中耕，保持土壤疏松，田間無雜草。由于烤煙地肥力較足，前期不需施肥，待烤煙全部采摘完后，視生長情況合理施肥，不應(yīng)多施氮肥；在花期、結(jié)實(shí)期用云大120、磷酸二氫鉀等微肥葉面噴霧，以促進(jìn)坐果率，提高籽粒飽滿度，達(dá)到提高產(chǎn)量的目的。紫蘇病蟲害較少，主要蟲害是夜蛾類的幼蟲，一般噴施菊酯類低毒農(nóng)藥或生物殺蟲劑防治。如發(fā)生銹病，可用50%托布津可濕性粉劑800倍液或多菌靈1 000倍液進(jìn)行葉面噴施。

7 適時采收

一般在11月上旬紫蘇植株已基本成熟，應(yīng)成熟一片收獲一片，采收過早籽粒不飽滿，過遲容易造成籽粒脫落影響產(chǎn)量。收后脫粒曬干即可加工出售。

[1]周柳強(qiáng)，黃美福，周興華，等.不同氮肥用量對烤煙生長、養(yǎng)分吸收及產(chǎn)質(zhì)量的影響[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，2010，23（4）：1166～1172.