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        年末吃

        2011-12-04 00:00:00湯大鐵
        家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2011年12期


          年末是上班族的忙碌時(shí)候,更是壓力大的時(shí)候,評(píng)比、考核等常讓身體喘不過氣來。壓力之下,人的新陳代謝加快,對(duì)維生素消耗增加,需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)來滿足身體的需要。因此,從這個(gè)角度說,食品是可以減壓的,食物可以讓人獲得安全和愉悅感。不過,讓人感到幸福的食物未必有益健康,因?yàn)楹芏嗳嗽诠ぷ髅β?、壓力大的時(shí)候會(huì)發(fā)胖,原因就來源于某些“幸福食物”,如一塊蛋糕、夜宵桌上的大魚大肉……因此,在此心累體易胖的年末,享受 “愉悅食物”也要勿忘科學(xué)。
          
          甜食抗壓,但需嚴(yán)格控量
          除了運(yùn)動(dòng)之外,甜食是提升體內(nèi)“血清素”的快捷方式,可用來舒緩壓力、改善情緒。但是甜食吃多了,除了會(huì)引發(fā)更深的疲勞感與心情低落,還會(huì)引起另一個(gè)更深的憂慮——肥胖問題,因此攝取分量不可不慎。建議以富含纖維的復(fù)合式多糖類食品攝取為佳,例如:全麥餅干、綜合谷類餐條、五谷雜糧飯、根莖蔬果等。
          色氨酸助眠,但需避免高熱量
          香蕉、奶制品、火雞肉中富含色氨酸,可促進(jìn)人體分泌血清素以達(dá)到穩(wěn)定情緒、安神的作用,對(duì)于情緒失調(diào)所引起的失眠、睡不安穩(wěn)有所幫助。不過,火雞肉這類高蛋白飲食通常會(huì)伴隨著高熱量的攝取。因此建議盡量選擇脂肪含量較低的白肉,紅肉則選擇瘦肉較佳。
          
          黑巧克力解郁,一點(diǎn)一點(diǎn)入口
          巧克力可以抗憂郁的新聞,使喜歡吃巧克力者覺得名正言順并當(dāng)作一種時(shí)尚。巧克力中富含苯乙胺與礦物鎂的成分,具有緩和情緒、抵抗憂郁的作用。但是如果你看得懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示,你會(huì)發(fā)現(xiàn):口感柔順、入口即化的松露巧克力,竟然每100克中含有40克以上的脂肪。如果真的抵擋不了柔滑口感的誘惑,改吃高純度的黑巧克力吧。
          
          維生素,帶來快樂信息
          維生素中有兩大族群需特別攝?。阂皇强寡趸S生素A、C、E;一是B族維生素,尤其是人體制造血清素不可或缺的維生素B6與葉酸。色彩豐富的蔬果中,胡蘿卜、番茄、紅甜菜、櫻桃、草莓、藍(lán)莓、羽衣甘藍(lán)含有高量抗氧化維生素A、C、E,菠菜、綠花椰菜、核桃、全谷類、啤酒酵母中富含維生素B6,奶酪、深綠色蔬菜、莢豆類、根菜類、椰棗干、全谷類、啤酒酵母中富含葉酸成分。
          
          礦物質(zhì),舒緩緊張
          鈣、鎂具有鎮(zhèn)靜作用,能維持神經(jīng)系統(tǒng)正常,舒緩肌肉緊繃與情緒憂郁。鋅加維生素C,可提升免疫力預(yù)防感染,在氣候不穩(wěn)定的春季,還可預(yù)防感冒、減輕感冒期間不適癥狀、加速感冒痊愈。
          
          水,最基本的生命元素
          多喝水可協(xié)助身體廢物代謝,使人覺得神清氣爽。心情煩悶時(shí),不妨來杯現(xiàn)榨果菜汁,但要避免喝罐裝蔬果汁,因?yàn)槠渲泻写罅康木铺穷?,反而?huì)造成疲勞與情緒低落。
         ?。ㄗ髡呦抵貞c博仁堂中醫(yī)管理健康中心中醫(yī)主任醫(yī)師、康復(fù)養(yǎng)生專家)

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