年末是上班族的忙碌時(shí)候，更是壓力大的時(shí)候，評(píng)比、考核等常讓身體喘不過氣來。壓力之下，人的新陳代謝加快，對(duì)維生素消耗增加，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)來滿足身體的需要。因此，從這個(gè)角度說，食品是可以減壓的，食物可以讓人獲得安全和愉悅感。不過，讓人感到幸福的食物未必有益健康，因?yàn)楹芏嗳嗽诠ぷ髅β?、壓力大的時(shí)候會(huì)發(fā)胖，原因就來源于某些“幸福食物”，如一塊蛋糕、夜宵桌上的大魚大肉……因此，在此心累體易胖的年末，享受 “愉悅食物”也要勿忘科學(xué)。
　　
　　甜食抗壓，但需嚴(yán)格控量
　　除了運(yùn)動(dòng)之外，甜食是提升體內(nèi)“血清素”的快捷方式，可用來舒緩壓力、改善情緒。但是甜食吃多了，除了會(huì)引發(fā)更深的疲勞感與心情低落，還會(huì)引起另一個(gè)更深的憂慮——肥胖問題，因此攝取分量不可不慎。建議以富含纖維的復(fù)合式多糖類食品攝取為佳，例如：全麥餅干、綜合谷類餐條、五谷雜糧飯、根莖蔬果等。
　　色氨酸助眠，但需避免高熱量
　　香蕉、奶制品、火雞肉中富含色氨酸，可促進(jìn)人體分泌血清素以達(dá)到穩(wěn)定情緒、安神的作用，對(duì)于情緒失調(diào)所引起的失眠、睡不安穩(wěn)有所幫助。不過，火雞肉這類高蛋白飲食通常會(huì)伴隨著高熱量的攝取。因此建議盡量選擇脂肪含量較低的白肉，紅肉則選擇瘦肉較佳。
　　
　　黑巧克力解郁，一點(diǎn)一點(diǎn)入口
　　巧克力可以抗憂郁的新聞，使喜歡吃巧克力者覺得名正言順并當(dāng)作一種時(shí)尚。巧克力中富含苯乙胺與礦物鎂的成分，具有緩和情緒、抵抗憂郁的作用。但是如果你看得懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：口感柔順、入口即化的松露巧克力，竟然每100克中含有40克以上的脂肪。如果真的抵擋不了柔滑口感的誘惑，改吃高純度的黑巧克力吧。
　　
　　維生素，帶來快樂信息
　　維生素中有兩大族群需特別攝?。阂皇强寡趸S生素A、C、E；一是B族維生素，尤其是人體制造血清素不可或缺的維生素B6與葉酸。色彩豐富的蔬果中，胡蘿卜、番茄、紅甜菜、櫻桃、草莓、藍(lán)莓、羽衣甘藍(lán)含有高量抗氧化維生素A、C、E，菠菜、綠花椰菜、核桃、全谷類、啤酒酵母中富含維生素B6，奶酪、深綠色蔬菜、莢豆類、根菜類、椰棗干、全谷類、啤酒酵母中富含葉酸成分。
　　
　　礦物質(zhì)，舒緩緊張
　　鈣、鎂具有鎮(zhèn)靜作用，能維持神經(jīng)系統(tǒng)正常，舒緩肌肉緊繃與情緒憂郁。鋅加維生素C，可提升免疫力預(yù)防感染，在氣候不穩(wěn)定的春季，還可預(yù)防感冒、減輕感冒期間不適癥狀、加速感冒痊愈。
　　
　　水，最基本的生命元素
　　多喝水可協(xié)助身體廢物代謝，使人覺得神清氣爽。心情煩悶時(shí)，不妨來杯現(xiàn)榨果菜汁，但要避免喝罐裝蔬果汁，因?yàn)槠渲泻写罅康木铺穷?，反而?huì)造成疲勞與情緒低落。
　?。ㄗ髡呦抵貞c博仁堂中醫(yī)管理健康中心中醫(yī)主任醫(yī)師、康復(fù)養(yǎng)生專家）